இந்த உக்ரைன் கிறிஸ்துமஸ் கேக் செய்முறையை perekladanets என அழைக்கப்படுகிறது மற்றும், அதன் பெயருடன், ஆண்டு சுற்று பணியாற்றினார். இது ஒரு சிறிய நேரம் எடுத்துக்கொள்வதால், அது வழக்கமாக சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. பெயர் perekladanets "லேயர்" என்ற உக்ரேனிய வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது மற்றும் பாப்பி விதை, தேதி, சர்க்கரை, வாதுமை கொட்டை அல்லது சர்க்கரை-சர்க்கரை போன்ற பல்வேறு நிரப்புகளுடன் இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை நான்கு மெல்லிய அடுக்குகளை குறிக்கிறது. இந்த செய்முறையில், நான் பாப்பி விதை, வாதுமை கொட்டை, மற்றும் தேதி பயன்படுத்தினேன். இந்த கேக் ரஷ்ய Torte போலவே, பிந்தையது மாவை மூன்று அடுக்குகள் மற்றும் ஒரு meringue மேல் கொண்டு தவிர.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 செய்முறை
- உக்ரைனியம் / ரஷியன் அடிப்படை இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி
- பாப்பி விதை பூர்த்தி ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 பவுண்டு பாப்பி விதைகள் (தரையில், ஒரு மசாலா சாணை பயன்படுத்தவும்)
- 3 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (அல்லது 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறு)
- விருப்பத்தேர்வு:
- 1 எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம்
- தேதி நிரப்பும் ( Nachinka z டக்கிலித் ) :
- 2 தொகுப்புகள் / 16 அவுன்ஸ் தேதிகள் (குழம்பு, நறுக்கப்பட்ட)
- 1 1/2 கப் பாதாமி நறுக்கியது
- வால்நட் நிரப்புதல் ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1/2 பவுண்டு அக்ரூட் பருப்புகள் (தரையில், வெட்டப்படாமல் இல்லை உணவு செயலி உள்ள துடிப்பு.)
- முட்டை கழுவும்:
- 1 பெரிய முட்டை (1 டீஸ்பூன் பால் தாக்கப்பட்டார்)
அதை எப்படி செய்வது
- பாப்பி விதை பூர்த்தி செய்ய: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கடினமான வரை முட்டை வெள்ளையர் அடித்து. படிப்படியாக சர்க்கரை அடிக்க. வெண்ணிலா அல்லது பழச்சாறு மற்றும் பழச்சாறு சேர்த்து பயன்படுத்தினால். தரையில் பாப்பி விதைகள் மடங்கு.
- தேதி பூர்த்தி செய்ய: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தேதிகள் மற்றும் சர்க்கரை பாதாமி பாதுகாப்புகள் ஒன்றாக அசை.
- வால்நட் பூர்த்தி செய்ய: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கடினமான வரை முட்டை வெள்ளை வெல்ல. படிப்படியாக சர்க்கரை அடிக்க. வெண்ணிலாவை சேர்த்து, அரைத்த அடுப்பில் வைக்கவும்.
- கேக் வரிசைப்படுத்துவதற்கு: அடிப்படை சமச்சீர் ஈஸ்ட் மாவை உயர்த்தப்பட்ட அரை செய்முறையை நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். 13x9 அங்குலங்கள் முதல் 18x13 அங்குலங்கள் வரை - சிறிது சிறிதாக மெல்லிய செவ்வக வடிவத்தில் மாவு ஒரு துண்டு சுழற்றும் - மற்றும் ஒரு காகிதத்தோடும்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் அதை மாற்ற. அனைத்து பக்கங்களிலும் 1/2 அங்குலத்தில் உள்ள பாப்பி விதைகளை பூர்த்தி செய்யுங்கள்.
- பாப்பி விதை நிரப்பப்பட்ட மேல் முதல் மற்றும் இடத்திற்கு அதே அளவிற்கு மாவை இரண்டாவது துண்டு உருண்ட. அனைத்து பக்கங்களிலும் 1/2 அங்குலத்திற்குள்ளேயே, முன்பைப் போன்ற அதே நேரத்தில் பூர்த்திசெய்யும் தேதி.
- மாவை மூன்றாவது துண்டு மாவை நிரப்புவதன் முதல் முதல் இடமாக அதே அளவுக்கு உருட்டவும். எல்லா பக்கங்களிலும் 1/2 அங்குலத்திற்குள், முன்பு போலவே, வேல்நட் நிரப்பல் மீது பரவுங்கள்.
- மற்றவர்களை விட அனைத்து பக்கங்களிலும் 1 அங்குல பெரியதாக மாவை இறுதி துண்டு வெளியே உருட்டவும். வால்நட் நிரப்பப்பட்ட மேல் இடத்தில், விளிம்புகளை அழுத்துவதன் மூலம் அவற்றை நிரப்புவதும் இல்லை. ஒரு மெல்லிய-இலவச துண்டுடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கலாம். இது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக உயரும்.
- இதற்கிடையில், அடுப்பில் 350 டிகிரி வெப்பம். ஒரு முள் மற்றும் முட்டை கழுவும் கொண்டு தூரிகை மூலம் அனைத்து கேக் குதிக்க. ரொட்டி 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை. கேக் மிகவும் விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், படலத்தில் மேல் தளத்தை மூடு. அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் கம்பி கம்பி மீது முழுமையாகவும் குளிர்ச்சியுங்கள். போது குளிர், குளிர்சாதன பெட்டியில் படலம் மற்றும் இடத்தில் மடக்கு. ஒரு குளிர் கேக் சதுரங்கள் அல்லது வைரங்கள் மிகவும் எளிதாக வெட்டும் செய்கிறது. சில சமையல்காரர்கள் இனிப்பு சர்க்கரை கொண்ட கேக் தூசி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 410 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 74 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |