இந்த தேங்காய் கேக் தேங்காய் பாலுடன் மற்றும் தேங்காய் துருவல் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. தாய்லாந்தில், அனைத்து சிறந்த ஹோட்டல்களும் தங்களுடைய தேங்காய் கேக்கை உள்ளூர் சந்தையில் இருந்து புதிதாக அழுகிய தேங்காய் பால் கொண்டு தயாரிக்கின்றன. இங்கே நாம் தேங்காய் பால் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் பயன்படுத்தி யோசனை மீண்டும். இந்த செய்முறையை சரியானதாக்குவதற்கு இது சோதனை மற்றும் பிழை ஆண்டுகளுக்கு ஆண்டுகளாக எடுத்துள்ளது. நாங்கள் செய்வதைப் போலவே அதை அனுபவிப்போம் என நம்புகிறோம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 6 முட்டை
- 1 1/2 கப் தேங்காய் பால் (நல்ல தரமான, இல்லை "ஒளி")
- 7 டீஸ்பூன். இனிப்புடன் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் (பேக்கிங் வகை)
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/8 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1 கப் வெண்ணெய் (அல்லது தேங்காய் எண்ணெய், உருகிய)
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 4 தேக்கரண்டி.
- பேக்கிங் பவுடர்
- பஞ்சுபோன்ற தேங்காய் ஐசிங்கிற்காக:
- 3 முட்டை வெள்ளை
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி. டார்ட்டர் கிரீம்
- உப்பு சிஞ்சி
- விருப்பம்: 2 தேக்கரண்டி. தேங்காய் சாறு (அல்லது 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் ரம்)
- 1/3 கப் துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய்
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 எஃப். கிரீஸ் இரண்டு 9 அங்குல கேக் பைன்கள்.
- தேங்காய் பால் மீது துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் துண்டாக்குங்கள். ஊறவைக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மஞ்சள் கருவிலிருந்து தனி முட்டை வெள்ளை. ஒரு சிறிய, நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை வைக்கவும் . பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை அமைக்கவும்.
- முட்டாள்தனமாக (தடித்த கிரீம் போன்றது) வரை ஒரு மின்சார கலவை கொண்ட முட்டை வெள்ளையினரை அடிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மஞ்சள் கருவிற்கு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் (1 நிமிடம்) அடிக்கவும்.
- மாவு போட்டு பேக்கிங் பவுடர் போட்டு, பின்னர் இது மஞ்சள் கரு கலவை சேர்க்க. மேலும், தேங்காய் பால் சேர்த்து துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் சேர்த்து வையுங்கள். 1-2 நிமிடங்கள் அடித்து, அல்லது நன்கு ஒருங்கிணைந்த வரை.
- இடியுடன் அடித்து முட்டை வெள்ளைகளை மடி, அல்லது குறைந்த வேகத்தில் உங்கள் மின்சார கலவை பயன்படுத்த; (20 விநாடிகள்) இணைக்க போதும். 30-40 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரங்கள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதற்கு ஊற்றவும். ஐசிங் முன் குளிர்.
பஞ்சுபோன்ற தேங்காய் ஐசிங் செய்ய:
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து தேங்காய் டஸ்ட். பெரும்பாலான தேங்காய் சிறிது பழுப்பு நிறமாறும் வரை தொடர்ச்சியாக அசை. உடனடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்விக்க.
- ஒரு இரட்டை கொதிகலன் (அல்லது ஒரு பானை மீது ஒரு துருப்பிடிக்காத-எஃகு கிண்ணம் பயன்படுத்த) பணியாற்ற முடியும் என்று இரண்டு பானைகளில் தயாராகுங்கள். மேல் பானையில், முட்டை வெள்ளை, சர்க்கரை, டார்ட்டர் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- குறைந்த பானைக்கு 1 அங்குல நீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க (தண்ணீர் வேகவைக்க வேண்டும் ஆனால் கொதிக்கும் இல்லை). இப்போது பானை அமைக்கவும் முட்டை கலவையை அதை இறுக்கமாக வைக்கவும். ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி, குறைந்த வேகத்தில் தொடங்கும் கலவையை அடிக்க. படிப்படியாக 5 நிமிடங்கள் வேகம் அதிகரிக்கிறது, அதிக வேகத்தில் முடிவடைகிறது. நீங்கள் அதிக வேகத்திற்கு மாறும்போது சுவையூட்டும் (பயன்படுத்தினால்) சேர்க்கவும். ஐசிங் கடுமையானது மற்றும் எளிதில் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வரை பீட். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- ஒன்றாக கேக் வைக்க: உங்கள் சேவை தகடு முதல் அடுக்கு வைக்க மற்றும் ஐசிங் ஒரு தாராள அளவு மேல் மேல். வறுத்த தேங்காய் சில மீது தெளிக்கவும். இப்போது இரண்டாவது அடுக்கு சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் ஐசிங் மேல் மேல். கேக் பக்கங்களின் ஐசிங் மூலம் முடிக்க. மேல் மேல் தேங்காய் தேங்காய் தூள், பின்னர் மெதுவாக பக்கங்களிலும் மீது சில அழுத்தவும். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 393 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 89 மி.கி |
| சோடியம் | 333 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |