இஞ்சி வரலாறு

இஞ்சி வரலாறு

இஞ்சினின் தற்போதைய பெயர் மத்திய ஆங்கிலம் கிங்கிடெர் என்பதிலிருந்து வருகிறது , ஆனால் இஞ்சி 3000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் சமஸ்கிருத சிருங்கேதத்திற்கு "கொம்பு வேர்" என்று பொருள்படுகிறது. கிரேக்கத்தில் அது ஸிகிபீரிஸ் மற்றும் லத்தீன் மொழியில் ஜின்ஸிபீரி இருந்தது .

பண்டைய ரோமர்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்டிருந்தாலும், ரோமானியப் பேரரசின் வீழ்ச்சிக்குப் பின்னர் கிட்டத்தட்ட இஞ்சி ஐரோப்பாவில் காணாமல் போனது. தூர கிழமைக்கு மார்கோ போலோவின் பயணம் நன்றி, இஞ்சி ஐரோப்பாவில் சாதகமாக திரும்பி வந்தது, மிகவும் விரும்பப்பட்ட மசாலா மட்டும் அல்ல, ஆனால் மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒரு.

இங்கிலாந்தின் ராணி எலிசபெத் நான் கிங்கர்பிரெட் நாயகன் கண்டுபிடிப்பால் பெருமளவில் அழைக்கப்படுகிறார் , இது பிரபலமான கிறிஸ்துமஸ் உபசரிப்பு ஆனது.

இஞ்சி (தாவரவியல் பெயர் ஸிங்கிபர் ஆஃபினினேல் ) மஞ்சள் மற்றும் ஏலக்காய் அதே குடும்பத்தில் உள்ளது. இது தெற்கு ஆசியாவிலேயே இயற்கையானது மற்றும் நீண்டகால ஆசிய உணவு வகைகளுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாகும்.

கரீபியன் தீவுகளில் இஞ்செர் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அங்கு அது வெப்பமான வெப்ப மண்டல அமைப்புகளில் வளரும். ஜமைக்கனின் இஞ்சி அதன் வலுவான, வளைவு சுவைக்கு பெருமை சேர்க்கிறது, மேலும் இந்த தீவு தற்போது உலகின் பெரும்பாலான விநியோகங்களை வழங்குகிறது, அதன் பின் இந்தியா, ஆபிரிக்கா மற்றும் சீனா ஆகியவை உள்ளன.

இஞ்சி ஆலைகளின் கஞ்சி, சமதள வேர் இந்த அற்புதமான மசாலா மூலமாகும். இது தெற்கின் வெப்ப மண்டலப் பகுதிகளில் எளிதில் வளர்க்கப்பட்டாலும், நீங்கள் வழக்கமாக வனப்பகுதியில் வழக்கமாக வீட்டிலுள்ள சாகுபடியைப் பூக்கும் போது பூக்களுடன் சிகிச்சையளிக்க வேண்டும். அது எளிதாக வீட்டில் ஒரு பூவை வளர்க்க முடியும், ஆனால் வானிலை குளிர் மாறும் போது உள்ளே கொண்டு அதை கொண்டு உறுதி.

இஞ்சி மற்றும் இஞ்சி சமையல் பற்றி மேலும்

• இஞ்சர் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
• இஞ்சி படிவங்கள்
• வீட்டில் படிகமயமாக்கப்பட்ட (கேண்டிங்) இஞ்சி ரெசிபி
•
• இஞ்சி வரலாறு
• இஞ்சி ரெசிப்கள்

சமையல்