வைன் வேர்ல்ட் ஆஃப் தி வைன் வேர்ல்ட் எப்படி தனது சொந்த மூலம் தீர்த்து வைக்கப்பட்டது
எப்போதும் ஒரு மது-சிண்ட்ரெண்டே கதை என்றால், அது 1976 பாரிஸ் டெஸ்டிங் ஆக இருக்க வேண்டும், இது சற்றே நகைச்சுவையாக "பாரிஸ் தீர்ப்பு" என்று அறியப்படுகிறது. இந்த வரலாற்று மது ரசனை பொதுவாக கலிபோர்னியா மது தொழில் ஒரு முக்கிய நிகழ்வு மாறிவிட்டது மற்றும் குறிப்பாக நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒரு முக்கிய திருப்புமுனையாக இருந்தது.
1976 இல் பாரிஸ் தீர்ப்பு
பாரிசின் இதயத்தில் ஒரு சிறிய மது கடை மற்றும் ஒரு புகழ்பெற்ற மதுபானக் கலைஞர், லாக் அகாடன் டு வின் ஆகிய இருவருக்கும் சொந்தமான பிரிட்டிஷ் வைன் ஆர்வலர் ஸ்டீவ் ஸ்புர்ரிரின் மூளையில், குருட்டுச் சுவையானது, கலிஃபோர்னியாவில் இருந்து மது ஒட்டிக் கொண்டிருக்கும் ஒயின்கள் மற்றும் அது உடனடியாக வெளியேற்றப்பட்டபோது, மதுபானம் மிகப்பெரியது.
சர்தான்னே மற்றும் கபர்னெட் சாவ்வினன் ஆகியோருக்கு சிறந்த கலிபோர்னியா போட்டியாளர்களை வெளியேற்றும் மற்றும் பிரஞ்சு போட்டியாளர்களை தேர்ந்தெடுத்து, அனைத்து விண்மீன்களையும் தேர்ந்தெடுத்து, ஸ்ப்ருயர் சிலர் "நூற்றாண்டின் சாப்பாடு" என்று அழைக்கப்படுவதை நிறுவினார். கலிபோர்னியா எந்த வகையிலும் கேக் எடுக்க வேண்டுமென ஸ்பூரியர் எதிர்பார்க்கவில்லை என்றாலும், அவர் அமெரிக்கன் ஒயினுக்கு நல்ல வெளிப்பாடு இருப்பதாகவும், பிரஞ்சு ஒயின் தொழில்துறையிலும் அதற்கும் அப்பால் உள்ள முக்கிய வீரர்களுக்கான கல்விக்கு மிகுந்ததாகவும் நம்பினார்.
மே 24, 1976 இல், AOC ஒழுங்குபடுத்தும் குழு, Institut Oenologique de France (பிரான்சின் வைன் இன்ஸ்டிடியூட்), மற்றும் ஒரு சில சிறந்த Parisian உணவக உரிமையாளர்கள் மற்றும் sommeliers, பிரதிநிதி உட்பட பிரஞ்சு நீதிபதிகள் ஒன்பது நன்கு தகுதி, அனைத்து கிரீம் குறிக்கும் அனைத்து பிரஞ்சு ஒனாலஜி பயிர், அனைத்து விக்கிரகங்களின் விக்கிரகங்களுக்கு எதிராகவும், பார்தோக்ஸின் முதல் கிராண்ட்ஸ் க்ரூஸுக்கு எதிராக வெள்ளை பர்கண்டி மற்றும் கலிஃபோர்னியா கேப் ஆகியவற்றின் கிரியேம் டி லா க்ரீமுக்கு எதிராக கலிஃபோர்னியா சார்டோனேவைத் தவிர்த்து, கலிபோர்னியாவின் சர்டோனானை பிடுங்குவதற்கு, Mouton Rothschild மற்றும் Haut Brion ன் வளர்ச்சிகள்.
பாரிஸ் டெஸ்டிங் வைட் வைன் ஆல் ஸ்டார் ஸ்டார் லைப்
போட்டியில் கலிபோர்னியா மற்றும் பிரான்சில் இருந்து சார்டோனே மற்றும் கபர்னெட் சவ்வைன்னை எடுத்துக்கொண்டதுடன், அது அவர்களைத் தலையெடுக்க அனுமதித்தது. மிகவும் நேர்மையான போட்டியில், குருட்டுச் சூழல் வடிவமைப்பு ஒன்பது நீதிபதிகளை சர்தோனே மற்றும் வெள்ளை பர்கண்டி தேர்வுகளுடன் தொடங்கி ஒயின் தொடர்ச்சியான தொடர்களால் கொண்டு வந்தது.
