சில பீப்பாய்கள் ஏன் தங்கள் பீர்க்கில் ரைஸ் அல்லது சோளத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன

பாரம்பரியமாக, வாற்கோதுமை பீர் பயன்படுத்திய முக்கிய தானியமாக இருந்தது. மற்றும் பெரும்பாலான, அது இன்னும் உள்ளது. இருப்பினும், அநேக brewers தங்கள் பீர் உருவாக்க பார்லி சேர்த்து மற்ற தானியங்கள் பயன்படுத்த. உலகில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான பீர் தானிய வகைகளில் அரிசி அல்லது சோளத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பீர் பீர்ரீஸ் அரிசி அல்லது சோளத்தை சேர்த்து பீர் வாங்கி குடித்தால் அரிசி மற்றும் சோளம் ஆகியவற்றை வாற்கோதுமைக்கு குறைவாக செலவழிப்பதற்கான வழியைக் காட்டிலும் பீர் வாங்குகிறார்கள்.

இந்த தானியங்கள் சேர்த்து ஒரு செலவு சேமிப்பு உத்தியாக மட்டுமே செய்யப்படுகிறது என்பதற்கான ஆதாரம் இல்லை. முக்கிய பிரவேசர்கள் தானியங்களை இந்த ரகசியத்தை இரகசியமாக செய்ய மாட்டார்கள், பீர்-யாருக்காக அவர்களது மதுபானம் சாப்பிடுவது என்பது உபயோகிக்கப்படும் பொருள்களைப் பற்றி பகிரங்கமாக கூறப்படுகிறது. உண்மையில், பட்வைசர் பாட்டில் லேபிள்கள், பீர் தயாரிக்க பயன்படும் அரிசியின் தரத்தை தெளிவாக வெளிப்படுத்துகின்றன.

இது கலர் பற்றி அனைத்து

மாற்று தானியங்கள், அரிசி மற்றும் சோளத்தைப் போன்றது, பார்லினைவிட பீர் விட இலகுவானதாக இருக்கிறது, மேலும் அது வெளிர் மங்கலான பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்களின் குறிக்கோளாக இருக்கிறது. இலகுவான வண்ண பீர் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் பல பீர் குடிப்பவர்கள் "இலகுவான சிறந்த" பழக்கத்தை கடைபிடிக்கின்றன.

"இணைந்த" தானியங்கள்

கொதிக்கும் தொழிற்துறையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சொல், நுண்ணுயிர் தானியங்கள் எந்த மூலப்பொருள், பார்லி தவிர, பீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது நொதித்தல் செயல்முறைக்கு சர்க்கரையை சேர்ப்பதன் மூலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாம்பல் மற்றும் அரிசி ஆகியவை, நன்கு அறியப்பட்ட, மேலும் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட பீர் தயாரிக்கும் தானியங்கள், கம்பு, கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸ் போன்றவை.

கைவினைத் தயாரிப்பாளர்களின் அதிகரிப்பு இணைந்த தானியங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சிறு-பாக் பாய்களை வழிவகுத்தது. பியரின் பொருட்கள் மற்றும் பீர் வாசனைத் தன்மையின் தாக்கம் பற்றி ஒரு பீர் குடிப்பவர் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

சர்க்கரை மற்றும் அரிசி எப்படி பீர் பாதிக்கின்றது?

பீர் சற்று இனிப்பு மென்மையை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் பெரும்பாலும் ஒளி ஏலக்காய் மற்றும் கிரீம் பாணியிலான பாத்திரங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இது ஒரு முழுமையான, அடர்த்தியான ஆங்கில பாணியிலான பீர் ஒளிரச் செய்யலாம். பெரும்பாலான பாய்களில் ஒரு உண்மையான சோள சுவை சுவைப்பது கடினம், இருப்பினும், அதன் தாக்கம் மென்மையான, ஒளி பாய்களில் விளைகிறது. அரிசி சர்க்கரை விட குறைவாக ருசியானது மற்றும் ஒரு உலர், தூய்மையான சுவை தயாரிக்கிறது.

கார்ன் உடன் பிரவுனிங்

சோளம் பெரும்பாலும் கெட்ட நற்பெயரைக் கொடுக்கும்போது, ​​வீட்டைப் பாய்ச்சுவதில் உள்ள சோளத்தைப் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. சோள மாவு, சோள வெங்காயம், சோள சர்க்கரை, சோள சர்க்கரை, மற்றும் கூட சோளப்பொட்டல் போன்ற பல்வேறு விதமான வடிவங்களில் சோளக் கலவையாக சேர்க்க முடியும். உங்கள் வீட்டில் பீர் தயாரிப்பில் சோளம் அல்லது சோள உற்பத்தியைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் கவனமாக ஒரு செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும். அதிக அளவு சோளம் நொதித்தல் செயல்முறையை பாதிக்கும் மற்றும் சுவை, நிறம் மற்றும் தெளிவின்மை ஆகியவற்றை மாற்றுகிறது. செலவுகளை குறைக்க சோளத்தைப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், அது ஒரு தனித்துவமான வாசனைப் பாய்ச்சலைப் பாய்ச்சுகிறது, மேலும் எந்தவொரு வீட்டிற்கும் தயாரிப்பதற்கு ஒரு மூலப்பொருளாகக் கருதப்பட வேண்டும்.