வெள்ளை சாஸ் அல்லது கோன்ஜின்ஸ்பெர்கர் குளோப்ஸ் உள்ள மீட்பால்ஸின் இந்த செய்முறை, கோனின்பெர்க் பாணியில் தயாரிக்கப்படும் மீட்பால்ஸ் ( க்ளோபஸ் ) ஆகும்.
1946 ஆம் ஆண்டு வரை, ஜெர்மனி பகுதியின் ஒரு பகுதியாக இருந்த கிழக்கு பிரசியா (இப்போது போலந்து) நகரில் Königsberg இருந்தது. இந்த பிரஷ்யன் சிறப்பானது இப்போது ஜேர்மனி முழுவதும் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது.
இது கேப்பர்கள் மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறுடன் ருசியானது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஊறுகாய்களாலான பீட்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஜேர்மன் தரையில் இறைச்சி சமையல் வழக்கமாக குறைந்தது இரண்டு வேறுபட்ட இறைச்சிகளின் கலவையாகும். பெரும்பாலும் இது பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகும், ஆனால் அது நிலத்தடி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, அல்லது சில நேரங்களில் மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 துண்டுகள் ரொட்டி (வயது)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 சிறிய வெங்காயம் (1 நறுக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட, 1 பகுதியளவு)
- 1/2 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 1/2 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (அவற்றில் 1 விருப்பமானது)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 4 கப் குழம்பு (காய்கறி அல்லது மாட்டிறைச்சி)
- 5 மிளகுத்தூள் (முழு, கிராக்)
- விருப்பம்: 4 ஜூனிபர் பெர்ரி (கிராக்)
- விருப்பம்: 1 பே இலை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 24 கேப்பர்கள் (வடிகட்டிய)
- 2 முதல் 4 அவுன்ஸ் வெள்ளை ஒயின் (அல்லது குழம்பு)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 முதல் 4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
- விருப்பம்: சர்க்கரை சிட்டிகை
அதை எப்படி செய்வது
மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்
- தண்ணீரில் தினந்தோறும் நீர் ஊறவும், கிட்டத்தட்ட உலர்ந்த கசகும்.
- வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் கசியும் வரை இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சமைக்க. சற்று குளிராக.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, சமைத்த வெங்காயம், துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் அழுகிய ரொட்டி வைக்கவும். 1 முட்டை மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- கலவை மீட்பால்ஸை உருவாக்க முடியாது என்றால், ஒரு சில தேக்கரண்டி குழம்பு சேர்க்கவும். 12 மீட்பால்ஸில் படிவம்.
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, குழம்பு, கிராக் peppercorns, விருப்ப கிராக் ஜூனிபர் பெர்ரி, விருப்பமான வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு கொதிகலன் கீழ் வெங்காயம் வெங்காயம் கொண்டு.
- கவனமாக மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும். 12 நிமிடங்கள் வரை, குக்கீ செய்யுங்கள். மீட்பால்ஸை அகற்றி, சூடாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சாஸ் செய்ய
- ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெல்ல மற்றும் ஒரு ரோக்ஸ் செய்து, மாவு சேர்க்க. மெதுவாக, 1 1/2 கப் சர்க்கரை கலந்த திரவத்தை ரவுக்ஸில் ஊற்றவும்.
- எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை விருப்ப பிஞ்ச் ஆகியவற்றை ருசிக்க சாம்பல் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் சாஸ் சாஸ் சேர்க்கவும். சாஸ் செய்ய இறைச்சிகள் சேர்க்க, மூலம் சூடான மற்றும் சேவை.
- நீங்கள் விரும்பினால், இரண்டாவது முட்டையின் மஞ்சள் கரு மேலும் சாஸ் பிணைக்க சேர்க்க. சேர்த்த பிறகு சாஸ் சூடாக, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம் அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கரு கரையும். புடைத்த முட்டை சுவை பாதிக்காது, அது மிகவும் அழகாக இல்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 632 |
| மொத்த கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 354 மிகி |
| சோடியம் | 2,527 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 47 கிராம் |