இந்த வறுக்கப்பட்ட கோழி கால்கள் ஜூசி மற்றும் ருசியானவை அல்ல, அவர்கள் வரவு செலவு திட்டத்தில் மிக எளிதாக இருக்கிறார்கள்! கோழி கால்கள் சுமார் 4 மணி நேரம் marinated மற்றும் பின்னர் அவர்கள் முழுமையாக வறுக்கப்பட்ட. செய்முறைகளில் முழு கோழி கால்கள் * அல்லது கால்காண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும். இறைச்சி மற்றும் வினிகர், கெட்ச்அப், வர்செஸ்டெர்ஷையர் சாஸ் , மற்றும் இதர பருப்பு வகைகள் மற்றும் மசாலா கலவையாகும்.
செய்முறையை கோழி தொடைகள் அல்லது டிரம்ஸ்டிக்சுகளால் தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது பிளேக் கோழி மார்பகங்களைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அசிங்கமான கோழி மார்பகங்களை அல்லது தொடைகள் பயன்படுத்தினால், சமையல் நேரம் குறைக்க அதன்படி. வெளிப்படையான வெப்பம் ஒன்றுக்கு ஒன்றுக்கு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் - பின்னர் ஒரு கிரீம் இல்லாத கோழி மார்பகம் சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- 1/2 டீஸ்பூன் தேங்காய் பொடி அல்லது கறிவேற்றப்பட்ட பூண்டு புதிதாக நசுக்கிய பூண்டுகளை மாற்றவும்.
- அதிக வெப்பம், கூடுதல் தாபஸ்கோ சாஸ் சேர்க்க அல்லது மற்றொரு சூடான சாஸ் பயன்படுத்த. நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களும் இறைச்சிக்காக சேர்க்கப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2/3 கப் எண்ணெய் எண்ணெய்
- 1/2 கப் சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மணியுருவை)
- 3 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- டாஷ் டேபாஸ்கோ சாஸ்
- 6 கோழி கால் காலாண்டு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவு சேமிப்பு பையில் (பிளாஸ்டிக்), எண்ணெய், வினிகர், சர்க்கரை, கெட்ச்அப், வெங்காயம், வொர்செஸ்டெர்ஷையர் சாஸ், உப்பு, பூண்டு மற்றும் தாபஸ்கோ ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து, கோட் முழுவதையும் நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். பையில் முத்திரை மற்றும் குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் உறைந்துவிடும், அவ்வப்போது திருப்பு.
- ஒரு சூப்பரான இடத்தில் இறைச்சியை ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தில் ஒரு முழு உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மிதமான அல்லது நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கிரில்லை சூடேற்றவும், 350 ° முதல் 375 ° வரை.
- முதலாவதாக, கோழிக்கு ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் நேரடியாக வெப்பமான வெப்பத்தை தேடலாம். நேரடியாக பொறுத்து, 35 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை, வேகவைத்த வேகவைத்த இறைச்சிடன் அடிக்கடி திருப்புதல் மற்றும் பாசிங் செய்தல் - நேரடியாக கோளாறுகள் அல்லது எரிவாயு எரிபொருள்களை விட நேரடியாகக் கோழி கால்காரர்களைத் துண்டிக்கவும்.
- கோழி முள் டெண்டர் மற்றும் சாறுகள் தெளிவாக இயக்க வேண்டும். வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 165 ° F ஆனது உடனடி-படிக்கக்கூடிய வெப்பமானி மீது இறைச்சி தடிமனான பகுதிக்குள் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஆனால் எலியைத் தொட்டுவிடக் கூடாது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1482 |
| மொத்த கொழுப்பு | 94 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 43 கிராம் |
| கொழுப்பு | 418 மி.கி. |
| சோடியம் | 508 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 133 கிராம் |