உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளைப் போல வறுத்த போது மெல்லிய வெட்டப்பட்டவை இனிப்பு, மண், மிருதுவானவை. அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அதே நாளுக்குச் சேவை செய்வார்கள், கரடுமுரடான கடல் உப்பு அல்லது ஃப்ளூர் டி சல் கொண்டு தெளிக்கவும். என் வீட்டில் பிரபலமாக இருக்கும் விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு இனிப்பு மற்றும் மசாலா சிற்றுண்டிக்கு கலவை ஒரு காய்னை சேர்க்கலாம்.
சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, அல்லது பொன்னிற பீட்ஸ்கள் அனைத்தையும் எளிதாகவும், அழகுபடுத்தவும், மிகவும் பொதுவான சிவப்பு beets (மேலும் தகவலுக்கு பீட் வகைகள் பார்க்கவும்) பயன்படுத்தலாம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தேனீக்கள் சில்லுகள் போலவே அழகாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவர்கள் தனித்துவமான கோடுகளை வைத்திருப்பதால் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளின் கார்ட்டூன் பதிப்பைப் போன்றது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 குவார்ட்டர் காய்கறி அல்லது கனோலா எண்ணெய்
- 3 நடுத்தர பீட்
- கரடுமுரடான கடல் உப்பு அல்லது ஃப்ளூர் டி சல் (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய, பரந்த தொட்டியில் எண்ணெய் 375F (எண்ணெய் பற்றி 1 அங்குல ஆழம் இருக்க வேண்டும்) வெப்பம். ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் மூலம் வெப்பத்தை அளவிடலாம் அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் கைப்பிடிப்பதன் மூலம் அதைக் குவிப்பதன் மூலம் குணப்படுத்தலாம்: எண்ணெய் உடனடியாக கைப்பிடியை சுற்றியே குமிழிய வேண்டும். அது இப்போதே குமிழ் வரவில்லை என்றால், அது மிகவும் குளிராக இருக்கிறது; அது வன்முறையில் குமிழிகிறது என்றால், இருப்பினும், அல்லது அதைப் பிளவுபடுத்தினால், அது மிகவும் சூடாகும்.
- எண்ணெய் வெட்டுகையில், பீட்ஸை சுத்தமாக சுத்தம் செய்யுங்கள், பீட்ஸைத் தகர்த்தெறிந்து, அவற்றை மெல்லிய மற்றும் முடிந்த அளவுக்கு வெட்டவும். ஒரு சமையலறையுடனான மண்டலம் இங்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் அவசியமில்லை. ஒரு கூர்மையான கத்தி மற்றும் உறுதியான கையை தந்திரம் நன்றாக செய்கிறது.
- அடுப்புக்கு அருகில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது குளிர்விக்கும் ரேக் வைக்கவும்; நீங்கள் சமையல் பிறகு பீற்று சில்லுகள் வாய்க்கால் எங்கே இது).
- பானை கூட்டத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கை எண்ணெய் மீது போட்டுக் கொள்ளுங்கள், பானைக்கு கூட்டிச் சேர்க்காதீர்கள். நீங்கள் எண்ணெய்க்கு மேல் உள்ள பீட்டின் ஒரு அடுக்கு மட்டுமே தேவை. முதலில் எண்ணெயில் எண்ணெய் ஊற்றும்போது அவை முட்டாள்தனமாக இருக்க வேண்டும் (அவர்கள் இல்லையென்றால், அவர்கள் எண்ணெய் சூடாக இல்லை- பீட்ஸை அகற்றி, 375F வரை எண்ணெய் கொண்டு வருவார்கள்), அவர்கள் சமைக்கும் போது மெலிந்து மெதுவாக மெதுவாக வருவார்கள். பீட் துண்டுகளை வறுத்து எடுக்கும் வரை பீன்ஸ் சமைக்கப்படும் வரை, சமைக்கப்படும் போது, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வெட்டப்படுகின்றன. (உதவிக்குறிப்பு: அவர்கள் குளிர்ந்த வரை, நீங்கள் ஒரு சோதனையைச் சென்றால், அதைச் சமைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொண்டு, அடிப்படையில் கடித்துக்கொள்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளும் வரை, அவர்கள் சற்று குழப்பமடையக்கூடாது). ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது இடுக்கி பீட்ஸை அகற்றி, குளிரூட்டும் ரேக் மீது அவற்றை வடிகட்டவும். அவர்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை சில்லுகள் மடங்கும். மீதமுள்ள பீட் துண்டுகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
- நீங்கள் விரும்பினால், உப்பு கொண்டு சில்லுகள் தெளிக்க. அவர்கள் மிருதுவாக மாறிவிட்டால் அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
பீட் சில்லுகள், மிகவும் வறுத்தவை போன்றவை, அவை தயாரிக்கப்படும் அதே நாளில் சாப்பிட்டால் சிறந்தது. என்று, நீங்கள் ஒரு காற்று-இறுக்கமான கொள்கலனில் பீட் சில்லுகள் சேமிக்க முடியும் (ஒரு குக்கீ டின் அழகாக வேலை) ஒரு சில நாட்கள். உண்மையான நேரம் உங்கள் பகுதியில் ஈரப்பதத்தை சார்ந்தது-அதிக ஈரப்பதம் குறைவாக மென்மையான சில்லுகள் என்று பொருள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 331 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 67 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |