இந்த வண்ணமயமான காய்கறிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க.
நீங்கள் உங்கள் தோட்டத்தில் ஒரு ஊக்கத்தொகை இருக்கிறதா அல்லது மொத்தமாக வாங்க முடிவு செய்தால், அந்த இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தி அவர்கள் மோசமாக செல்ல முன் பெரும்பாலும் ஒரு சவாலாக இருக்கலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, இனிப்பு மிளகுத்தூள் முடக்குவதற்கு எளிய காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இந்த முறையுடன் அழகாக பிரகாசமான நிறங்கள் மற்றும் சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மற்ற காய்களை முடக்கும் போது போலல்லாமல், அவற்றை முடக்குவதற்கு முன்னர் மிளகுத்தூள் புழுக்கத் தேவையில்லை. முடக்கம் இந்த நுட்பம் எளிதானது, தயாரிப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுத்து ஃப்ளாஷ் முடக்கு 1 மணிநேரம் ஆகும்.
இருப்பினும், மனதில் வைத்திருக்க வேண்டியது முக்கியம், ஏனெனில் மிளகுத்தூள் தண்ணீரைக் கொண்டிருப்பதால் அவர்கள் மென்மையாக்கப்படுவதைத் தடுக்க மாட்டார்கள். எனவே உறைந்த மிளகு துண்டுகள் சமைத்த உணவைச் சேர்க்கும் வகையில் உமிழ்நீரைப் போட்டு, உறிஞ்சும் காய்கறிகளுடன் சேர்க்க வேண்டும்.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
இனிப்பு மிளகுத்தூண்டுகள் தவிர - நீங்கள் மழை அல்லது வறுத்த மிளகுத்தூள் - இந்த உறைபனி முறையை பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு விரைவான செயல்பாட்டிற்கு, நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தி, பலகை வெட்டுதல், பேக்கிங் தாள் மற்றும் உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலன்கள் ஆகியவற்றை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
உறைபனிக்கு படிகள்
தண்டுகள், விதை மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து வெண்மை உட்புற சவ்வுகளை அகற்றவும்.
உங்கள் சமையல் பாணியைப் பொறுத்து மிளகுத்தொட்டுகளை வெட்டுங்கள் - நீங்கள் வழக்கமாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் என்று அழைக்கப்படும் சமையல் வகைகளை தயாரித்து, அவற்றை 1/2-inch துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். அல்லது மிளகு கீற்றுகள் (ஸ்டிர்-ஃபைஸைப் போன்றது) மிகவும் பொதுவாக மூலப்பொருள் பட்டியலில் இருந்தால் அவை வெட்டப்படுகின்றன. அல்லது இருவரையும் கொஞ்சம் செய்யுங்கள். இந்த வழியில், நீங்கள் உறைவிப்பாளையிலிருந்து வெளியேறும்போது அவர்கள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கிறார்கள்.
ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு அடுக்கு வெட்டு மிளகுத்தூள் பரவியது. 1 மணிநேரம் உறைந்துவிடும். இந்த படி (ஃப்ளாஷ் உறைவிப்பான் என்று அழைக்கப்படுகிறது) துண்டுகள் ஒன்றோடொன்று குவிப்பதற்கு பதிலாக தளர்வானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்கின்றன, மேலும் உங்களுக்குத் தேவையானதைத் துண்டிக்க இது சாத்தியமாக்குகிறது.
உறைந்த மிளகு துண்டுகளை உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலன்களாக மாற்றவும். தேதி (மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால் மிளகு பல்வேறு) உடன் பைகள் அல்லது கொள்கலன்கள் லேபிள்.
மிளகுத்தூள் ஒரு வருடம் வரை வைத்திருக்கும், ஆனால் 6 மாதங்களுக்குள் அவற்றின் தரம் சிறந்தது.
பயன்படுத்தி உதவிக்குறிப்புகள்
உறைந்திருக்கும் போது மிளகுத்தூள் தண்ணீர் தக்க வைத்துக் கொண்டால், சமைத்த உணவுகளில் உறைந்த மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - அவை சாய்வாக இருக்கும் போது சாயங்காலம் மாறி மாறி மாறிவிடும், எனவே சாலடுகள் அல்லது crudites க்கு ஏற்றதாக இல்லை. பெரும்பாலான சமையல் பொருட்கள், சூப்கள், சுவையூட்டிகள், மற்றும் அசைபடு-பொரி போன்றவை, அவற்றை சமையல் முன் மிளகு துண்டுகளை கரைக்க தேவையில்லாதது.