கிளாசிக் லைக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் ரெசிபி

இளஞ்சிவப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் செய்முறையாகும், அது சூடான பரிமாறப்படும் போது ஒரு குளிர்கால பிடித்த உள்ளது. ஆனால் குளிர், சூப் ஒரு கோடை மதிய உணவு அல்லது ஒரு சுற்றுலாவிற்கு கூட இருக்கிறது

லீக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் ஆகியவை விச்சிபோசிஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது பிரான்சில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது, இருப்பினும் இந்த உன்னதமான சூப்பின் தோற்றத்தில் பல கோரிக்கைகளும் உள்ளன.

இது எங்கிருந்து வந்தாலும், ஒரு லீக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் ருசியான, எளிதான மற்றும் மலிவானது. என்ன பிடிக்கும்?

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 8 புதிய வெங்காயம், சுத்தப்படுத்தி, கழுவி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன (இது ஒரு உணவு செயலி செய்யலாம்)
• செலரி 2 குச்சிகளை, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
• 1 கேரட், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
• 55 கிராம் (2oz) வெண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி ஒளி மற்றும் லேசான ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 பெரிய பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1.5 லிட்டர் (3 pt) காய்கறி அல்லது கோழி பங்கு
• 150ml (¼ ப.) ஒற்றை கிரீம்)
• கடல் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு பெரிய சூப் பானை அல்லது வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகும், பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயங்களை, நறுக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். மெதுவாக வரை 5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மெதுவாக வியர்வை.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பங்கு சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு கொண்டு. மூடி 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் துடைக்கப்படுவதன் மூலம் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய சோதிக்க, அவர்கள் அனைவரும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும்.

1. ஒரு உணவு செயலி உள்ள பாட்டுகள் உள்ள சூப் மற்றும் பான் மீண்டும் இடத்தில் கலப்பு மீது இல்லை. அனைத்து சூப் ஒரு கரடுமுரடான நிலைத்தன்மையுடன் கலக்கப்பட்டுவிட்டால், ஒற்றை கிரீம் மற்றும் சாஸ்சிங்ஸை ருசிக்கச் சேர்க்கவும். சூப் ஒரு சிறிய மெல்லிய இருந்தால், ஒரு சிறிய கீழே குறைக்க கொதிக்க.
2. உறிஞ்சும் கிண்ணங்களில் கழுவும் பாத்திரங்களில் சூப் பரிமாறவும், கூடுதல் சுவையுடனும், நுண்துடனும், சமைத்த காய்கறிகளுக்கு சமைக்கப்படாத வரை, சமைத்த தாளில் அல்லது மிருதுவான பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து சமைக்கவும்.

பிரிட்டிஷ் லீக்கிலிருந்து ஒரு செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	187
மொத்த கொழுப்பு	13 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	5 கிராம்
கொழுப்பு	29 மி.கி.
சோடியம்	181 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	16 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	3 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)