பில்சர் பீர் என்ற வரலாறு

போஹேமியன் பில்னர்னர், ஜேர்மன் பில்ஸ், அமெரிக்க லைட் - பில்சினர் உலகில் மிகவும் பிரபலமான பீர் எளிதானது. பில்ஸ்னெர் எப்படி உருவாக்கப்பட்டது என்பதைப் பற்றிய கதை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, மேலும் அது மோசமான பீர் நிறைந்த ஒரு ஆற்றோடு தொடங்கியது.

பஸ்ஸன் - ஸ்ட்ரீட்ஸில் பீர் எங்கே ஓடுகிறது

1838 ஆம் ஆண்டில் பீஸ்ஸன் (பில்ஸென்), போஹேமியா (இப்போது செக் குடியரசின்) குடிமக்கள் ஏதேனும் ஒரு பீர் காதலன் கொடூரத்தை உருவாக்கக்கூடிய ஒன்றைக் கண்டனர். நகரத்தின் கஸ்தூரி மாஸ்டர்கள் தெருவில் 36 பீப்பாய்கள் ஏறினர், அவற்றைத் திறந்து, பிரதான சதுக்கத்தில் பீர் ஓடினர்.

பீர் குடித்துவிட்டு, அருகிலுள்ள ராபூசா நதியில் சென்றார்.

மதுக்கடைகள் அரைக்க முடியாதவை என்று முடிவு செய்தார்கள். 800 க்கும் அதிகமான பருவ அனுபவங்களைக் கொண்ட பீஸ்ஜின் மதுபாட்டில்கூட, கலந்தாலோசனை செய்வதற்கான பிரச்சனைகள் இருந்தன. ஆலிஸ் காட்டு யஸ்தாரிகள் அல்லது பாக்டீரியாக்களால் அழிக்கப்படுவதாக இருந்தது.

ஒரு புதிய துவக்கம்

இந்த நேரத்தில், வேறுபட்டது. தெருவில் இறங்குவதைப் பார்த்ததும், மாடுகளைச் சேகரித்தார்கள், இது மீண்டும் நடக்காது என்று கடுமையான நடவடிக்கைகள் எடுக்க முடிவு செய்தனர்.

இந்த நேரத்தில், போஹேமியா மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதிலும் உள்ள உணவுப் பொருட்கள் ஈஸ்ட் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. நொதித்தல் என்பது ஒரு உயிரியல் செயல்முறை அல்லது ஈஸ்ட் மரத்தின் விளைபொருளாகும் என்பதைப் பற்றி சில விவாதங்கள் இருந்தன. இருப்பினும், இந்த மர்மமான சிறிய வாழ்க்கை வடிவம் ஒரு பீர் பாத்திரத்தின் மீது பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது என்பதில் சந்தேகம் இல்லை.

அவர்கள் பஸ்ஸெல்லுக்கு வந்து ஜோசப் கோல்ட், ஒரு பவேரிய துணியுடன் பணியமர்த்தப்பட்டனர், மேலும் அவர்கள் ஜேர்மனியின் மெதுவாகப் பயிரிடும் முறைக்கு கற்பிப்பார்கள்.

1840 ஆம் ஆண்டில் பவானியாவின் விலையுயர்ந்த ஏஜெண்டின் ஈஸ்ட் சிலவற்றை ஒரு துறவி கடத்தினார் என்று புராணக்கதை கூறுகிறது.

இந்த வழக்கு அல்லது இல்லையா, க்ளோல் பஸ்ஸ்சில் வந்தபோது, ​​ஏராளமான ஏராளமான பொருட்கள் கிடைக்கின்றன. அவர் சாஸ் ஹாப்ஸ் அருகிலுள்ள மூலத்தையும் கண்டுபிடித்தார், அவர் ஜெர்மனியில் நன்கு அறிந்திருப்பார் என்று ஒரு சிறந்த வகை.

பிஸ்ஸெஜின் பிரவேசிகள் ஒரு மென்மையான தண்ணீரை வழங்குவதற்கு ஒரு கிணறு இருந்தது. உள்ளூர் மணற்பாறைகளில் ஏறிச்செல்லும் காவேர்ஸுடன், மேடையில் களைகட்டுவதற்கு மேடை அமைக்கப்பட்டது.

ஒரு புதிய ரெசிபி

பிரஞ்சு பார்லி பயன்படுத்தி மட்டுமே பகுதியாக malted மற்றும் ஜெர்மன் வதந்திகள் பயன்படுத்தி என்று வறுத்த அல்லது புகைபிடித்த பார்லி யாரும், Groll மணம் Saaz ஒரு களிமண் பகுதிகளை அவரது கஷாயம் செய்ய hops. அக்டோபர் 5, 1842 அன்று, அவர் மற்றும் பீஸ்ஜின் பிற உணவுப்பொருட்களும் புதிய பீர் அவர்களின் முதல் சுவைக்காக கூடினார்கள்.

ஒரு புதிய பீர்

அவர்கள் பீஸைத் தட்டும்போது, ​​அவர்கள் உலகில் வேறு யாரையோ அல்லது வேறு எவரும் பார்த்திராத ஒரு பீர் போல் பார்த்தார்கள்.

வைக்கோல் நிறம், அது ஒளி மற்றும் தெளிவாக இருந்தது. ஒரு வழியாக அது வலதுபுறம் போஹேமியன் படிக கண்ணாடிக்கு பக்கமாக பார்க்க முடிந்தது. இன்னும், லாஜிங் சுரங்கங்கள் இருந்து குளிர், இந்த அவர்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று ales போன்ற இருண்ட மற்றும் கனரக இல்லை, ஒரு வியக்கத்தக்க புத்துணர்ச்சி பீர் இருந்தது.

பீஸ்ஸின் பிரவேசிகள் அவர்கள் இங்கே ஒரு பெரிய புதிய பீர் என்று அறிந்தார்கள். ராபூசா நதிக்கு நன்றி, போஹேமியாவில் இருந்து இந்த புதிய பீர் செய்தி பரவியது மட்டுமல்லாமல், நிறைய பீர் செய்தும் செய்தது. பில்ஸன் அல்லது பில்ஸ்னர், பீர் பிறந்தார்.

பல பிரதிகள், ஒரு அசல்

அப்போதிலிருந்து, பில்சர் ஊர்வெல் வரலாற்றில் மிக அதிகமான நகல்ப் பானங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது. பிஸ்னெர்னர் என்ற புதிய பெயரின் பெயரானது பிராண்ட் பெயரானது.

குளிரூட்டல் மற்றும் சுத்திகரிப்பு ஆகியவற்றின் முன்னேற்றங்கள் மூலம் முன்னேற்றங்கள் தவிர்த்து, பில்செர்ர் சுத்தமாக மாறிவிட்டார். செய்முறைகளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலானவை லேசாக சூடான மால்ட் மற்றும் நோபல் ஹாப்ஸ் வகைகள், பொதுவாக சாஸ்.

பெரும்பாலும், ப்ளாஸ் ப்ரெஷெரின் இயற்கையான மென்மையான தண்ணீரைப் பிரதிபலிக்கும் முயற்சியில், மதுபானம் தங்கள் உள்ளூர் ஆதாரங்களில் இருந்து தண்ணீரை மென்மையாக்கும். அவ்வாறு செய்யும்போது தானியத்தின் நுட்பமான சுவைகள் அதிகரிக்கின்றன.

பல டாலர்கள் செலவினங்களைக் குறைப்பதற்காக வேறுபட்ட வேறுபாடுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய மாற்றங்கள் பார்லி பகுதியை அரிசி கொண்டு மாற்றியமைக்கின்றன. அரிசி மலிவானது மற்றும் காய்ச்சலுக்கு சிறிது சுவையை அல்லது வாசனையை அளிக்கிறது.

பார்லி பங்களித்த சுவையுடன், சமநிலை ஹோப்களும் செலவுகள் குறைக்கப்படலாம். இதன் விளைவாக ஆல்கஹால் ஒரு சமமான அளவு, ஆனால் குறைவான சுவை மற்றும் நறுமணமுள்ள ஒரு பீர் ஆகும், இது மற்ற 100% பார்லி pilsners ஒப்பிடும்போது அது தண்ணீரை போல் இருக்கிறது.

இந்த பாய்களை உற்பத்தி செய்யும் மதுபானம் பீஸ்லரை அழைக்கத் தொடங்குகிறது என்றாலும், சிலர் அவற்றை விவரிக்க ஒரு புதிய வகை வகைகளை ஒதுக்கினர் - அமெரிக்க ஒளி.