எனவே ஆப்பிள், பேரி, லூக்காட்ஸ், மெட்லர்கள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் ஆகியவை யாவை?
அவை தாவரங்கள் தாவரங்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன (சில நேரங்களில் எழுத்துப்பிழைகள், பம்மாஸ்). ரோஸ், ரோஜா, கல் பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரி, பாதாம் மற்றும் ஹவ்தோர்ன் புஷெஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ரோசேசே குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக Pomese உள்ளது.
Pomes அடிப்படையில் அவர்களின் பழத்தின் கலவை மூலம் வரையறுக்கப்படுகின்றன. ஒரு பூனை நாம் ஒரு துணை பழம் என்று அழைக்கிறோம், இதன் பொருள் சாப்பிடக்கூடிய சதைகளில் இரண்டு கார்பெல்ஸ் (பழம் மற்றும் விதைகளாக உருவாகும் ஒரு மலரின் பகுதிகள்) மற்றும் பல்வேறு துணை திசுக்கள்.
கோர் பல விதமான பொறித்த கம்பளங்களை விதைகளை கொண்டுள்ளது. விதைகள் ஒரு கடினமான, தோல், மற்றும் நார்ச்சத்து சதை எண்ட்கார்ப் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு இலகுவான மற்றும் மென்மையான மெசோகார்பால் சூழப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் பழத்தின் சாப்பாட்டின் பெரும்பகுதி. இதன் வெளிப்புறம், இது பழத்தின் தோல் ஆகும்.
மரங்கள் தானாகவே இலையுதிர்கின்றன, அதாவது மரம் ஒவ்வொரு வருடமும் அதன் இலைகளைக் குறைத்து குளிர்காலத்தில் செயலற்றதாக செல்கிறது. பூக்கும் பருவம் தாமதமாக கோடை காலத்தில் மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
Pomes பல கலாச்சாரங்களை உணவு ஒரு வழக்கமான ஆதாரமாக ஒரு நீண்ட வரலாறு உள்ளது. உண்மையில், ஆப்பிள்கள் நீண்ட ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான பழங்கள் ஒன்றாகும்.
வரலாற்றின் பெரும்பகுதிகளிலிருந்து வளர்ந்து வரும் சுமார் 60 சதவீத பீமன்கள் சாப்பிடுவதற்கு பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் மது அருந்துபவர்களை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டன. இது ஐரோப்பாவிலும் மது மற்றும் பீர் ஆகியவற்றின் புகழை அதிகரித்து ஐரோப்பாவில் சிம்மாசனம் அடைந்தது. அமெரிக்காவில் ஆப்பிள் பழத்தோட்டங்கள் பயிர்ச்செய்கைக்கு 100 சதவிகிதத்தை சாப்பிடுவதற்கு தடைசெய்யப்பட்டதால், அமெரிக்காவில் தடை செய்யப்பட்டது.
(இதையொட்டி ஏராளமான வன்கொடுமை வகைகளின் இழப்பு ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் அனைத்து ஆப்பிள்களும் சாப்பிடுவதற்கு நல்லதல்ல, மாறாக களைகட்டுவதற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன.)
எளிதில் ஒட்டுப்பொருட்களைத் திறக்கும் திறனுக்காகவும் Pomes அறியப்படுகிறது. ஒற்றை வேர் தண்டு கிட்டத்தட்ட 20 வகைகளை ஆதரிக்க முடியும். ஆப்பிள், பேரீஸ் மற்றும் ஆசிய பியர்ஸ் (அக்கா: என்ஷி) ஆகியவை பலவிதமான ஒட்டுண்ணிகளுடன் விற்பனை செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எதிராகவும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
ஆப்பிள்கள், ஆசிய பியர்ஸ் மற்றும் பேரீச்சிகள் மிகவும் பிரபலமான வகைகளாகும், மேலும் நூற்றுக்கணக்கான சாகுபடிகள் உள்ளன, சில குறிப்பிட்ட பொருட்கள் சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.
லோவாக்ஸ் பொதுவாக ஆசியா மற்றும் மத்திய கிழக்கில் பிரபலமடைந்து, வட அமெரிக்காவில் நன்கு வளரும் போது, அவை முக்கியமாக வளர்ந்து வரும் பழக்கவழக்கங்கள் சில பழங்கால உரிமையாளர்களிடம் பழம் உணரப்படுவதுடன் கூட உண்ணத்தக்கது.
மெட்லர்கள், சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ரோமான்கள் ஐரோப்பாவின் பெரும்பகுதிகளிலிருந்தும் பிரபலமாக இருந்தனர், ஆனால் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீஸ் ஆகியவற்றில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சுவையான பழங்கள், அதிக எண்ணிக்கையிலான பழங்கள் தயாரிக்கப்பட்டதால் பிரபலமடைந்தது. க்வின்ஸ் இன்றும் புகழ் பெற்றுள்ளது, ஆனால் medlars மற்றும் Rougeans வெகுஜன வணிக பயன்பாடு அரிதாக வளர்ந்து.
சமையல் பாம்ஸ் பட்டியல்
- ஆப்பிள்கள்
- பெயார்ஸ்
- ஆசிய பியர்ஸ் (அக்கா: நிஷி)
- சீமைமாதுளம்பழம்
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- நண்டு ஆப்பிள்கள்