நாம் அனைவரும் பல சமையல் உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பிரஞ்சு தாய் சாஸ்கள் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம். சரி, மத்திய கிழக்கு ஒரு தாய் சாஸ் இருந்தால் அது நிச்சயமாக tahini இருக்கும். இது ஒரு துடைப்பான் பயன்படுத்த பொதுவாக தடித்த செய்யப்படுகிறது, பொதுவாக வெப்பமடைந்த பிட்டா ரொட்டி, அல்லது ஒரு சாஸ் அல்லது ஆடை பயன்படுத்த வெளியே thinned. அடித்தளம் வெறுமனே எலுமிச்சை விதைகள் தரையில் உள்ளது, உங்கள் மளிகை கடையின் இனப் பிரிவில் ஒரு ஜாடி வாங்கும்போது, அது எள் பேஸ்ட் லேபிளிடப்படும். அந்த தளத்திலிருந்து, பல சுவையான படைப்புகள் வரலாம்.
தஹினியின் மிகவும் அடிப்படை வடிவம், எலுமிச்சை சாறு (1/4 கப் ஒரு எலுமிச்சை பேஸ்ட் ஒன்றுக்கு), உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக. ஆனால் ஒரு பிரபலமான மாற்று புரதம் மற்றும் ஒரு கிரீம் கட்டமைப்பு ஒரு ஊக்கத்தை சில கிரேக்கம் பாணி தயிர் இணைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
கூடுதலாக, tahini வறுத்த தக்காளி, கொத்தமல்லி அல்லது வெள்ளரி போன்ற பல சுவை சேர்த்தல் மற்றும் சேர்க்கைகள் தன்னை கடன். அனைத்து காய்கறிகள் மீது பெரிய சாஸ்கள் செய்ய. நீங்கள் அதை முளைக்க முடியும் என்றால், அது ஒரு tahini சாஸ் சேர்த்துக்கொள்வது மதிப்பு இருக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது.
டஹிணி தேவி டிரஸ்ஸிங் அல்லது தஹினி போன்ற ப்ரோக்கோலி போன்ற காய்கறிகளுக்கான சாஸ் போன்ற மற்ற வகை ஆடைகளுக்கு டஹிணி ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது,
எனக்கு மிகவும் பிடித்தமானது, சில்ந்திரன் டஹிணி. நீங்கள் ஒரு சுவை சுவை விரும்பினால், வறுத்த தக்காளி தாஹினி உங்களை மிகவும் மகிழ்ச்சியாக ஆக்குவார். சில பிதா ரொட்டி சுவைக்க மற்றும் அனுபவிக்க!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை
- 3 தேக்கரண்டி எள் ஒட்டு
- 1/4 கோப்பை கிரேக்கம் பாணி தயிர்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு அடிப்படை கிரேக்கம் தயிர் பாணி tahini சாஸ் செய்ய, ஒரு சிறிய உணவு செயலி மற்றும் மென்மையான வரை மென்மையான வரை பூண்டு கிராம்பு, எள் ஒட்டு, கிரேக்கம் தயிர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க. சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். நீங்கள் சிறிது மெல்லிய ஆடை அணிந்து விரும்பினால், ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும், நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை.
ஒரு கொத்தமல்லி பதிப்பை தயாரிப்பதற்கு, 1 - 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட உளுந்து மற்றும் உணவு செயலிக்குச் சேர்க்கவும்.
ஒரு வறுத்த தக்காளி பதிப்பை தயாரிப்பதற்கு, 10 செர்ரி தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டி, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் டாஸில் செய்யவும். 30 நிமிடங்கள் முன் சூடான 400 டிகிரி அடுப்பில் வறுத்தெடுத்து, மற்ற பொருட்களுடன் குளிர்ச்சியாகவும் உணவு உட்கொண்டலுடனும் சேர்க்கவும்.
4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உங்கள் முடிக்கப்பட்ட ஜாடி சாலையில் உங்கள் முடிக்கப்பட்ட டஹினி சாஸ் சேமித்து வைக்கலாம் ஆனால் அது நிற்கும் போது மெலிதாக இருக்கும். மெல்லிய அதை வெளியே, தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சிறிது சேர்க்க, பின்னர் அதை விரும்பும் அதை பெற மீண்டும் seasoning சரிபார்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 145 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 103 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |