சாக்லேட் சில்லு குக்கீகளை பற்றி பேசலாம். அவர்கள் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான, தடிமனான மற்றும் முரட்டுத்தனமான, மென்மையான மற்றும் மெல்லிய மற்றும் பல இருக்க முடியும் மற்றும் எல்லோருக்கும் சரியான ஒரு இது அவர்களின் சொந்த கருத்து உள்ளது. என் வீடு நீண்ட காலமாக பிரிக்கப்பட்டது. மென்மையான, வெல்லப்பாகு லென்டானவற்றை சில நேசிப்பவர்கள் விரும்பினர். நான் மெதுவாக குக்கீகளை தேவையான அளவு பெரிய வெங்காயத்தின் சுவைகளை வெறுக்கிறேன், அதற்கு பதிலாக சமரசம் செய்ய வேண்டும், அதற்கு பதிலாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகளை சாப்பிட வேண்டும். அது உண்மையில் ஒரு பிரச்சினை இல்லை.
சமீபத்தில், நான் ஒரு சிறிய தாஹிணி அன்போடு இருந்தேன். உண்மையில் நான் மிகவும் அழகாக எப்போதும் tahini அன்போடு ஆனால் அது எல்லாம் மீது ஊற்ற வேண்டும் எலுமிச்சை tahini சாஸ் என் வாராந்திர தொகுதி வழக்கமாக தான். ஆனால் இனிப்பு டஹிணி, குறிப்பாக ஹால்வா, சமீபத்தில் என் கவனம் இன்னும் அதிகமானது. நான் சமீபத்தில் செய்த ஹால்வா brownies தொகுதி ஒருவேளை நான் குக்கீகளை சிறந்த டிஷ் இருந்தது அது என் குக்கீ சமையல் மீண்டும் உணர செய்தார்.
ரா டேஹினி என்பது எலுமிச்சை விதைகள் (மத்திய கிழக்கு வேர்க்கடலை வெண்ணையைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள் ) என்று ஒரு பசை மட்டுமே, எனவே அது இனிப்பு மற்றும் இனிப்புப் பயன்பாடுகளுக்கு பொருந்துகிறது. அது சாக்லேட் சிப் குக்கீஸ்களில் சேர்க்கப்பட்டவுடன், இது மெல்லிய சருமத்தை மாற்றியமைக்கிறது மற்றும் எல்லோருக்கும் விரும்பிய ஒரு சுவையை வழங்குகிறது. என் வீட்டை மீண்டும் இணைக்கிறார். மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முழு முட்டை மற்றும் 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 கோப்பை சர்க்கரை
- 1 கத்தரிக்கப்படாத வெண்ணெய் ஒட்டும் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 1/2 கோப்பை மூல தஹினி (எள் ஒட்டு)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 1/4 கோப்பை அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 2 கோப்பை சாக்லேட் சில்லுகள் (அரை இனிப்பு)
- கடல் உப்பு (முதலிடம்)
அதை எப்படி செய்வது
நிறத்தில் ஒளிரும் வரை, ஒரு நிலைப்பாடு அல்லது கை கலவையைப் பயன்படுத்தி, முட்டைகளையும் சர்க்கரையும் சேர்த்து கிரீம் செய்யவும். வெண்ணெய், எள் ஒட்டு மற்றும் வெண்ணிலா பீட்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து வைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்கள் ஈரப்பதத்துடன் கலக்க வேண்டும், பின்னர் சாக்லேட் சில்லுகளில் கிளறுங்கள். பிளாஸ்டிக் உள்ள மடக்கு மற்றும் சுமார் 8 மணி நேரம் அல்லது இரவில் உறை பதனப்படுத்து.
325 டிகிரிக்கு அடுப்புக்கு முன் வெப்பம்.
ஒரு குக்கீ ஸ்கூட்டியைப் பயன்படுத்தி மாவை பந்துகளை உருவாக்கவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
குக்கீகளை பரப்பினால் தவிர மாவை பந்துகளை தவிர்த்து 3 "தவிர, நான் ஒரு 2 அவுன்ஸ் ஐப் பயன்படுத்தி, சுமார் 14 பெரிய குக்கீகளைப் பெற்றேன்.)
15 - 16 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கடல் உப்பு கொண்டு தெளிக்க பின்னர் குக்கீகளை பேக்கிங் தாள் இருந்து நீக்கி முன் குக்கீகளை முழுமையாக அனுமதிக்க. குக்கீகள் முதலில் வெளியே வந்தவுடன் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், அவற்றை நீங்கள் நகர்த்த முயற்சித்தால் முறித்துக் கொள்வீர்கள். ஒருமுறை குளிர்ச்சியாக, நகர்த்துவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் நீண்ட காலமாக மையத்தில் மெல்லியதாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 381 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 59 மி.கி |
| சோடியம் | 238 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |