இந்த ஒரு பான் வறுத்த கோழி மற்றும் காய்கறி விருந்து ஒரு தூக்கி சாலட் அல்லது எளிய உடையணிந்து arugula, கீரை, அல்லது குழந்தை காலே ஒரு ருசியான உணவு செய்கிறது.
எலும்பு-ல் கோழி தொடைகள் பொன்னிற பூரணமாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை அடுப்பில் போவதற்கு முன்பே ஒரு தேன் கடுகு சாஸுடன் சிறிது சிறிதாக பிரிக்கப்படுகின்றன. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பன்றி இறைச்சி, மற்றும் பேரிக்காய் கலவை ஒரு அற்புதமான பக்க டிஷ் செய்கின்றன, எல்லாம் ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது தாள் பான் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகிறது.
தொடர்புடைய ரெசிபி: மெண்மையாக அடுப்பில் வறுத்த கோழி தொடைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 டஜன் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
- 2 Bosc pears
- 3 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 சிறிய வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, பாதியாக, வெட்டப்பட்டது
- 5 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 6 கோழி தொடைகள் (எலும்பு மற்றும் தோல் கொண்டு)
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 2 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு
அதை எப்படி செய்வது
- 400 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கழுவ மற்றும் தண்டு முனைகளை வெட்டி. எந்த தளர்வான அல்லது சேதமடைந்த வெளிப்புற இலைகளையும் நீக்கவும். அவர்கள் பகுதிகளாக துண்டுகளாக (அல்லது மிக சிறியதாக இருந்தால் அவை பாதிக்கப்படும்).
- பியர்ஸை நின்று, கோணத்தை சுற்றி பக்கங்களை வெட்டுங்கள். பகடை.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது சாயுட் பான் இல், துண்டு துண்டாக பன்றி இறைச்சி சமைக்க தொடங்கும் வரை சமைக்கலாம். 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து பிரவுன்ஸ் முளைகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது தூவி. 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். துண்டுகளாக்கப்பட்ட பேரிக்கரைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் நீளமாக சமையல் செய்து கொள்ளவும். ஒரு தட்டில் காய்கறிகளை அகற்றி, ஒதுக்கி வைத்திருங்கள்.
- பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட கோழி தொடைகள் இருபுறமும். 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை வாணலியில் சேர்க்கவும் - அல்லது பாண்டின் கீழே கோட் போதும் - நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வைக்கவும். கோழியைச் சூடான பான், தோல்-பக்க கீழே சேர்க்கவும். 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் கோழி தொடைகள், அல்லது தோல் தங்க பழுப்பு வரை இருக்கும். கோழினைத் திருப்பவும், 2 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும், காய்கறிகளை காய்களில் சேர்க்கவும், அவற்றை கோழி துண்டுகளாக சுற்றி வையுங்கள். உங்கள் வாணலியில் அல்லது சணல் பான் அடுப்பு-பாதுகாப்பாக இல்லையென்றால் அல்லது அது போதிய அளவு இல்லாமலிருந்தால், கோழி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு எண்ணெயிடப்பட்ட விளிம்பு பானைக்கு மாற்றவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தேன், டீஜன் கடுகு, மற்றும் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தேன் கடுகு கலவையுடன் சிறிது கோழியை தூவி விடுங்கள்.
- 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுத்து, அல்லது கோழி 165 முதல் 175 எக்டின் உள் வெப்பநிலையை அடையும் வரை, சமையல் நேரத்தின் இடைவெளியில் காய்கறிகளை கிளறிவிட்டு, கிளறவும்.
* கோழிக்கான குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 165 எஃப் ஆகும். நம்பகமான உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானியை பயன்படுத்தி அறநெறிக்கு கோழி சோதிக்க. சரிபார்க்க, வெப்பமானியை தடித்த தொடைகளுக்குள் நுழைக்கவும், எலியைத் தொட்டுவிடாதீர்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2340 |
| மொத்த கொழுப்பு | 127 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 55 கிராம் |
| கொழுப்பு | 632 மிகி |
| சோடியம் | 1,061 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 84 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 26 கிராம் |
| புரத | 220 கிராம் |