இந்த இனிப்பு உபசரிப்புக்கு, நீங்கள் ஒரு ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளர் வேண்டும். நீங்கள் அடிப்படை இந்த கொசு அடிப்படையிலான வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் செய்முறையை பயன்படுத்த அல்லது உங்கள் சொந்த செய்முறையை செய்ய முடியும். பிறகு ஒரு அற்புதமான உறைந்த உபசரிப்புக்காக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாற்றில் சுழற்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் கடுமையான அடித்து நொறுக்கும் கிரீம்
- 1 கப் முழு பால்
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 4 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், அடித்தது
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாஸ்:
- 1/2 கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
- 1/2 கப் கடும் உறிஞ்சும் கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
- 1/4 கப் வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்
அதை எப்படி செய்வது
பனி கூழ்:
- கிரீம், பால், மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கனரக நீள்வட்டத்தில் இணைக்கவும்.
- சர்க்கரை கரைந்து மற்றும் கலவையை சூடாக இருக்கும் வரை, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது வெப்பம், அடிக்கடி கிளறி.
- அடுப்பில் முட்டை மஞ்சள் கருவுக்கு 1 கப் சூடான கலவையை ஊற்றவும்.
- முட்டை கலவையை மீண்டும் வெங்காயத்தை அடுக்கி, மீண்டும் வதக்கவும்.
- சூடான கலவையை சிறிது தடித்த மற்றும் கோதுமை ஒரு ஸ்பூன் பின்புறம், சுமார் 6 நிமிடங்கள் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. இந்த கலவை கொதிக்க வேண்டாம்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கண்ணி வடிகட்டி மூலம் ஸ்ட்ரெய்ன் மற்றும் வெண்ணிலாவில் அசை.
- மூடி, மூடிவிடு. ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பின் அறிவுறுத்தல்கள் படி உறைந்துவிடும்.
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாஸ்:
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய், 1/2 கப் உறிஞ்சும் கிரீம், 2 தேக்கரண்டி சோளக் கலவை, மற்றும் 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு நீண்ட தூள் கலரில் சேர்க்கவும். மென்மையான மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கப்படும் வரை, குறைந்த வெப்ப மீது வெப்பம், அசையாமலே. முற்றிலும் சில்லை.
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலவையின் ஸ்பூன்ஃபுல்லைகளுடன் மாறி, ஒரு கொள்கலனில் முடிக்கப்பட்ட ஐஸ் கிரீம் பொதி செய்யுங்கள்; கத்தியால் சுலபமாக சுழலும். கலவையானது திடீரென்று உறைந்திருக்கும் வரை உறைந்துவிடும்.
- 1 க்ரேட் ஐஸ் கிரீம் தயாரிக்கிறது.
- சூடான டாப்ஸிங் செய்ய கூடுதல் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாஸ் சேமிக்கவும்.
மேலும் ஐஸ் கிரீம் சமையல்
ப்ளூபெரி சொர்பெட்
மேப்பிள் ஐஸ் கிரீம்
ராஸ்பெர்ரி சொர்பெட்
ருபார்ப் ஐஸ் கிரீம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1170 |
| மொத்த கொழுப்பு | 89 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 48 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| கொழுப்பு | 416 மிகி |
| சோடியம் | 326 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 78 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |