வரலாறு
ஜெர்மனியில் கொலோங்கில் (கொல்ன்) குடிமக்கள் நூற்றாண்டுகளாக தங்கள் சொந்த வழியைப் பாய்ச்சியுள்ளனர். கொல்ஷ்சின் நவீன பதிப்பு, இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பின்னர் நேரடியாக பிரிட்டனின் தேவைகளைத் தோற்றுவித்தது, அதே போல் அவர்களின் முன்னோடிகளால் எளிமையாக்கப்பட்ட பீர் திரும்புவதற்கான விருப்பம் இருந்தது. ஜெர்மனியின் மற்ற பகுதிகளை விட கொலோன்னில் லாஜெர் விளைச்சல் அதிகமாக வந்தது. இந்த பாணியை உண்மையில் எடுத்துக் கொள்ளும் வரை குளிரூட்டல் வருமளவிற்கு வரவில்லை, அதனால் தங்களது தந்தையின் விற்பனையாளர்களின் நினைவகம் பிரியர்களின் மனதில் புதிதாக இருந்தது.
குளிரூட்டல் உட்பட நவீன காய்ச்சல் முறைகள் மூலம் பழைய ஆலி ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி, brewers தங்கள் பெயரிடப்பட்ட கலப்பின பீர் பாணி உருவாக்கப்பட்டது.
உடை புள்ளி
கோல்ப்ஸ் பணியாற்றும் வழி இது பாதிப்பை ஏற்படுத்துவது போலவே முக்கியமானது. சிறப்பாக தயாரிக்கப்படும் கேரியரில் எடுத்துக் கொள்ளும் கட்டங்களில் கொக்கஸ் பீர் சேவை செய்கிறான். சரி, ஒரு சிறிய விளக்கம் - கோகோஸ் கொலோன் உள்ள விடுதிகள் வேலை பாரம்பரியமாக ஆண் சர்வர்கள் உள்ளன. அவற்றின் குறிப்பிட்ட சீருடைகள் நீண்ட நீல துணி துணியால் ஆனவை, வெற்று வெள்ளை அல்லது நீல சட்டைகள் மற்றும் தோல் தோல் பணப்பையை கொண்டிருக்கும். அவர்கள் பிரபலமாக நேரடி, ஒருவேளை கூட முரட்டுத்தனமாக. அவர்கள் கொல்ஷ்சை மட்டுமே பணியாற்றுகிறார்கள், அதனால் வேறு எந்த வகையான பீர் வாங்குவதற்கு இது உதவாது. இந்த மாற்றங்கள் உயரமான, குறுகிய கண்ணாடிகள், மேலே உள்ள படத்தில் சிறப்பு கேரியரில் 200 லிட்டர் பீர் வைத்திருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
ஜேர்மன் பீர் பாணியாக, கோலிஷ் ரெஹினிட்ஜ்ஜோபாட்டிற்கு ஏற்ப, பாரி , ஹாப்ஸ், தண்ணீர், மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், இந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு பையில் நனைக்கப்படும் ஒரு பீர் அசாதாரணமானது.
குளிர் ஈரப்பதம் இந்த பாணி ஒரு உலர் தரத்தை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஏல ஈஸ்ட் சில பழம் மற்றும் ரொட்டி போன்ற வாசனை மற்றும் சுவையூட்டிகளில் பொதுவாக காணப்படுவதில்லை.
குறிப்புகள் வழங்கும்
கோல்க்ஸ் நுட்பமான ஒரு ஆய்வு. ஒரு ஆலி என, அது பரந்த, இனிப்பு சுவைகள் உள்ளன. லாஜிங் செயல்முறை கடுமையான காசோலைகளில் இந்த சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் உலர் தரத்தை அளிக்கிறது, அதேசமயம் சரியான வாடிக்கையாளர்களாக இல்லாததால், கோஸ்ஸ்ச் தவிர மற்ற தளங்களைத் தவிர்த்து விடுகிறது.
அதன் நுட்பமான சுவைகள், மிதமான ஆல்கஹால் மற்றும் பாரம்பரியமாக சிறிய பரிமாற்ற அளவு இந்த பாணி ஒரு பெரிய அமர்வு பீர் செய்கிறது.
உணவு ஜோடி
கோல்க்ஸ்சின் இணக்கமான தன்மை என்பது பல உணவையுடன் சேர்ந்து கிடைக்கும். இந்த பாணி உண்மையான சவால் அது மூழ்கடித்துவிடும் என்று ஒரு டிஷ் எடுக்க வேண்டும். சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி போன்ற எளிய உணவுகள் இந்த ஜெர்மானிய ஆலுக்காக மிகச் சிறந்த தோழர்களாக திகழ்கின்றன.
பிரவுர்ஸ் குறிப்புகள்
முயற்சி பிராண்ட்ஸ்
- Malzmühle
- Päffgen
- சீயோன்
- Reissdorf
- Gaffel