திராட்சை இலைகள் உறைந்திருக்கும் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டிருக்கலாம் , மேலும் முடக்குவதும் எளிதான வழிமுறையாகும். காட்டு திராட்சை இலைகளையோ, அதேபோல் வளர்க்கப்பட்டவற்றையும்கூட வேலை செய்கின்றன. Dolmas (அடைத்த திராட்சை இலைகள்) செய்ய பாதுகாக்கப்படும் திராட்சை இலைகள் பயன்படுத்த.
சிரமம்: எளிதானது
நேரம் தேவை: 15 நிமிடங்கள்
இங்கே எப்படி இருக்கிறது:
இன்னும் மென்மையாக இருக்கும் போது சிறியதாக இருக்கும் திராட்சை இலைகளைத் தேர்ந்தெடுத்துக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் அவை அதிக அளவில் போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் அவை சுவையாக இருக்கும் போது அவை சுவையாக இருக்கும். 3 அங்குல அகலம் சிறந்தது.
ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள். இதற்கிடையில், திராட்சை நன்றாக கழுவ வேண்டும்.
மீதமுள்ள தண்டுகள் முடிந்தவரை இலைக்கு அருகில் இருக்கும். தண்டு இணைப்பிற்கு இடையிலான இலை நரம்புகள் கடுமையானதாக இருந்தால், இந்த கத்தரிக்கோலால் துடைக்க வேண்டும்.
ஒருவருக்கொருவர் மேல் 20 இலைகளை அடுக்கி வைக்கவும். சற்று தளர்வான, சிகார்-வடிவ மூட்டைக்குள் அவற்றை உருட்டவும். சமையலறை ட்வைன் நடுத்தர சுற்றி மூட்டைகளை கட்டி.
1 நிமிடம் கொதிக்கும் ஈட்டியில் திராட்சை இலைகளின் மூட்டைகளை மூடிவிடு. நீரோடிகளிலிருந்து தண்ணீரிலிருந்து அகற்றவும், நன்கு வற்றவும்.
அதிகப்படியான தண்ணீரை கசக்கிவிடுங்கள். உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது கொள்கலன்கள் மற்றும் முடக்கம் ஆகியவற்றில் பிளான்ச் செய்யப்பட்ட திராட்சை இலைகளின் மூட்டைகளை வைக்கவும்.
பயன்படுத்த, திராட்சை இலைகள் ஒரு மூட்டை கத்தரிக்கவும், சமையலறை கயிறு ஆஃப் துண்டித்து, நீங்கள் வணிகரீதியாக பாதுகாக்கப்பட்ட திராட்சை இலைகள் பயன்படுத்தி போல் எந்த dolmas செய்முறையை தொடர.
குறிப்புகள்:
சமையலறை கயிறு உறவுகளை வெளியே நழுவ முடியாது இறுக்கமாக போதுமான இலைகள் மூட்டை ரோல், ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை. கொதிக்கும் நீர் ஒவ்வொரு மூட்டிலும் உள்ள உட்பகுதிகள் உட்பட அனைத்து இலைகளையும் அடைய வேண்டும்.
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- புதிதாக திராட்சை திராட்சை இலைகளை எடுத்தார்
- சமையலறை கயிறு அல்லது சரம்
- கத்தரிக்கோல்
- பெரிய பானை
- உறைவிப்பான்