உறைபனி பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த வழி. மற்றும் உறைந்த ருபார்ப் ருபர்ப் compote போன்ற சமையல் உள்ள புதிய அதே போல் வேலை. ஆனால் நீங்கள் ஒரு தரமான தயாரிப்பு முடிவடையும் அதை உறைவதற்கு முன் நீங்கள் எடுக்க வேண்டும் வழிமுறைகளை ஒரு ஜோடி உள்ளன. உறைபனிக்கு முன்னர் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ரப்பர்ப் தண்டுகள் விரைவாக உருகுவதைக் கொடுப்பது, அவர்களுடன் சமைக்கும் போது, ஒரு நல்ல அமைப்புமுறையும், அவற்றின் நறுமணமிக்க வண்ணத்தையும் தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதிப்படுத்துகிறது.
ஒற்றை-அடுக்கு ஆரம்ப முடக்கம் ரப்பர்ப் துண்டுகளை ஒன்றுக்கொன்று குவிப்பதை தடுக்கிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் உறைந்த ருபார்ப் ஒரு குவார்ட்ஸ் அளவு கொள்கலன் போது அவர்கள் தளர்வான தங்க உண்மையில் ஒரு பெரிய நன்மை ஆனால் ஒரு செய்முறையை அது ஒரு கப் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
ரப்பர்பாரை முடக்கும் எளிய வழிமுறைகளாகும்.
ருபர்ப் பிளான்ச் செய்யலாம் மற்றும் முடக்குவது எப்படி
நீங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து உங்கள் சொந்த ருபார்ப் அறுவடை செய்தால், leafstalk இருந்து நச்சு இலை பச்சை பகுதிகளில் அனைத்து துண்டிக்க வேண்டும். இலைப்புள்ளி மட்டுமே உண்ணும்.
- குளிர்ந்த நீரில் ருபார்ப் இலைகளை கழுவவும். தண்டுகளை 1/2-க்கு 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- நீங்கள் ருபாராப்பைக் கழுவுதல் மற்றும் நறுக்குதல், கொதிக்கும் நீரின் ஒரு பெரிய பானை தயார் செய்யுங்கள்.
- ஒரு ஐஸ் குளிக்கும் பனி மற்றும் குளிர் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை நிரப்பவும்.
- வேகமான கொதிக்கும் தண்ணீரின் தொட்டியில் வெட்டு ரப்பர்ப் துண்டுகளை கைவிட்டு, அவற்றை 1 நிமிடம் சமைக்கட்டும். நீங்கள் 1 நிமிடம் ருபார்ப் நீராவினால் வேக வைக்கலாம்.
- உடனடியாக ஒரு கொணர்ச்சியில் ருபார்ப் கரைத்து, பின்னர் அதை ஐஸ் நீர் கிண்ணத்திற்கு மாற்ற வேண்டும். இது சமையல் செயல்முறையை நிறுத்துகிறது. மெதுவாக ஐஸ் குளியல் துண்டுகள் அசை, அவர்கள் சுமார் 2 நிமிடங்கள் குளியல் நில் விடு.
- ருபார்ப் துண்டுகளை ஒரு வடிகட்டி வடிகட்டவும்.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் (தேவைப்பட்டால், பேக்கிங் தாளில் காகிதத் தாளில் முதலில் வையுங்கள்) ஒரு ஒற்றை அடுக்கு மீது பிளேன் செய்யப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த ரப்பர்ப் துண்டுகளை பரப்பலாம். சுமார் 2 மணி நேரம், உறைவிப்பான், வெளிச்சத்தில் பான் வைத்து.
- உறைந்த ரப்பர்பை உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது மற்ற காற்றுப்புயல் கொள்கலன்களுக்கு மாற்றவும். கொள்கலன்களை இறுக்கமாக மூடி, தேதிடன் அவற்றை பட்டியலிடவும்.
உறைபனி ரப்பர்ப் உதவிக்குறிப்புகள்
- உன்னுடையது போல் உறைந்த ருபாராப் பயன்படுத்தவும். பிளேன்னிங் படியின் காரணமாக, உறைந்த ருபார்ப் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சமையல் வகைகளின் வண்ணம் புதிய இலைகளின் நிறமுள்ள நிறத்துடன் பொருந்துகிறது. மற்றும் உன்னதமான சுவை வெறும் பயங்கரமாக இருக்கும்.
- உறைந்த ருபார்ப் 1 வருடம் வைத்திருக்கும் . அதன் பிறகு சாப்பிட இன்னும் பாதுகாப்பானது, ஆனால் அதன் தரம் குறைந்துவிடும்.
- அதை உண்ணும் முன் உறைந்த ருபார்ப் கரைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. எனினும், நீங்கள் ருபார்ப் கொண்டு பேக்கிங் செய்தால், முதலில் அதை கரைக்க சிறந்தது, இது ஒரு பிட் சிறிது சிறிதாக சுருங்கிவிடும்.
- கச்சா அல்லது உறைந்த போது 3 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகள் பற்றி புதிய ரப்பர்ப் ஒரு பவுண்டு விளைவிக்கும்; அதே அளவு சமைத்த 2 கப்.
- ருபார்ப் தண்டுகள் கடுமையான சரங்களைக் கொண்டிருக்கும் (புலத்தில் வளர்க்கப்படும் இனங்களுடன் பொதுவானவை), தண்டுகளை வெட்டுவதற்கு முன்பு சரங்களை அகற்றவும். தண்டுகள் சாதாரண stringiness சமையல் போது மென்மையாக, ஆனால் முடக்கம் அல்லது சமையல் முன் கடுமையான சரங்களை நீக்க சிறந்தது.