கோடைகாலத்தின் புதிய பழங்களைக் கொடுக்கும் கோடைகாலத்தில், அந்தச் சூட்டில் சன்-முத்தமிடப்பட்ட சுவையானது ஐஸ் கிரீம் அல்லது பவுண்டு கேக் ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க வேண்டும். பழங்கள் பாதுகாக்கப்படக்கூடிய வழிகளில் ஒன்றாகும் ஆல்கஹால் ஆகும் - தண்ணீர் குளியல் செயலாக்கத் தேவையில்லை - பௌலூலிசத்தின் பயம் இல்லாமல்.
புளிப்பு பழம் ஒரு சமையல் பரிசு கூடைக்கு சிறந்த பொருளை உருவாக்குகிறது. ஆனால் பழம் அதன் மருந்தை சிறந்த முறையில் (நீண்ட நேரம் சிறப்பாக உள்ளது!) குறைந்த பட்சம் ஒரு மாதமாக எடுத்துக்கொள்வதால், இந்த செய்முறையை அன்பளிப்பு செய்வதற்கு ஏற்றவாறு வைத்துக்கொள்ளுங்கள். கிறிஸ்துமஸ் ஜூலை மாதம் தொடங்குங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- தேர்வு செய்யப்பட்ட 9 கப் பழங்களை (செர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், பிளம்ஸ் மற்றும் உரிக்கப்படும் தேங்காய் மற்றும் பீச்)
- 5 கப் சர்க்கரை
- 5 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (உறுதியாக நிரம்பிய)
- 4 கப் பிராண்டி (நல்ல தரமான, தேவையான அளவு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மிக பெரிய கிண்ணத்தில், பழம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்றாக தூக்கி. ஒவ்வொரு 15 நிமிடமும் மிளிரவும், 1 மணிநேரத்தை மூடிமறைக்கவும்.
- 8 ஸ்டெர்லிலைட் பைண்ட் ஜாடிகளில் அல்லது ஒரு கேலன் மூடிய கோல்களில் பழத்தை பிரித்து வைக்கவும். கொதிக்கும் பழத்தோட்டத்தில் மூழ்கிப் போயிருக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் மறைத்து வைக்கவும். முதிர்ச்சியடைந்த பழம் வயதானவுடன் மட்டுமே வளர்வதால், ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக சுவைகள் வளரட்டும்.
- ஒரு வயதான ஒரு முறை, ஒரு முனையத்தில் பழம் பழத்தை சேகரிக்கவும். அதன் உள்ளடக்கங்கள் குறைந்து கொண்டே இருக்கும், மேலும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழங்களை (2 கப் பழம் 1/2 கப் ஒவ்வொரு வெள்ளை மற்றும் உறுதியாக பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது) மற்றும் கலவை சேர்க்க.