சொற்பொருள் விளக்கம்: "மடங்காக" என்ற சொல்லானது வார்த்தையின் ஒவ்வொரு மற்ற பயன்பாடும் செய்வதை விட சற்று வித்தியாசமாக இருக்கிறது. ஒரு செய்முறையில் 'மடிப்பு' என்ற வார்த்தையை நீங்கள் காணும்போது அது ஒரு நடவடிக்கைக்கு அழைப்பு விடுகிறது.
பொதுவாக முட்டை வெள்ளை அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட கிரீம் கலவையை அதிகரிக்க உதவும் ஒரு சோஃபிபிள், கேக் அல்லது பை நிரப்பவும் ஒரு கனமான கலவையாகும். இலகுவான கலவையானது கனமான கலவையின் மேல் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் இரண்டும் கலவையின் வழியாக கீழுள்ள, மேல் மற்றும் மேலே மேல் அகலமாக அமையும்.
கலவைகள் இணைக்கப்படும் வரை இந்த செயல்முறை தொடர்கிறது. இந்த பொதிகளில் குமிழிகள், தயாரிப்புகளில் குமிழிகள், வேகவைத்த பொருட்களே அதிகரிக்கின்றன.
மற்ற பயன்பாட்டில், கலவைகள் அவற்றை இணைக்க ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டன. அவர்கள் இணைந்திருக்கும் வரை ஒரு கலவை அல்லது ஸ்பூன் இரண்டு கலவைகள் மூலம் நகரும் அதே நுட்பத்தை பயன்படுத்தவும்.
உச்சரிப்பு: மடங்கு • (வினை)
எடுத்துக்காட்டுகள்: திடீரென தாக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளரிகள் சோஃபி அடித்தளத்தை தயாரிப்பதற்கு கவனமாக சீஸ் சாஸ் மீது மடித்து வைக்கப்பட்டன.
"மடிப்பு" சமையல் மற்றும் பேக்கிங் மிகவும் துல்லியமான கால ஆகிறது. அதாவது வெவ்வேறு தடிமன் மற்றும் எடையின் இரண்டு கலவைகள் ஒன்று (ஒப்பீட்டளவில்) மென்மையான கலவையாக கவனமாக இணைக்க வேண்டும். ஒரு கலவை ஒரு கலவையை பயன்படுத்தி இரண்டு கலப்புகளை ஒன்று சேர்த்து தூக்கி, அவற்றை ஒன்றிணைப்பதற்காக ஒரு குறிப்பிட்ட நுட்பத்தால் சாதிக்கலாம்.
இந்த நுட்பத்தை பயன்படுத்தும் செய்முறைகள் பெரும்பாலும் எப்போதும் finicky மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் கேக்குகள் போன்ற பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா போன்ற இரசாயன leavening இல்லாமல் செய்யப்படுகின்றன என்று இன்னும் கொஞ்சம் கடினமாக உள்ளது.
மடிப்பு செய்ய கடினமாக இல்லை, ஆனால் அது பொறுமை மற்றும் ஒரு ஒளி கை எடுத்து. நடைமுறையில், நீங்கள் ஒரு நிபுணர் ஆகிவிடுவீர்கள்.
பிஸி குக்ஸ் சொற்களஞ்சியம்