வரிசையில் ஆறு கலிபோர்னியா சர்தோனே போட்டியாளர்கள் மற்றும் நான்கு வெள்ளை பர்கண்டிஸ் இருந்தன. கலிஃபோர்னியா சார்டோன்னீஸ் பல இப்போது பிரபலமான தோட்டங்களில் இருந்து வந்தது: Chalone வினையார்டு, ஃப்ரீமார்க் அபே, Veedercrest Vineyards, டேவிட் ப்ரூஸ் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிங் மலை திராட்சை தோட்டத்தில். வெள்ளை பர்கண்டி வீடுகள்: டொமெய்ன் Roulot, மைசன் ஜோசப் Drouhin, டோமினோ Ramonet-Prudhon மற்றும் Domaine Leflaive குழு பர்கண்டி வெளியே சுற்றி.
பாரிஸ் டெஸ்டிங் ரெட் ஒயின் ஹெவிவெயிட் சாம்பியன்ஸ்
மீண்டும் சிவப்பு ஒயின் சுவைத்ததில், ஸ்பூரியர் ஆறு கலிஃபோர்னியா கேப்கள் மற்றும் பார்சிக்சிலிருந்து நான்கு உயர்தர சிவப்புக்களை தேர்வு செய்தது. போட்டி கலிபோர்னியா கேப் தோட்டங்களில் ஸ்டாக்'ஸ் லீப் வைன் செலார்ஸ், ரிட்ஜ் வினேயார்ட்ஸ், ஹெய்ட்ஸ் வைன் செலார்ஸ், குளோ டூ வால், ஃப்ரீமார்க் அபே ஒயின் ஆலையர் (மீண்டும்) மற்றும் மயாகமஸ் வைனேயார்ட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
பிரஞ்சு அணிவகுப்பு சாயௌவ் மவுட்டான்-ரோத்ஸ்சைல்ட் மற்றும் ஹாவ் பிரையன் ஆகியவற்றில், முதல் மற்றும் இரண்டாவது வளர்ச்சியுடனான சில கனரக ஹிட்டர்களை உருவாக்கியது, சேயேவ் மாண்ட்ரோஸ் மற்றும் சாட்டே லியோய்லே லாஸ் கேசஸ் ஆகியவற்றுடன்.
பாரிஸ் ஒயின் டெஸ்டிங் மோதல்
மீடியாவைப் பொறுத்தவரை மிகவும் குறைந்த அளவிலான சுவைத்தலை தொடங்கியது என்னவென்றால், திராட்சை இரசத்தை அதன் சுற்றுப்பாதையில் இருந்து வெளியேற்றுவது இப்போது ஒரு வரலாற்று நேரம் , துண்டு "ஜார்ஜ் ஆஃப் பாரிஸ்", என்ற தலைப்பில் ஜார்ஜ் டபரால் தளத்தில் ஒரே பத்திரிகையாளர் (பின்னர் அதே பெயரில் ஒரு முழுமையான புத்தகத்தை உருவாக்கினார்).
பிரஞ்சு நீதிபதிகளிடம் இருந்தும், பிரெஞ்சு பிரஞ்சு வைன் அணிவரிசைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, கேட்ஸில் இருந்து வெளியேறியதுடன், நியூ வேர்ல்டு ஒயின்களுக்கு தெளிவாகத் திட்டமிடப்பட்டது, ஆனால் சில முரண்பாடான பிரஞ்சு போட்டியாளர்களுக்கு விநியோகிக்கப்பட்டது.
பாரிஸ் வைன் டேஸ்டிங் முடிவுகள்
கலிபோர்னியா போர்டோக்ஸ் மற்றும் பர்டுண்டி ஆகியவற்றின் சிறந்த விருதைப் பெற்றது மற்றும் இருபுறமும் போரில் வெற்றி பெற்றது, 1973 ஸ்டாக் இன் லீப் வைன் செலாரின் SLV கப்ர்னெட் சாவ்வினன் மற்றும் 1973 சாட்டோ மொண்டெலனா சர்தோனே ஆகியோருடன் முதன் முதலாக இடம் பெற்றது. ரன்னர்-அப்கள் 1970 மௌடன் ரோட்ஸ்சைல்ட் மற்றும் 1973 மெர்ச்சல்ட் சார்ம்ஸ் ரவுலோட். பாரிஸ் டெஸ்டிங் விளைவுகளை தூரநோக்குடையதாக இருந்தது.
முதல் மற்றும் ஒருவேளை முன்னணி, அது உள்நாட்டு மற்றும் சர்வதேச சந்தைகளில் கலிபோர்னியாவின் ஒயின்கள் தீவிரமாக வட்டி அளவு உயர்த்தியது. இரண்டாவதாக, பிரெஞ்சு மற்றும் அமெரிக்க வின்ட்டர்களுக்கு இடையேயான விரைவான இடைமுகம், குளம் இருபுறமும் இருந்து சிறந்த நடைமுறைகளை எடுத்துக் கொண்டு, கருத்துக்கள், தொழில்நுட்பம் மற்றும் முயற்சி மற்றும் உண்மையான பாரம்பரியத்தை உடனடியாக தொடர்புபடுத்த முயற்சி செய்ய அனுமதித்தது.
