வேகன் வேர்க்கடலை உடையக்கூடியது வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் கிளறிவிட ஒரு அற்புதமான உபசரிப்பு, இது மாறுபாடுகளுக்கான பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, sriracha, பூசணி பை மசாலா, பாதாம் சுவையை சேர்க்க முடியும்; உண்மையில் தேர்வுகள் முடிவற்றவை!
தூசி , கேரமல், அல்லது அடுப்பு மேல் சமையல் தேவை என்று மற்ற மிட்டாய்கள் செய்யும் போது, நான் மிகவும் ஒரு பயன்படுத்தி சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் அதை செலவழிக்க சில டாலர்கள் மதிப்புள்ள மற்றும் எந்த சாக்லேட் தயாரித்தல் அச்சம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
நீங்கள் சாக்லேட் சமைக்க வேண்டும் என்று பானை கூட முக்கியமான மற்றும் கண்காணிக்கவில்லை வேண்டும், அல்லது உங்கள் மிட்டாய் ஒரு தோல்வியாக இருக்க முடியும். ஒரு பானை மெல்லிய துணி சரியாக விநியோகிக்க முடியாது.
இந்த சாக்லேட் எல்லாவற்றையும் நீங்களே விரும்பவில்லை என்றால், இந்த உடையக்கூடிய ஒரு அருமையான பரிசை அளிக்கிறது. வெறுமனே உலோகம் அல்லது காகிதம் பெட்டியில் காகிதத்தோல் தாள் கொண்டு ஸ்டேக் மற்றும் அது 1 மாதம் வரை வைத்திருக்க வேண்டும். ஒரு வில் கொண்டு மடக்கு மற்றும் நீங்கள் நேசிக்கும் ஒருவரை ஒரு புன்னகை கொண்டு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (அல்லது பூசணி பை மசாலா, மிளகாய் தூள், முதலியன)
- 1 1/4 கப் வேர்கடலை (மூல, ஸ்பானிஷ்)
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி சைவ மார்கரின் (பூமி இருப்பு பிராண்ட் போன்றது)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி கிரீஸ் பெரிய குக்கீ தாள். நீங்கள் ஒரு பெரிய குக்கீயை ஒரு nonstick சிலிகான் பாய் மூலம் வரிசைப்படுத்தலாம். சாக்லேட் சில நேரங்களில் அதை இணைக்க முடியும் என நான் காகிதத்தோல் காகித பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஒன்றாக பேக்கிங் சோடா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து. ஒரு தனி கொள்கலன், உங்கள் வேர்கடலை அளவிட மற்றும் உங்கள் வெண்ணிலா சாறு எளிது என்று உறுதி.
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், சர்க்கரை, சோளத்தை சாறு, தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெயை இணைக்கவும். நடுத்தர வெப்பம், மற்றும் மர கரண்டியால் எப்போதாவது கிளறி, கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- கொதித்தெழுந்தவுடன், மூல வேர்கடலை சேர்க்கவும்.
- சாக்லேட் கலவை உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீரில் 300 ºF ஐ அடையும்வரை அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தை மிதப்படுத்திக் கொள்ளவும், குளிர்ந்த நீரில் சோதனையைப் பயன்படுத்தி கடினமான கிராக் மேடையில் வைக்கவும். (பானை இருந்து குழம்பு குளிர்ந்த நீர் ஒரு மேலோட்டமான கண்ணாடி கைவிடப்பட்டது என்றால், அது உடனடியாக வேர்க்கடலை உடையக்கூடிய நிலைத்தன்மையும் திரும்ப வேண்டும், மற்றும் வளைந்து இல்லை)
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் உடனடியாக பேக்கிங் சோடா / இலவங்கப்பட்டை கலவை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும். நன்றாக அசை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ தாள் மீது ஊற்ற. ஒரு சில நிமிடங்கள் காத்திருங்கள், சாக்லேட் கையாளுவதற்குப் போதுமான குளிர் இருக்கும், மற்றும் விரும்பிய தடிமனாக உங்கள் கைகளால் மெதுவாக இழுக்கவும்.
- முற்றிலும் குளிர் மற்றும் பின்னர் தனிப்பட்ட துண்டுகள் உடைக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 118 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 84 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |