அடிப்படை சீர்குலைவு

இந்த ஒளி, பஞ்சுபோன்ற சதுப்பு நிலங்கள் சாப்பாடு சாப்பிடுவதற்கு அல்லது மார்ஷால்லைசுகளை அழைக்கும் எந்தவொரு செய்முறையிலிருந்தும் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்கள், சுவையூட்டப்பட்ட சாற்றில், அல்லது நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற கூடுதல் முயற்சிகளை மேற்கொள்ளலாம்.

இந்த மார்ஷ்மெல்லோவைப் பொறுத்தவரையில் பெரியது, ஆனால் நீங்கள் அவர்களை வெட்டி சாக்ரெஸ் பாப்ஸ், இன்சைடு-அவுட் ஸோமோஸ் அல்லது ராக்கி ரோட் போன்ற பிற சாக்லேட் சமையல் பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 கப் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
• 1.5 கப் தண்ணீர் (பிரிக்கப்பட்ட)
• 4 தேக்கரண்டி ஜெலடின் (வற்றாத)
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 2 முட்டை வெள்ளை
• 1/3 கப் தூள் சர்க்கரை (துடைப்பதற்காக, sifted)
• 1/3 கப் சோளமார்க்கம் (தூசிக்கு)
• விருப்பம்: உணவு வண்ணம் அல்லது சுவையூட்டும்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோள மாஸ்க் மற்றும் தூள் சர்க்கரை இணைக்கவும். முழுமையான பான் மீது சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையை ஒரு தாராளமாக தூசி எடுப்பதன் மூலம் ஒரு 9x13 பான் தயாரித்தல். நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை தயார் செய்யும் போது பான் பாத்திரத்தை அமைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையை பின்னர் பயன்படுத்தவும்.

2. நறுக்கப்பட்ட சர்க்கரை, சோளக் கலவை, மற்றும் ¾ கப் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு பெரிய தொட்டியில் நடுத்தர வெப்பம்.

சர்க்கரை முற்றிலுமாக கலைக்கப்படும் வரை கிளறி, பின் கிளறிவிட்டு, கலவையை ஒரு கொதிகலனுக்கு வர அனுமதிக்கவும். கலவை 260 டிகிரி (கடின பந்து மேடை) அடையும்வரை கொதிக்கும் வரை தொடரவும். இந்த செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும், எனவே அடுத்த இரண்டு படிகள் சர்க்கரை கலவை சமையல்களில் இருக்கும், ஆனால் சர்க்கரை பாகை அடிக்கடி சோதிக்க வேண்டும் என்பதால் அது 260 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை.

3. சர்க்கரை கலவை சமையல்காரர் போது, ​​ஜெலட்டின் கலவையை தயார். ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில், 3/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து. மேல் ஜெலட்டின் தூவி, சுருக்கமாக சுருக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஜெலட்டின் உட்கார்ந்து, அது முழுமையாக திரவத்தால் உறிஞ்சப்படும் வரை இருக்கும். மிதமான வெப்பத்தில் பான் அமைக்கவும், கலவை திரவம் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பினால், கூடுதல் வண்ணங்கள் அல்லது சுவைகள் சேர்க்க முடியும். நான் உணவு வண்ண வண்ணம் மற்றும் 1-1.5 தேக்கரண்டி சுவையுள்ள சாற்றில் சில துளிகள் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் சரியான அளவு உங்கள் சுவை மற்றும் உங்கள் சாற்றில் வலிமை சார்ந்தது. நீங்கள் ஒரு வலுவான வாசனையை விரும்பினால் குறைந்தபட்சம் தொடங்கி இறுதியில் இறுதியில் மேலும் சேர்க்கலாம்.

4. சர்க்கரை பாகை கொதிக்கும்போது, ​​ஜெலட்டின் மென்மையாய் இருக்கும் போது, ​​துடைப்பான் துணையுடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய ஸ்டாண்ட் கலவையின் சுத்தமான கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலை முட்டை வெள்ளையர் வைக்கவும். சர்க்கரை பாகை 245 டிகிரிக்கு அருகில் இருந்தால், முட்டை வெள்ளையைத் தாக்கும். அவர்கள் உறுதியான சிகரங்களைப் பிடித்துக் கொள்ளும் வரை அவர்களை அடித்துவிடுங்கள், ஆனால் ஓரிடத்தில் மாட்டாதீர்கள், அல்லது அவர்கள் உடைந்து போவார்கள். சர்க்கரை பாகு சரியான வெப்பநிலையை அடையும் முன் முட்டை வெள்ளையர் தயாராக இருந்தால், சர்க்கரை பாகு தயாராக இருக்கும் வரை கலவை நிறுத்தவும்.

சர்க்கரை பாகத்தில் ஜெலட்டின் கலவையை துடைக்க வேண்டும்.

இந்த கலவையை இப்போது முட்டை வெள்ளையினுள் ஊற்ற வேண்டும். உங்கள் நீளமான நீள்விளைவு இருந்தால், அதை நீள்வட்டியில் இருந்து ஊற்றலாம், ஆனால் அது ஒரு பெரிய அளவிடக்கூடிய கோப்பையோ அல்லது கோழிகளையோ ஊற்றுவதற்கு எளிதானது என்று நான் பரிந்துரைக்கவில்லை என்றால். சர்க்கரை பாகை மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, அது தற்செயலாக காயங்கள் அல்லது பிளாட்டர்டுகளால் வலியை ஏற்படுத்தும். குறைந்த கலவை கொண்டு இயங்கும், கவனமாக முட்டை வெள்ளை ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் சூடான மருந்து ஊற்ற. ஒருமுறை சர்க்கரை பாகை அனைத்தையும் ஊற்றினால், கலவையை நடுத்தர உயர்வாக மாற்றி விடுங்கள். அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் அளவுக்கு தடிமனாக இருக்கும் வரை கலவையகத்தில் மார்ஸ்மெல்லோவை அடித்துத் தொடரவும், முற்றிலும் ஒளிபுகாவாக இருக்கும். உங்கள் கலவை பொறுத்து, இது சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

6. தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது மார்ஷ்மெல்லோ கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மேலதிக இடைவெளி கொண்ட மேல் பிளாட் மென்மையாக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோ அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் அல்லது இரவில் முழுமையாக மார்ஷ்மெல்லோவை அமைக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

7. மார்ஸ்மெல்லோவை அமைத்தவுடன், உங்கள் பணியிடத்தை தூசி சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையின் ஒரு தாராளமான அடுக்குடன் தயார் செய்யுங்கள். கடாயில் இருந்து பாத்திரத்தில் இருந்து பாத்திரத்தில் இருந்து மார்ஸ்மெல்லோவை கைப்பிடி போல் தூக்கி, அதை தயாரிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் எதிர்கொள்ளுங்கள். சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கொண்டு சர்க்கரை மேல் சதுப்புநிலத்தை மேல்பகுதியிலிருந்து அடுக்கி வைக்கவும்.

8. ஒரு பெரிய, கூர்மையான சமையல்காரனின் கத்தி, nonstick சமையல் தெளிப்புடன் தெளிக்கவும். சிறிய 1 "சதுரங்கள், அல்லது என்ன அளவு மார்ஷ்மெல்லோவை விரும்புகிறீர்களோ, அதே போல் மார்ஷ்மெல்லோவிலிருந்து வேறுபட்ட வடிவங்களை வெட்டுவதற்கு கூர்மையான உலோக குக்கீ வெட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம். சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையில் சதுப்புநிலத்தின் வெட்டு விளிம்புகள் ஒட்டும் இல்லை.

உங்கள் சதுப்பு நிலங்கள் இப்போது சாப்பிட தயாராக உள்ளன! அவை தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு அவை மிகச் சிறந்தவையாகும், ஆனால் உங்கள் சூழல் மிகவும் ஈரப்பதமானதாக இருக்கவில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு வாரம் வரை அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் சேமித்து வைக்கலாம். சர்க்கரை / ஸ்டார்க்கில் பக்கவாட்டான தோலை நீங்கள் இன்னும் ஒட்டும் நிலையில் இருந்தால் மீண்டும் மீண்டும் வரலாம்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	18
மொத்த கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	2 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	4 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	0 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)