இறுதியாக, நாபா பள்ளத்தாக்கு உலகளவில் உலகளாவிய வரைபடத்தில் வைப்பதை தவிர்த்து, பாரிஸ் டெஸ்டிங் பல புதிய தொழிற்சாலை துவக்கங்களை உறுதிப்படுத்தி, இன்னும் பலவற்றை ஈர்த்தது, இது நாபா பள்ளத்தாக்கின் உணவு மற்றும் திராட்சை தயாரிப்பதற்காக அதன் நியாயமான பங்கை விட சிறப்பாக செயல்படுகிறது ஐகான் இன்று உள்ளது.
1976 பாரிஸ் டெஸ்டிங் பற்றி மேலும் அறிய எப்படி
தி ஒயின்ரிஸ்: தி ஸ்டோரி ஆஃப் தி பாரிஸ் டெஸ்டிங் பல வடிவங்களில் வாழ்கிறது. 35 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் பாரிசின் தீர்ப்பில் கலந்து கொண்ட நாபா வனப்பகுதிகளில் நீங்கள் பார்வையிடும் போது இந்த வரலாற்று மது பழக்கத்தை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். 1976 ஆம் ஆண்டு ருசிக்காக தேர்வு செய்யப்பட்ட பெரும்பாலான வைரஸ்களும் இன்றும் திறந்திருக்கும் நிலையில், பலர் எல்லோரும் கப்பர்நெட் மற்றும் சார்டோனேயின் உயர் தேர்வாளர்களால் நிறுத்தப்படுகின்றனர்.
எனவே, ஸ்டாக்'ஸ் லீப் வைன் செலார்ஸ் மற்றும் சாட்டோ மான்டெலினா ஆகியவை வரலாற்று மற்றும் கரையோரப் பகுதியை வழங்கியுள்ளன. இரண்டு வெண்ணிறங்களுக்கும் ஒரு வாரம் ஏழு நாட்கள் சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் சுவைகளை வழங்குகின்றன. நீங்கள் ஹ்வி 29 இன் உரிமையாளரான க்ரிகிச் ஹில்ஸைத் தெரிந்து கொள்ளலாம், உரிமையாளரான மைக் க்ரிகிச் சாட்யூன் மோண்டலேனாவின் 1973 சார்டோனேவை முடிக்க தொடக்கத்தில் இருந்து மதுரை தயாரிப்பாளராக இருந்தார்.
திரைப்படமானது: பாரிஸ் டெஸ்டிங் முற்றிலும் 1976 ஆம் ஆண்டு பாரிஸ் டெஸ்டிங் அடிப்படையாகக் கொண்ட 2008 ஆம் ஆண்டு சுதந்திர திரைப்படமான பாட்டில் ஷாக் திரைப்படத்தின் மூலம் முற்றிலும் நினைவூட்டப்பட்டு வருகிறது, இது சாட்டோ மொன்டேனாவின் கதையை புகழ்ந்து கூறுகிறது.
ஜார்ஜ் டபரின் புத்தகத்தில், பாரிஸ் தீர்ப்பு பற்றிய கதையை நீங்கள் படிக்கலாம். இது 1976 ஆம் ஆண்டின் பாரிஸ் டெஸ்டிங் விளையாட்டின் மூலம் டைம்ஸின் நிருபரின் நேரடி அனுபவத்தை விவரிக்கிறது.
ஸ்மித்சோனியனில்: கடைசியாக, பாரிஸ் டெஸ்டிங் என்பது உலகெங்கிலும் பல்வேறு ஒயின்கள், வித்தியாசமான நீதிபதிகள் மற்றும் மாறுபட்ட முடிவுகளுடன் உலகம் முழுவதும் பிரதிபலித்திருக்கிறது; இருப்பினும், அசல், மறுக்க முடியாத 1976 பாரிஸ் டெஸ்டிங் ஸ்மித்சோனியன் இன் நேஷனல் மியூசியம் ஆஃப் அமெரிக்கன் ஹிஸ்டரி, நிரந்தரமாக வழங்கப்பட்டது, அங்கு '73 ஸ்டாக்'ஸ் லீப் கேப் மற்றும் '73 சாத்தோ மொண்டெலனா சர்தோனேயின் பாட்டில்கள் அருங்காட்சியகத்தின் நிரந்தர சேகரிப்பின் ஒரு பகுதியாக காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன.
1976 ஆம் ஆண்டின் பாரிஸ் டெஸ்டிங் உலகின் மது ரசிகனான சான்பிரான்சிஸ்கோவின் வடக்கில் சிறிய அளவிலான ஒயின் வளர்ந்து வரும் பிராந்தியத்தை திசைதிருப்புவதில் முக்கிய பங்கு வகித்த போதிலும், ஜெபர்சன் முதல் மாண்டவி வரை பழம்பெரும் கோட்பாடுகளை உறுதிப்படுத்தியது - வர்க்க மது.