டர்னிப் கீரைகள் நீண்ட காலமாக தெற்கில் ஒரு பிடித்த காய்கறியாகும். டர்னிப் கீரைகள் - பழுப்பு நிற கீரைகள் மற்றும் கடுகு கீரைகள் போன்றவை - பொதுவாக ஹாம் அல்லது பன்றியுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த பதிப்பு உப்பு பன்றி கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் மற்றொரு வகையான பன்றி வெட்டு பயன்படுத்தலாம். பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி (பன்றி தொப்பை), ஹாம் hocks, பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி chops, அல்லது இதே போன்ற இறைச்சி புகைபிடித்த. பல மக்கள் தங்கள் டர்னிப் கீரைகள் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் அது முற்றிலும் விருப்பமாகும்.
புதிய கீரைகள் உபயோகிக்கையில், கீரைகள் சுத்தம் செய்வது மிகவும் முக்கியமான படிப்பாகும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கீரைகள் ஒரு சுத்தமான மடுவில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். அவற்றை அசைத்து, அவர்களைச் சுழற்றி, அவற்றை வடிகட்டி, இன்னும் சில முறை செய்யுங்கள். நீங்கள் மடுவின் அடிவாரத்தில் இனிமேல் உணரவில்லை. கீரைகள் இலவசமாக இருக்க வேண்டும். தொகுப்பு "சுத்தம்" என்று சொன்னாலும் கூட, அவற்றை மீண்டும் மீண்டும் துவைக்க வேண்டும். சாண்டி கீரைகள் குறைந்தபட்சம் சொல்ல மிகவும் விரும்பத்தகாதவை.
எந்த தென்னந் கீரையும் சேர்ப்பதற்கு , நீங்கள் சூடான, புதிதாக வேகவைக்கப்பட்ட கோன்ஃப்ரெட் அல்லது கோன்ஃப்ரெட் மஃப்பென்களை ஏராளமாக வழங்குகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சூடான மிளகு சாஸ் (சூடான மிளகு வினிகர்) அற்புதம், அல்லது வெற்று ஆப்பிள் சாறு வினிகர் அவர்களுக்கு உதவும். மிளகு சாஸ் திசைகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் ஆகியவற்றைப் பார்க்கவும். இது சுலபமான சுவைக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் நேரம் தேவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பவுண்டு டர்னிப் கீரைகள்
- 1 பவுண்டு உப்பு பன்றி (அல்லது ஒத்த கொழுப்பு பன்றி)
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- கோஷர் உப்பு (சுவைக்கு)
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- விருப்ப: 1 கோடு சிவப்பு மிளகு (அல்லது சுவை)
அதை எப்படி செய்வது
- கடுமையான தண்டுகள் மற்றும் கீரைகள் இருந்து நிறமாற்றப்பட்ட இலைகள் துண்டிக்கவும். பெரிய, கடுமையான தண்டுகள் கொண்ட பெரிய இலைகளுக்கு, அரை இலை மடித்து வெட்டி அல்லது தண்டு அள்ளிவிடு. பல இலைகளை அடுக்கி, அவற்றை 1-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக கடக்கலாம்.
- மடுவில் நன்றாக கீரைகள் கழுவ வேண்டும்; வாய்க்கால் மற்றும் மீண்டும் சுத்தம். கீரைகள் அல்லது மடுவின் கீழே எந்த மணலையும் நீங்கள் உணரவில்லை வரை சுத்தம் செய்யவும்.
- உப்பு பன்றி இறைச்சி உப்பு அல்லது அதிக உப்பு நீக்க குளிர் இயங்கும் தண்ணீர் கீழ் துவைக்க. உப்பு பன்றி ஒரு கடினமான தோல் உள்ளது. கவனமாக கடுமையான தோல் மற்றும் மென்மையான கொழுப்பு இடையே ஒரு பெரிய கூர்மையான கத்தி ரன். கடுமையான தோலை நீக்கவும் மற்றும் கொழுப்பு உணவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது பங்குச்சந்தையில், அது மிருதுவான மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை உப்பு பன்றியை சமைக்கவும். தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், துருப்பிடிப்பான் பச்சை வாசனை, வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக நறுக்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, கவர், மற்றும் கீரைகள் கொதிக்க 40 முதல் 50 நிமிடங்கள், அல்லது கீரைகள் டெண்டர் வரை. சாப்பிட்டால் மற்றும் கோசர் உப்பு தேவை, தேவைப்படும்.
- வினிகர் அல்லது மிளகு சாஸ் (கீழே காண்க) மற்றும் புதிதாக வேகவைத்த கஞ்சி பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- மிளகு சாஸ் எப்படி (மிளகு வினிகர் சாஸ்) - ஒரு பதப்படுத்தல் ஜாடி சுத்தமாக்கு. சுத்தமாக சிறிய ஹாட் மிளகுத்தூள் கொண்ட ஜாடி பேக். மிளகுத்தூள் மீது கொதிக்கும் வெள்ளை வினிகரை ஊற்றவும், அவற்றை முழுமையாக மூடி, ஒரு சிறிய தலைவலி போடவும். ஒரு சில வாரங்களுக்கு முன்பு மிளகு சாஸ் உறை மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதல்.
- பூண்டு கொண்டு பசுமை - நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து கீரைகளுக்கு 1 அல்லது 2 துண்டு துண்தாக வெட்டவும்.
- உப்பு பன்றி இறைச்சி உப்பு பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 268 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 66 மி.கி |
| சோடியம் | 222 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |