வறுத்த கோழி இறைச்சி

மிகவும் வறுத்த சமையல் போலல்லாமல், இந்த சாம்பல் மாட்டிறைச்சி குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுகிறது. அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஈரமான செய்கிறது. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் அதை நீளவாக்கில்லாமல் செய்யலாம். நான் இதை எளிதாக கல்கேனனுடன் பரிமாறிக் கொள்கிறேன், மற்றும் மிச்சங்களைக் கொண்டு, சால்மன்க்குப் பதிலாக கோல்கேன் கேக்ஸை நான் சாப்பிட்டேன்.

Corned beef பொதுவாக மெதுவாக குக்கர் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த செய்முறையை மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. உணவு பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக 275 ° F க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் நீங்கள் ஒருபோதும் சாப்பிடக்கூடாது.

இந்த செய்முறையின் எளிய படிந்து உறைந்த சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, மேலும் அது மாட்டிறைச்சிக்கு ஒரு அற்புதமான பிரகாசம் சேர்க்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 (4 பவுண்டு) முட்டையில் மாட்டிறைச்சி வறுத்த
• 1/2 கப் பாதாமி ஜாம்
• 2 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை

அதை எப்படி செய்வது

1. Preheat அடுப்பில் 300 டிகிரி F. நீ அதிகமாக உப்பு அகற்ற விரும்பினால், 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் குழைத்துப் போடலாம், ஆனால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இல்லை.

2. வெங்காயம் மற்றும் பெரிய மசாலாப் பாத்திரத்தில் உள்ள சாம்பல் மற்றும் இடத்திலும்கூட, சாறுகள், சாறுகள் மற்றும் ஏதேனும் மசாலா பாக்கெட்டுகளை சேர்த்து, 3 மணி நேரம் வறுக்கவும்.

3. அடுப்பில் இருந்து நீக்குவது மற்றும் வெளிப்படுத்துதல். சிறிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி மீது பரவுதல்.

4. மீண்டும் படலத்துடன் மூடி, 1/2 மணி நேரத்திற்கு மேல் வறுத்தெடுக்கவும்.

5. 1/2 மணிநேரத்திற்கு வெளிச்சம் மற்றும் வறுத்தெடுத்தல். இந்த வெப்பநிலையில் ஒரு பவுண்டுக்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு வறுத்த சமையல்காரர்கள், உங்கள் வறுத்தோ சிறியதோ பெரியதோ என்றால் சமையல் நேரம் சரி செய்யுங்கள்.

Corned beef என்பது இறைச்சி ஒரு கடுமையான வெட்டு, எனவே அது 185 ° F சுற்றி வெப்பநிலை சமைக்க வேண்டும், எனவே இணைப்பு திசு உருகும். சமையல் பிறகு, ஒரு சேவை தாளில் மாட்டிறைச்சி நீக்க, படலம் கொண்டு மூடி, மற்றும் சாறுகளை மறுவிநியோகம் எனவே 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பின்னர் தானியத்தை முழுவதும் மெலிந்து, பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	409
மொத்த கொழுப்பு	19 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	9 கிராம்
கொழுப்பு	162 மிகி
சோடியம்	150 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	4 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	53 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)