இந்த நீண்ட சமப்படுத்தப்பட்ட பானை வறுத்த சிவப்பு ஒயின், தக்காளி, மற்றும் காளான்கள் ஒரு சுவையான கலவையாகும். இது உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டது, அல்லது சமைத்த பாஸ்தா மீது மாட்டிறைச்சி மற்றும் அதன் சாஸ் ஆகியவற்றை நீங்கள் பரிமாறலாம்.
மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள் அல்லது ஒரு விரட்டப்பட்ட பச்சை சாலட் இந்த ருசியான தொட்டியை வறுத்து பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 3-4 பவுண்டு பானை வறுவல் (ஒல்லியான சக்கரம்,
- 3 தேக்கரண்டி மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (பாதியாக, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 விறகு செலரி (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 8 அவுன்ஸ் முழு சிறிய பொத்தானை காளான்கள் (trimmed, கழுவி, அல்லது வெட்டப்படுகின்றன காளான்கள்)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மார்கோரம் (அல்லது தைம்)
- 1 சிறிய வளைகுடா இலை
- 1 கப் கோழி குழம்பு
- 1 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின் (பைனட் நாய்ர் / பர்கண்டி அல்லது கேபர்னெட் போன்றவை)
- 1 முடியும் (28 அவுன்ஸ்) நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய stockpot அல்லது டச்சு அடுப்பில் , அதிக வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாவு சேர்த்து; கலவையில் பானை வறுத்தெடுக்கவும். பிரவுன் வெய்யில் உள்ள அனைத்து பக்கங்களிலும் விரைவாக வறுத்தெடுக்கிறது.
- வெங்காயம், செலரி மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும்; 2 முதல் 4 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர மற்றும் saute வெப்ப குறைக்க.
- பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் இனி சமைக்கவும்.
- தையல் அல்லது மர்ஜோரம், வளைகுடா இலை, கோழி குழம்பு, மது மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; ஒரு கொதிகலை கொண்டு. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க; 2 முதல் 2 1/2 மணிநேரம் வரை மூடி, இளஞ்சிவப்பு மிகவும் மென்மையானது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 877 |
| மொத்த கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 271 மிகி |
| சோடியம் | 642 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 93 கிராம் |