சமையல் கலைகளில், வெப்பம் ஒரு வெப்பத்தை மாற்றும் முறையை குறிக்கிறது, அங்கு ஒரு ரசிகர் மூலமாக விநியோகிக்கப்படும் ஒரு அடுப்பில் உள்ள வெப்ப காற்று போன்ற வெப்ப காற்று மூலம் வெப்பம் சூடப்படுகிறது.
நீராவி இயக்கம் அல்லது கொதிக்கும் தண்ணீரின் இயக்கம் ஒரு தொட்டியில் உள்ளது. சூழல் வெப்பத்தை சுழற்றுகிறது, ஏனெனில் அது சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.
எடுத்துக்காட்டாக, வெப்பத்தை உருவாக்கும் கூடுதலாக, ஒரு ரசீதை பயன்படுத்தி சூடான காற்றுகளை மீண்டும் சுழற்றுகிறது.
உணவு வழக்கமாக ஒரு அடுப்பில் இந்த வகை அடுப்பில் விரைவாக சமைக்கப்படும். சணல் அடுப்புகளானது உணவுப் பரப்பின் மேல் அதிகமான வெப்ப காற்று வீசும் என்பதால், அது மேலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
நீங்கள் ஒரு உமிழ்நீர் அடுப்பைப் பயன்படுத்தினால், உணவு வெளிப்படுத்தப்பட்டால், உமிழ்வு விளைவுகளின் பயன் எழும்.
சூப் முழுவதும் ஒரு பானையின் கீழே இருந்து வெப்பத்தை மறுவிநியோகம் செய்வதால், சூப் ஒரு பானை கூட கிளர்ச்சி ஒரு வடிவம் கருதப்படுகிறது கூட.
மேலும் காண்க: கடத்தல்