எலுமிச்சை சாவ்ஸ் ஒரு மென்மையான, மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஸ்டார்பஸ்ட் மிட்டாய்களுடன் ஒத்த இனிப்பு கரையான்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். நீங்கள் பழம் சாப்பாட்டின் வெவ்வேறு சுவையுடன்கூடிய மற்ற பொருட்களையும் உணவு வகைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த செய்முறையானது சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு அழைப்பு விடுகிறது, இது எலுமிச்சை சாறு துர்நாற்றத்தை உச்சரிக்கிறது. சிட்ரிக் அமிலம் பல சிறப்பு பேக்கிங் கடைகள் மற்றும் பெரிய மளிகை கடைகள் ஆகியவற்றில் காணலாம்-அருகிலிருக்கும் மளிகை கடை ஒன்றின் மொத்த மசாலாப் பிரிவில் என்னால் கண்டறிய முடிந்தது. இது தவிர்க்கப்படலாம், ஆனால் மிட்டாய்கள் கூடுதல் புளிப்பு பஞ்ச் காணாமல் போகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/2 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 டீஸ்பூன்
- சிட்ரிக் அமிலம்
- 1 முதல் 2 வரை மஞ்சள் நிற உணவு வண்ணம் குறைகிறது
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு 9x5 ரொட்டி பான்னை தயாரிக்கவும்.
2. வெண்ணெய், சோளக் கலவை, மற்றும் நடுத்தர உயர்ந்த சூடான நடுத்தர நீர்க்குழாயில் உலர்ந்த சர்க்கரை சேர்த்து. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குழப்பு, பின்னர் சர்க்கரை படிகங்கள் உருவாவதை தடுக்க ஒரு ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் பான் பக்கங்களிலும் கழுவி. ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் செருகவும்.
3. சர்க்கரை அளவை 245 எஃப் (118 சி) எனும் அளவிற்கு தெளிக்கும் வரை சற்று சமைக்கவும்.
இந்த சாக்லேட் அதிகரிக்காதது மிகவும் முக்கியம், கூட சிறிது overcooking அதை கெட்டிப்படுத்த மற்றும் அதன் பிரமாதமாக மென்மையான தோற்றத்தை இழக்க ஏற்படுத்தும் என.
4. சரியான வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும், எலுமிச்சை சாறு, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மஞ்சள் உணவு நிறத்தில் நிற்கவும். பொருட்கள் நன்கு சிதறாமல் இருக்கும் வரை குழப்பு, பின்னர் தயார் பான் ஒரு மிட்டாய் ஊற்ற.
5. சாக்லேட் அறை வெப்பநிலையில் அமைப்பதற்கு அனுமதிக்கிறது, அது குளிர்ந்தும், முழுமையாகவும் அமைக்கும் வரை, குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் அல்லது இரவில்.
6. ஒருமுறை அமைக்க, கையில் இருந்து சாக்லேட் இருந்து கைப்பிடியை கைப்பிடி பயன்படுத்தி மற்றும் ஒரு வெட்டு குழு மீது தலைகீழாக அதை கவிழ்த்து. கவனமாக மீண்டும் ஆஃப் படலம் தலாம். சமைக்க சிறிய 1-அங்குல சதுரங்களுக்கிடையில் சமைக்க ஒரு எண்ணெய்கை செஃப் கத்தி பயன்படுத்தவும்.
7. எலுமிச்சை சாவடிகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதால், அறை வெப்பநிலையில் தனியாக இருந்தால் அவர்கள் படிப்படியாக படிப்படியாக இழந்துவிடுவார்கள். அவற்றை சேமிப்பதற்கும், கையாளவதற்கும் எளிதாக்குவதற்காக மாற்றியமைக்கப்பட்ட காகிதத்தில் அவற்றைப் போடுவதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். தனித்தனியாக மூடப்பட்ட எலுமிச்சை சாவ்ஸ் இரண்டு வாரங்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும்.
எல்லா எலுமிச்சை கேண்டீஸுகளையும் காண இங்கு கிளிக் செய்க
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 63 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 5 மி.கி. |
| சோடியம் | 8 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |