Kedgeree போன்ற ஒரு அற்புதமான வார்த்தை, அது அதன் பொருள் எதுவும் விட்டு கொடுக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை அர்த்தம் என்ன என்றால், அது பிரிட்டனில் நேசித்தேன் ருசியான காலை உணவு டிஷ் conjures. அரிசி, புகைபிடித்த மீன் , வேகவைத்த முட்டை, வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது காலை உணவுக்கு ஒரு அசாதாரண உணவாகும். வழக்கமான பிரிட்டிஷ் காலை இல்லை. இது பிரிட்டிஷ் மற்றும் இந்திய வரலாற்றில் மூழ்கியுள்ளதால், இதன் அர்த்தம் உணவின் மூலமாகும்.
கேட்ஜெரீ வரலாறு
கெட்ஜெரி ஒரு பாரம்பரியமான பிரிட்டிஷ் காலை உணவுக் கருவியாகக் கருதப்படலாம் ஆனால் அதன் வேர்கள் இந்திய சமையலறையில் கிச்சிரி என்றழைக்கப்படும் அரிசி மற்றும் பசும்பால் நிறைந்த உணவைக் கொண்டவை. பிரிட்டிஷ் ராஜ்ஜின் உணவுப் பாறை மற்றும் துணை கண்டத்தின் குடியேற்றமடைதல் ஆகியவற்றின் காரணமாக, உணவு எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டது (முதலில் மீன் இல்லை) மற்றும் இந்தியாவில் பணியாற்றியவர்களுக்கு இன்னும் நன்கு தெரிந்த ஒன்று, இது இந்த கடற்கரைகளுக்கு அவர்களுடன்.
பிரிட்டிஷ் தட்டுப்பாட்டை வெறுமனே வெறுமனே விட்டுவிட முடியவில்லை, டிஷ் ஒரு புரத மூலக்கூறை வழங்குவதற்காக மீன் பகுதியையும் மீன் சேர்க்கையையும் ஒரு பிரபலமான காலை சிற்றுண்டி (கிப்பர்ஸ்) பிரிட்டிஷ் தட்டுக்கு ஏற்றது. இங்கிலாந்தில் பயன்படுத்தப்படும் மீன், ஹடோக் என்ற புகைப்பழக்கம், இந்தியாவில் இது சாத்தியம் இல்லை மற்றும் எந்த மீன் உபயோகமும் புதியதாக இருந்திருக்கும், மேலும் சாயங்காலத்தின் வெப்பம் காலை உணவை சாப்பிட்டிருந்தால் எந்த நேரத்திலும் அநேகமாக போய்விடும்.
சமையல் கேட்ஜ்ரி
சமைத்த அரிசி, முட்டை மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து கொண்டு, இந்த உணவை (தவறான கையில்) அதிகமான கனமான, மெலிந்த மற்றும் கொடூரமானதாக இருக்கும் - எந்த நாளிலும் ஒரு பெரிய துவக்கம் இல்லை.
அது ஒரு ஒளி மற்றும் மிகவும் flavoursome டிஷ் இருக்க முடியும் என்றாலும் வலது கையில். அரிசி முன்கூட்டியே சமைக்கவும், அது உலர்ந்ததை உறுதி செய்யவும். புதிய ஃப்ரீ ரேஞ்ச் முட்டைகள், புதிய வோக்கோசு மற்றும் தேவைப்பட்டால் மட்டுமே வெட்டுதல் மற்றும் மிகவும் நிச்சயமாக உலர்ந்த பயன்படுத்த மாட்டேன். நீங்கள் பயன்படுத்தும் மீன் முடிந்தவரை புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் (புகைபிடித்தாலும் அது இன்னும் விரைவாக சீரழிந்து அதன் உயிரை இழக்க நேரிடும்).
கடைசி நிமிடத்தில் போய் சமைக்க உங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயாராக்குங்கள், கேட்ஜெ வெப்பம் மிகுந்த வெப்பநிலையை இழந்து விடும்.
கெட்ஜ்ரீ காலை உணவு விடுதியில் விட அதிகமாக உள்ளது
ஆமாம், அது டிஷ் தோற்றம் ஆனால் அது ஒரு இதய டிஷ் மற்றும் ஒரு அற்புதமான புருஷ் டிஷ் செய்கிறது, மற்றும் தீவிரமாக, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு சாப்பிட முடியும்.
ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான கே விளிம்பு ரெசிபி
வரையறை:
கெட்ஜெரி ஒரு பாரம்பரியமான பிரிட்டிஷ் காலை உணவை சாப்பிட்ட அரிசி, புகைபிடித்த மீன், வேகவைத்த முட்டை, வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
கீட்ரி, கிட்சாரி, கிட்ரிரி, கேட்ஜிரி, கிட்சிரி, அல்லது கிச்சிரி
பொதுவான எழுத்துப்பிழைகள்: கீஜ்ரீ, கேட்ரீ