இறைச்சி சதுரங்கள் வெட்டும்போது, ஒரு அரை அங்குல தடிமனாக இருக்கும் போது, ஒரு வெட்டுவது எளிது. சதுரங்கள் சரியான சதுரங்கள் சமமாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் அதே அளவை சமமாக சமைக்க வேண்டும்.
இது வெட்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது.
எடுத்துக்காட்டு: "வறுத்த உணவுகளை அசைக்க, ஒவ்வொரு வெட்டுவது அதே அளவிற்கு வெட்டப்பட வேண்டும்."
சமையல் சொற்கள் "நறுக்கு", " பகடை ", மற்றும் "நறுமணம்" ஆகியவற்றுக்கான துல்லியமான தேவைகள் உள்ளன.
"வெட்டுதல்" என்பது வழக்கமாக 1/2 "விட்டம் சுமார் 1/2" ஆகும். "டைஸ்" அடுத்த அளவு வழக்கமாக 1/4 ", மற்றும்" நறுமணம் "சிறிய அளவுக்கு உள்ளது. இந்த விதிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனென்றால் சமைக்க விரும்பும் உணவு ஒரே நேரத்தில் சமைக்கும் நேரத்திலும் சரியான நேரத்தில் சமைப்பதை உறுதிசெய்கிறது.
நீங்கள் இந்த பணிகளைச் செய்யும் போது எப்போதும் கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். வியப்பூட்டுவது, ஒரு மந்தமான கத்தி பயன்படுத்துவது என்றால் நீங்களே உங்களை காயப்படுத்திவிடலாம். சிறந்த முடிவுகளுக்கு ஒவ்வொரு சமையல் அமர்வுக்கு முன்பும் உங்கள் கத்தி கூர்மைப்படுத்துங்கள். உங்கள் விரல்களால் சமைக்கப்பட வேண்டிய உணவை வைத்திருங்கள், மேலும் நீங்கள் வெட்டினால் கத்தி உங்கள் விரல்களைப் பின்தொடரட்டும். இந்த வழியில் நீங்கள் வெட்ட மாட்டீர்கள்.
பிஸி குக்ஸ் சொற்களஞ்சியம்