மெனடோ டிரிப், வியல் எலும்புகள் மற்றும் ஹோமியோ சூப் ஆகியோருடன் தயாரிக்கப்படும் உன்னதமான மசாலா மெக்சிகன் டிஷ் ஆகும். ஹேங்கவுக்கான சிகிச்சையாக இது திகழ்கிறது, எனவே ஒரு வருடம் முழுவதும் பிடித்தது மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரியமாக புத்தாண்டு தினத்தில்கூட அது களிப்பு ஒரு இரவுக்குப் பிறகு வழங்கப்படுகிறது.
தேனீக் கோப்பை , மாடு வயிற்றின் மிக மென்மையான வெட்டு, இந்த சூப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஆனால் அது இன்னும் முன்னோக்கி திட்டம் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு தேன்கூடு ட்ரிப் (1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 1/2 பவுண்டு வியல் முழங்காலில்
- 6 கப் தண்ணீர்
- 3 நடுத்தர வெங்காயம் (1 1/2 கப், நறுக்கப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு (நசுக்கியது)
- 1/4 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு (நசுக்கியது)
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 (15-அவுன்ஸ்)
- Pequin chiles அல்லது crushed சிவப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- அழகுபடுத்த: சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு டச்சு அடுப்பில், டிரிப், வாக்கிங், தண்ணீர், வெங்காயம், பூண்டு , உப்பு, கொத்தமல்லி , ஆர்கனோ , நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும். ஒரு கொதிகையை கொண்டு, 3 மணி நேரம் அல்லது மூடி, வெப்பம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு குறைக்கவும், அல்லது tripe தெளிவான, ஜெல்லி போல தோற்றமளிக்கும் வரை மற்றும் வியல் மிகவும் மென்மையான உள்ளது.
- தொட்டியில் இருந்து வியல் முழங்கை நீக்கவும். கையாளுவதற்கு போதுமான குளிர் போது, எலும்புகள் நிராகரி, இறைச்சி அறுப்பேன் மற்றும் unrained hominy சேர்த்து சூப் அதை திரும்ப. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, 20 நிமிடங்கள் நீளமான, சூடான மற்றும் இளஞ்சிவப்பு குறைக்கவும்.
- சூடான கிண்ணங்களில் ஒரு பகுதியை எடுத்து, சுவைக்கு சிகப்பு சிலை அல்லது நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகுடன் பரிமாறவும். சுண்ணாம்பு ஆடையுடன் அழகுபடுத்தவும்.
குறிப்பு: கூடுதல் சூடான மிளகு நிறைய சாப்பிட போது, tripe சூப் hangovers குணப்படுத்த புகழ்பெற்றது. நீ நீதிபதி.
மூல: சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள் மெக்சிகன் சமையல் (பெட்டர் ஹோம்ஸ் அண்ட் கார்டன்ஸ்), அனுமதி மறுபதிப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 226 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 91 மில்லி |
| சோடியம் | 683 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |