மிளகுக்கீரை பட்டை ஒரு கிறிஸ்துமஸ் கிளாசிக் ஆகும். இருண்ட சாக்லேட், வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் மினி சாக்லேட் கேன்களின் மிருதுவான கடி ஆகியவற்றை எதிர்த்து நிற்க முடியுமா? இது மிளகுத்தூள் பட்டை செய்வதற்கு இது எனக்கு பிடித்தமான முறை - இது ருசியானது, எளிதானது, இது அழகாக இருக்கிறது, விடுமுறை நாட்களில் எல்லோரும் அதைப் பெறுகிறார்கள்!
நீங்கள் சாக்லேட் சுருக்க நேரம் அல்லது சாய்வு இல்லை என்றால், நீங்கள் சாக்லேட் பூச்சு பயன்படுத்த அல்லது untempered சாக்லேட் பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவற்றைச் சமாளிக்க முயற்சி செய்யாதீர்கள், வெறுமனே அவற்றை உருக வைக்கவும். வெறுமனே சாக்லேட் பட்டை எளிதாக கரைந்து விடும் என்பதை அறிவீர்கள், அதனால் நீங்கள் ஒரு சூடான காலநிலையில் வாழ்ந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 அவுன்ஸ் (சுமார் 2 கப்) இருண்ட சாக்லேட், பருப்பு, அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள்
- 12 அவுன்ஸ் (சுமார் 2 கப்) வெள்ளை சாக்லேட், நறுக்கப்பட்ட அல்லது வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள்
- 8 மிளகுக்கீரை
- சாக்லேட் கேன்கள்
அதை எப்படி செய்வது
- சாக்லேட் கேன்களை அவிழ்த்துவிட்டு, அவற்றை உணவுப் பதப்படுத்தும் செயலில் வைக்கவும். 5-10 விநாடிகளுக்கு பல முறை / துளையிடுவதன் மூலம், கரும்புகள் சிறு துண்டுகளாக நசுக்கப்படும் வரை. மாறி மாறி, ஒரு பெரிய Ziploc பையில் சர்க்கரை கேன்களை வைக்க மற்றும் இறுக்கமாக முத்திரை. சாக்லேட் கேன்களை நீங்கள் விரும்பும் அளவிற்கு இருக்கும் வரை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும்.
- மென்மையான அலுமினிய தகடுடன் அதை மூடுவதன் மூலம் ஒரு குக்கீ தாளை தயார் செய்யவும்.
- கறுப்பு சாக்லேட் உருக அல்லது மூழ்கடித்து . சாக்லேட் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ ஷீட்டிற்குள் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தி பயன்படுத்தி அதை ஒரு தடிமனாகவும், 1/8 "தடிமனாகவும் விடவும் பயன்படுத்தவும். சாக்லேட் தாளின் எல்லா பக்கங்களையும் அடைய வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் எப்போதாவது உடைந்துவிட்டால், வெள்ளை சாக்லேட் தயாரிக்கும் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் தட்டு வைக்கவும்.
- கறுப்பு சாக்லேட் கடுமையாக இருக்கும்போது, வெள்ளை சாக்லேட் உருகுவதோ அல்லது மிதக்கவோ செய்யும். சாக்லேட் கரும்பு பிட்டுகளில் பெரும்பாலானவற்றை கலக்க, மேலே போட கலவை ஒரு கால் பற்றி ஒதுக்கீடு.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தட்டில் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் சாக்லேட் சாக்லேட் மீது ஒரு அடுக்கு கூட வெள்ளை சாக்லேட் பரப்பி.
- வெள்ளை சாக்லேட் இன்னும் ஈரமான போது, மீதமுள்ள சாக்லேட் கரும்பு துண்டுகள் முழுவதும் மேற்பரப்பில் முழுவதும் தெளிக்கவும். அவர்கள் ஒட்டிக்கொள்வதை உறுதிப்படுத்த மிகவும் சற்று அழுத்தவும். 30 நிமிடங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் தட்டு வைக்கவும்.
- மிளகுக்கீரை பட்டை முற்றிலும் அமைக்கப்பட்டவுடன், கை, சிறிய, சீரற்ற துண்டுகளாக உடைக்கலாம்.
மேலும் ஏங்கி இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்:
- அனைத்து கிறிஸ்துமஸ் கேண்டி வகைகள்
- அனைத்து கேண்டி கேன் சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 202 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 20 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |