ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ஜின்ஃபான்டேல் ஜாம்

வசந்தம் இங்கே உள்ளது மற்றும் சிறந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இறுதியில் சந்தையில் வந்துவிட்டன. அல்லது, குறைந்தது, அவர்கள் வேண்டும். பருவத்தின் உச்சநிலையில்கூட, நீங்கள் பெறும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சுவையாக இருக்கும் என்று கூறிவிட முடியாது. எந்த சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து நீர் ஒரு சோக ஸ்ட்ராபெரி செய்கிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, ஜாம் மீது அந்த பெர்ரிகளைத் திருப்புதல் அவர்களின் உற்சாகமான சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது, மேலும் மிகவும் எளிதான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பதிவு செய்யப்பட்ட ராக்ஸ்டார்களாக மாற்றுகிறது.

நான் கலவை சிவப்பு ஒயின் சிறிது சேர்க்க விரும்புகிறேன், குறிப்பாக Zinfandel , இது ஒரு tartness ஒரு பிட் உள்ளது. மெர்லோட் அல்லது வேறு ஏதேனும் சிவப்பு ஒயின் வேலை செய்யும், அதனால் நீங்கள் சிறப்பாக அனுபவித்து மகிழலாம்.

ஜாம் செய்வது கடினம் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் உங்கள் கவனம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பழங்களின் ஒவ்வொரு பாகமும் வேறுபட்டிருக்கும். சில சமைக்க நீண்ட நேரம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் சில குறைவாக அதனால் பழம் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை பொறுத்து. அதை ஒரு கண் வைத்து உங்கள் ஸ்பூன் சரியான தடிமன் மற்றும் doneness உறுதி நகரும் வைத்து.

கூடுதலாக, பழத்தின் பகடை சரிசெய்ய இலவச உணர்கிறேன். நான் என் ஜாம் பழம் பெரிய துகள்கள் கிடைக்கும் உறுதி செய்ய ஒரு சிறிய பகடை மற்றும் ஒரு பெரிய அறுப்பான் ஒரு கலவை விரும்புகிறேன்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3 1/2 பவுண்ட் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (ஹல்லட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 1/4 கப் Zinfandel
• 2
• எலுமிச்சை (சாறு)
• 1 lb சர்க்கரை

அதை எப்படி செய்வது

1. அனைத்து பொருட்கள் ஒரு பெரிய, nonreactive பானை போடு. இது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக மும்மடங்காகிவிடும். உறைவிப்பான் ஒரு சிறிய தட்டு வைக்கவும், இது பின்னர் சோதனைக்கு பயன்படுத்தப்படும்.

2. நடுத்தர உயர் வெப்பம் திரும்ப. கலவை குமிழ் மற்றும் சிறிது சிறிதாக இருக்கும். அது அப்படியே மேலே இருந்து நுரை கவனமாக உறிஞ்சி ஒரு பரந்த ஸ்பூன் பயன்படுத்த. (தயிர் அல்லது ஐஸ் கிரீம் முதலிடம் இந்த நுரை சேமி.

உங்கள் நெரிசல் தெளிவானது அல்ல, அதனால் நுரை உறிஞ்சுவதற்கான ஒரே காரணம்). கொதிநிலை காலப்போக்கில் பெரிய, தடிமனான குமிழ்களைக் குறைக்கும். மெதுவாக வளைந்து நெரிசல் மற்றும் கீழே எரியும் இருந்து தடுக்க அடிக்கடி ஜாம் அசத்தலாம் தொடங்க வேண்டும்.

3. சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து நீங்கள் உறைவிப்பான் போடுகிற குளிர் தட்டில் ஒரு சிறிய அளவு வைப்பதன் மூலம் ஜாம் சோதனை செய்யத் தொடங்குகிறது. 30 விநாடிகள் கடந்து செல்லுங்கள், பின்னர் குளிர்ந்த நிலைத்தன்மை என்ன என்பதை அறிய உங்கள் விரல் வழியாக இயக்கவும். ஒரு தடிமனான ஜாம் விரும்பியிருந்தால் ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து கொதிக்க விடவும்.

4. சூடான, கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளை மற்றும் தலையணை 1/4 அங்குல விட்டு முத்திரை ஜாடி. இமைகளை பொருத்துவதற்கு முன்னர் ஜாடிகளை சுத்தம் செய்யுங்கள். விரல்களால் மோதிரங்கள் மீது திருகு. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவும் முன் குளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும். மூன்று மாதங்களுக்குள் நுழையும்.

நெரிசல் பாதுகாக்கப்பட்டு செயலாக்கப்பட்டால் காலவரையின்றி சேமிக்கப்படும். தண்ணீர் குளியல் செயல்முறை கேனிங் வழிமுறைகளுக்கு, இங்கே கிளிக் செய்யவும்.

* ஜாடிகளை கொளுத்தி, சுத்தமான மேஷன் ஜாடிகளை துவைக்க, அவற்றை உலர வைக்கவும், அவற்றை வைக்கவும், நிழல்கள் இல்லாமல், நிமிடத்திற்கு 200 ° F அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள். இமைகளுக்கு ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	36
மொத்த கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	0 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	9 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	0 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)