ஹோகோவோ: கொலம்பிய தக்காளி மற்றும் வெங்கன் சல்சா

கொலம்பிய சமையலறையில் ஹோகோவோ ஒரு மிக முக்கியமான சோர்வு. இது தக்காளிகள், வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி, மற்றும் பிற மென்மையான பொருட்கள், மென்மையான மற்றும் மணம் வரை உறிஞ்சப்படும் கலவையாகும். Hogao மிகவும் செய்தக்க, எனவே சோதனை மற்றும் உங்கள் சொந்த செய்ய. சசன் கோயா விருப்பமானது - இது சுவை (MSG) மற்றும் சில தங்க நிறங்களை சேர்க்கிறது. நீங்கள் கோழி பாயில்ன் மற்றும் மஞ்சள் மற்றும் சீரகம் ஒரு சிட்டிகை பதிலாக முடியும்.

ஹொகோவோ பல உணவுகளுடன் சேர்ந்து, பந்தீஜா பைஸா மற்றும் ஏஸ்பாஸ் போன்ற பலவகைப் பொருட்களுடன் பணியாற்றப்படுகிறது, ஆனால் அது ஒரு தளப்பொருளைப் போன்ற அடிப்படை தயாரிப்பாக அல்லது பதப்படுத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ருசியான கொலம்பிய சிவப்பு பீன்ஸ் தயாரிக்க , உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு அடிப்படை ஹோகோவுடன் தொடங்குங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 2 தக்காளி (பழுத்த, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
• 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
• 4 பச்சை வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 பச்சை மிளகு (1/3 கப் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தொகுப்பு குங்குமப்பூ (சாசன் கோயா கான் அஸ்ஃபாரின், சுமார் 2 தேக்கரண்டி)
• 1/4 கப் கொத்தமல்லி (இலைகள், கூழ் வெட்டப்பட்ட)
• 1 சிட்டிகை உப்பு
• 1 பிஞ்ச் மிளகு (ருசிக்க)

அதை எப்படி செய்வது

1. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய வாணலி உள்ள நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை வெங்காயம், பச்சை மிளகு, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் , சீரகம், மற்றும் sazón கோயா (அல்லது விருப்பம் seasoning) வைக்கவும்.
2. காய்கறி மென்மையான மற்றும் மணம் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது குக்கீ கலவையை.
3. கலவையை மிகவும் மென்மையான மற்றும் கலப்பு வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்ந்து கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள்.

1. Hogao குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு airtight கொள்கலன் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்க முடியும்.

சுமார் 1 1/2 கப் தயாரிக்கிறது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	93
மொத்த கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	4 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	47 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	11 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)