இந்த எளிமையான, மெலிந்த பன்றி இறைச்சி தின்பண்டம் பன்றி இறைச்சி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு உறைந்த தக்காளி சாஸ் பணியாற்றினார். பன்றி இறைச்சி சுவை சேர்க்கும் போது இறைச்சியை தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது. அனைவருக்கும் பன்றி இறைச்சி தங்கள் பகுதியில் சில உறுதி செய்ய பன்றி இறைச்சி இரட்டை தாராளமாக.
தக்காளி சாஸ், சுவை, மற்றும் வினிகர் கலப்பு லேசான பன்றிக்கு எதிர்பாராத மூங்கில் சுவையை சேர்க்கிறது.
வெள்ளி தோல் மெல்லிய அடுக்கு நீக்க முக்கியம். வெள்ளி தோல் மெல்லிய இணைப்பு திசு உள்ளது tenderloin உள்ளடக்கியது. இது கடுமையானது மற்றும் கொழுப்பு வைப்புக்கள் கலைக்கப்படுவதைக் கரைக்காது என்பதால் இது அகற்றப்பட வேண்டும். வழிமுறைகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.
பன்றி இறைச்சி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் நன்றாகப் போகிறது, அல்லது அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் உடன் பன்றி மென்மையாக்கலைப் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி
- 2 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி
- 1/2 நடுத்தர வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 முடியும் (8 அவுன்ஸ்) தக்காளி சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது
- இனிப்பு ஊறுகாய் அல்லது இனிப்பு ஊறுகாய் சுவை
- 2 தேக்கரண்டி வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களாக
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, பன்றி இறைச்சியை நீக்கவும், அதிக கொழுப்புடன் சேர்த்து நீக்கவும்.
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் அதை நன்றாக வெட்டுவது; ஒதுக்கி வைக்கவும்
- பன்றி இறைச்சியைக் காட்டிலும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும். ஒரு மேலோட்டமான வறுத்த பாணியில் ரேக் மீது மென்மையான இடம் வைக்கவும். கீழ் இறைச்சி சவாலான மெல்லிய முடிவு. 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை வெளிவந்த ரோஸ்ட், அல்லது உள் வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 145 எஃப் வரை இருக்கும். சேனலை சோதிக்க, நம்பகமான உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானியை பன்றியின் தடிமனான பகுதியின் மையத்தில் செருகவும். இறைச்சி வெப்பநிலை விளக்கப்படம்
- பன்றி இறைச்சி சமையல்காரர் போது, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது நடுத்தர அடுப்பில் உள்ள வெண்ணெய் உருக. மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை வெண்ணெய் உள்ள நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சமைக்க.
- சமைத்த வெங்காயம், தக்காளி சாஸ், இனிப்பு ஊறுகாய், வினிகர், வோக்கோசு செதில்களாக மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு, ஒளிக்கதிர்.
- அடுப்பில் இருந்து பன்றி tenderloin நீக்க; தலையுடன் அதை மூடி, அதை 5 நிமிடம் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள்.
- சாஸ் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன பன்றி tenderloin பரிமாறவும்.
Silverskin அகற்ற எப்படி
- வெள்ளி தோல் நீக்க, ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்த. இறுதியில் இருந்து 1/2 அங்குல பற்றி வெள்ளி தோல் கீழ் கத்தி முனை செருக. கத்தி கத்தி சிறிது மேல்நோக்கி ஆங்கிள் எனவே நீங்கள் இறைச்சி வெட்டி முடியாது. வெள்ளிச் சருமத்தின் மீது வைக்கவும், முதலில் நீங்கள் கத்தியைக் கீழே வைத்து, கத்தி நகர்ந்து, வெள்ளி சருமத்தின் நீளத்தை கவனிக்க வேண்டும். வெள்ளி தோல் ஒரு முடிவிலிருந்து அகற்றப்பட்டவுடன், முதல் 1/2 அங்குலத்திற்கு சென்று அதை அகற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 182 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 49 மிகி |
| சோடியம் | 156 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |