ஒருவேளை நீங்கள் முதலில் அதைப் பற்றி உங்கள் ஆம்ஸ்டர்டாம் கையேடு புத்தகத்தில் படித்திருக்கலாம் அல்லது ஒரு உள்ளுணர்வான உள்ளூர் நண்பரால் முடக்கப்பட்டிருக்கலாம். பின்னர் நீங்கள் பொருட்களை மாதிரிகள் மற்றும் உடனடியாக அனைத்து அதிதை பற்றி என்ன புரிந்து. இப்போது நீங்கள் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் ஆம்ஸ்டர்டாமின் மிகவும் பிறநாட்டு கேரட் கேக் மீண்டும் உருவாக்க முடியும். ஈரமான கேக், தேங்காய் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றின் மிகுந்த அளவிலான மென்மையானது. அது கிரீம்-சீஸ் உறைபனிடன் முதலிடம் பிடித்தது மற்றும் வறுத்த பாதாம் கொண்டு மூழ்கியது. ருசியான முறையில் போதை.
இந்த செய்முறையை சீன் வைன்னர் லவ் உன்னில் மதியத்தில் வெளியிடப்பட்டது. வெளியீட்டாளரின் அனுமதியுடன் இந்த தளத்தைத் தழுவி வெளியிட்டுள்ளது. புத்தகம் பற்றி மேலும், கீழே காண்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 3/4 கப் (550 கிராம்)
- சூப்பர்ஃபைன் சர்க்கரை
- 1 1/2 கப் (360 மிலி) தாவர எண்ணெய்
- 3 பெரிய முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 2 7/8 கப் (360 கிராம்) அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 3 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1 1/4 தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் allspice
- 3 கப் (300 கிராம்) கேரட் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் (200 கிராம்) தேங்காய் துருவல்
- 1 1/4 கப் (240 கிராம்) அன்னாசி துண்டுகள் (புதியது சிறந்தது, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்டால் நன்றாக இருக்கும்)
- ஃப்ரோஸ்டிங்:
- 1 3/4 கப் (400 கிராம்) வெற்று கிரீம் சீஸ்
- 1/4 கப் (60 மில்லி)
- ஒளி கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 3/4 கப் (75 கிராம்) சர்க்கரை (தூள் தூள்)
- 6 தேக்கரண்டி பாதாம் பருப்பு (வறுக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- 350 டிகிரி F (175 டிகிரி C) க்கு அடுப்பில் Preheat. சர்க்கரை மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒன்றாக ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடித்து. முட்டைகள் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும், மற்றும் நன்றாக அடித்து. மாவு, பேக்கிங் சோடா, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் நறுமணப் பொருளை ஒன்றாக சேர்த்து, ஈரமான கலவையில் மடங்கு. பின்னர் வறுத்த கேரட், flaked தேங்காய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அன்னாசி மடங்கு. கேக் லைட் மற்றும் பஞ்சுபோல வைக்க, இங்கே மடிப்பு முக்கியம். முடிந்தால் கலவையை அது ரப்பர்போல செய்யும்.
- வசந்த வடிவம் பான் கிரீஸ். பேக்கிங் காகிதத்தில் பான் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் வரி. 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். அடுப்பில் இருந்து கேக் அகற்றவும், செய்தால், ஒரு டூத்பிக் மையத்தில் செருகவும். பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது. கடாயில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன்பு குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் குளிர்ச்சியாகக் கொள்ளவும்.
- ஒரு மெல்லிய, தோற்ற கத்தியை அரைவாக அரைத்து, கேக்கை வெட்டுங்கள். கேக் திறக்க வெட்டு பக்கங்களிலும் முகம்.
- இதற்கிடையில், frosting தயார். ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ், கிரீம், வெண்ணிலா சாறு மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலந்து. கேக் ஒரு பக்க மையத்தில் ஒரு தாராளமாக dollop வைக்கவும், ஒரு சிதறி கொண்டு, அதை 1/3-inch (1 செமீ) தடிமனாக அடுக்கு வெளியே பரவி, விளிம்பில் இருந்து 1/3-அங்குல (1 செமீ) பற்றி நிறுத்து . கேக் இரண்டாவது பக்க வைக்கவும், மேலே கீழே, வெட்டி, மற்றும் frosting விளிம்புகள் பரவுகிறது வரை மெதுவாக அழுத்தவும். மீதமுள்ள frosting கொண்ட கேக் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் மறைக்க. ஒரு நல்ல வெள்ளை சென்டர் விட்டு, பக்கவாட்டு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பாதாம் கொண்டு கேக் மேல் சில தெளி.
குறிப்பு: நாள் முன்பு கேக் செய்யுங்கள். அது முற்றிலும் குளிர் இருக்கும் போது frosting பரவ எளிதாக இருக்கும்.
புத்தகம் பற்றி:
எப்படி ஒரு சிறிய ஜோர்டான் மதிய உணவு காபி உள்ளூர் குடியிருப்பாளர்கள் இதயங்களை வெற்றி மற்றும் தன்னை ஒவ்வொரு ஆம்ஸ்டர்டாம் வழிகாட்டி புத்தகத்தில் இடம்பெற்றது? எளிதாக. ஒரு புன்னகையுடன் எங்கும் நிறைந்த புத்துணர்ச்சி மற்றும் சேவைக்கு அன்புடன் செய்த மாற்று வழிகளை வழங்குவதன் மூலம். எங்களை பொறுத்தவரையில், மூலையில் சுற்றி வாழ்ந்த எங்கள் மிதமிஞ்சிய இருபது இருபதுகளின் கண்ணீரை கண்ணை காப் பிடித்து வைத்திருக்கிறது. பலர் ஒரு நொய்டாவைக் கவனித்தனர், அந்த புகழ்பெற்ற கேரட் கேக் ஒரு துண்டுடன் மென்மையாக்கிக் கொண்டனர்.
பிஸியாக நாட்களில், நாம் ஒரு விரைவான உணவை எடுத்து செல்வோம் (வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு பிடித்தவை). நாங்கள் இப்போது நகரின் எதிர் இறுதியில் வாழ்ந்து கொண்டிருக்கிறோம், மேலும் அடிக்கடி விரும்புவதைப்போல் அடிக்கடி பாப் செய்யாதீர்கள். அதிர்ஷ்டவசமாக சிறிய உலக நினைவகம் லேன் எங்களுக்கு எடுத்து ஒரு புதிய சமையல் உள்ளது. நிச்சயமாக, நீங்கள் இந்த சமையல்காரரை பாராட்ட ஒரு (ஒரு முறை) வழக்கமான இருக்க வேண்டும். சூடான மற்றும் குளிர் ரொட்டி, சூப்கள், சாலடுகள், பாஸ்தா உணவுகள், குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் தங்கள் மதிய உணவை நேசிக்கும் எவருக்கும் துண்டுகள் ஆகியவற்றிற்காக 60 க்கும் மேற்பட்ட சமையல் பொருட்கள் உள்ளன. கட்சிகள் மற்றும் மதிய உணவு பொழுதுபோக்குகளுக்கு ஒரு கருத்து உள்ளது.
- தலைப்பு: உங்கள் மதிய உணவை நேசிக்கவும். சிறிய உலக ரெசிபி புத்தகம்
- ஆசிரியர்: சீன் வெய்னர்
- வெளியீட்டு தேதி: பிப்ரவரி 2016
- வெளியிட்டது: ஃபோர்ட் Culinair
- மொழி: டச்சு மற்றும் ஆங்கிலத்தில் கிடைக்கும்
- விலை: € 24.95
- ISBN 9789462501249
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 771 |
| மொத்த கொழுப்பு | 51 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| கொழுப்பு | 115 மி.கி |
| சோடியம் | 889 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 74 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |