இதயப்பூர்வமான அல்லது நேர்த்தியான, இந்த பாரம்பரிய பன்றி சமையல் சமையல் முயற்சி
பன்றி இறைச்சி இத்தாலிய பிராந்திய உணவு ஒரு பொதுவான இறைச்சி உள்ளது. இத்தாலியில் உள்ள ஒவ்வொரு நகரமும், அதன் பகுதியும், அதன் சிறப்புகளும் உள்ளன. ஆனால் சிலர் உலகளாவிய அளவில் சிதறிபோயுள்ள இத்தாலிய சமூகங்களில் இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
டஸ்கன் பன்றி இறைச்சி சின்னம் பால் தயாரிக்கப்பட்டது (அரிஸ்டா அல் லேட்டி)
இந்த டஸ்கன் செய்முறையை ஒரு அற்புதமான, lemony வழி பன்றி வளர்ப்பை தயார் செய்ய முடியும் என்று. ஆர்ஸ்டா என்ற பெயர் டஸ்கனி நகரில் வறுத்த பன்றிக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கிரேக்க ஆர்த்தடாக்ஸ் சர்ச் உடன் ஒரு கிறிஸ்தவ சபையிலிருந்து உருவாகிறது.
அரிஸ்டா அல் லாடெ ரெசிபி
நேபாள பன்றி ரோட்டோலி (பிரேசியோ டி மெய்ல்)
இந்த பன்றி braciole ஒரு பாரம்பரிய நேபாளம் செய்முறையை (பன்றி இறைச்சி துண்டு) சீஸ், prosciutto, திராட்சையும், மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஒரு நிரப்பப்பட்ட சுற்றி பரவியது. இது சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி கொண்ட இரவு உணவு சேவை ஒரு நேர்த்தியான உணவு தான். பிரேசியோ டி மியாலை ரெசிபி
Cassoeula
இந்த இதய மினசீஸ் சூப் பன்றி, தொத்திறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அது ஒரு பன்றியின் ட்ரொட்டர் மற்றும் விலா மற்றும் பன்றி வளையம் கூடுதலாக ஒரு பன்றியின் காது பயன்படுத்துகிறது என snout-to- வால் உணவு பாராட்டுகிறோம் அந்த இருக்க முடியும். அது சிலருக்கு மிகவும் உன்னதமானதாக இருக்கலாம். Cassoeula ரெசிபி
ரோஸ்ட் சக்லிங் பன்றி (Maialino allo spiedo)
இத்தாலியின் ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் வறுத்தெடுக்கும் பன்றிக்கு தங்கள் சொந்த செய்முறையைக் கொண்டிருக்கிறது. தீ, பன்றி, மற்றும் நேரம் உண்மை கிளாசிக் இத்தாலிய உணவு சமம்.
- Maialino allo Spiedo - டஸ்கன் ரோஸ்ட் சக்லிங் பன்றி ரெசிபி
- போர்த்துட்டு - சாடிரி ரோஸ்ட் பன்றி ரெசிபி
Salumi
பன்றி இறைச்சி பெரும்பாலான இத்தாலிய குளிர் வெட்டுக்களின் தளமாக இருக்கிறது, அவை கூட்டு சாமுமி என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
பாரம்பரியமாக, பன்றிகளுக்குள் பன்றிகள் பழுதடைந்தன, குளிர்காலத்தில் இந்த குணப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நிலையானதாக இருக்கும். இத்தாலியின் பிராந்தியங்களில் காணப்படும் பல்வேறு வகைகளைப் பற்றி அறியவும், ப்ரோசியூட்டோ, சலாமி, சாஸஸ் மற்றும் பானெட்டா உட்பட. சாலமி: இத்தாலிய சர்கியூட்டர்ரி மற்றும் கோல்ட் கட்ஸ்
டஸ்கன் சலாமி (சலேம் டஸ்கானோ)
நீங்கள் 1772 கையெழுத்துப் பிரதியிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு செய்முறையிலிருந்து இந்த டஸ்கன் குளிர் வெட்டு செய்யலாம்.
இது இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றால் பருவமடைகிறது. நான்கு முதல் ஒன்பது மாதங்கள் குணப்படுத்த ஒரு குளிர் இடத்திற்கு நீங்கள் வேண்டும். சலீம் டோஸ்கானோ ரெசிபி
டஸ்கன் பன்றி குண்டு (ஸ்பீஸிடினோ டி மெய்ல்)
இந்த உன்னதமான குண்டு குவிந்த ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, தக்காளி சாஸ், மற்றும் கேனெல்லினி அல்லது குருதிநெல்லி பீன்ஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. ஒரு குளிர் இத்தாலிய இரவு சூடாக சரியான. ஸ்பேஸிடினோ டி மையல் ரெசிபி
டஸ்கன்-ஸ்டைஸ்ட் ரோஸ்ட் பிக் (Porchetta)
வறுத்த பன்றி ஒரு சிறந்த சுற்றுலா உணவு மற்றும் ஒரு பண்டிகை உணவின் ஒரு பகுதியாக மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது (மிகச்சிறந்த முறையில் இல்லை என்றாலும்). இந்த செய்முறையை ஒரு சிறிய பன்றி பயன்படுத்துகிறது. விழாக்களில், பெரிய பன்றிகள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, சாண்ட்விச்களைப் போடுகின்றன. இது மத்திய இத்தாலியில் ஒரு பொதுவான தெரு உணவு. Porchetta ரெசிபி
டஸ்கன் சாஸேஜ்: லா சால்சிகாசியா டி லோகா
இந்த sausages செய்யலாம் மற்றும் புதிய பயன்படுத்த முடியும் அல்லது நீங்கள் குளிர் இடத்தில் மூன்று அல்லது நான்கு நாட்கள் அவர்களுக்கு வயது முடியும். இதன் விளைவாக சுவையான வறுத்த வெங்காய சாறு ஆகும், மேலும் நீங்கள் பட்டியலில் அவற்றை அடுத்த பீன் சூப் போன்ற சூப் பயன்படுத்தலாம். லா சால்சிலிகா டி லோகா ரெசிபி
டஸ்கன்-ஸ்டைட் வெள்ளை பீன்ஸ்ஸ் சாஸேஜுடன் (ஃபாகோலி ஆல்'சுசிலெட்டோ)
நீங்கள் உங்கள் சொந்த டஸ்கன் தொத்திறைச்சி செய்ய போதுமான தைரியமாக இருந்தால், இங்கே அதை பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. அல்லது, நீங்கள் ஸ்டோர் வாங்கி தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தலாம். ஃபாக்கியோலி ஆல்'யூசலெட்டோ ரெசிபி