இந்த குழம்பு சுவையான அரிசி எளிதானது, ருசியானது, உங்கள் முழு குடும்பமும் அதை நேசிக்கும். இந்த டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் போல் செய்யப்படுகிறது, அல்லது ஒரு முழு நிச்சயமாக உணவு இறால் அல்லது கோழி சேர்க்க. இது அரிசி curry செய்ய அன்னாசி துண்டுகளாக்க சேர்க்க பாரம்பரியம், மற்றும் நான் இந்த மிக அற்புதமான வழங்கும் முடிவுகளை செய்கிறது கண்டுபிடிக்க. Currants அல்லது raisins மேலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இந்த இனிப்பு டிஷ் இனிப்பு ஒரு குறிப்பை சேர்த்து, மற்றும் ஒரு சில முந்திரி என்று சிறப்பு நெருக்கடி சேர்க்கிறது. இந்த சிறப்பு வறுத்த அரிசி தாய்லாந்து கையெழுத்துப் பானங்களில் ஒன்றாகும், இது வழக்கமாக செதுக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தில் வழங்கப்படுகிறது. அதை முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் அதை நேசிப்பீர்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 சிறிய அன்னாசிப்பழம் (துண்டுகளாக்கி, வடிகட்டிய, அல்லது 1 + 1/2 கப் புதிய அன்னாசிப்பழ துண்டுகள்)
- 3-4 கப் அரிசி (சமைத்த, முன்னுரிமை பல நாட்கள் பழையது (குறிப்பு: புதியதாக இருந்தால், வெளியான ஒரு மணிநேர அல்லது அதற்கு மேலதிக குளிர்ச்சியான விடுப்பு)
- விருப்பம்: கறக்கத்தக்க இறால் இறால் (தாராளமான அளவு, குண்டுகள் நீக்கப்பட்டன)
- 3-4 டீஸ்பூன். கோழி பங்கு (அல்லது காய்கறி பங்கு, சைவ / சைவ என்றால்)
- 2 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 பூண்டு கிராம்பு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 மிளகாய்த்தூள் (சிவப்பு அல்லது பச்சை, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது, அல்லது 1/4 முதல் 3/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நறுக்கிய மிளகாய் - மிளகாய் செதில்களாக)
- 1 முட்டை (சைவ அல்லது சைவமானால் விடுபடலாம்)
- 1/2 கப் பட்டாணி (உறைந்த)
- விருப்ப: 1/4 கப் சிறிய கேரட் (சிறிய, வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் திராசின்கள் (அல்லது currants)
- 1/2 கப் முழு முந்திரி (முழு, வறுத்தப்படாத unsalted)
- 3 ஸ்பூன் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் கொத்தமண்டலம் (கொத்தமண்டல)
- ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரை சாஸ்:
- 2 1/2 டீஸ்பூன் மீன் சாஸ் (அல்லது 3 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் என்றால் சைவ)
- 2 தேக்கரண்டி.
- தாய் கறி பொடி (அல்லது வழக்கமான
- கறி பொடி )
அதை எப்படி செய்வது
- பழைய அரிசி பயன்படுத்தி இருந்தால், 1-2 தேக்கரண்டி. தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது மற்ற காய்கறி எண்ணெயை உங்கள் விரல்களில் சேர்த்து, பின் அரிசி மூலம் விரல்களை ஓட, எந்த துண்டுகளையும்கூட தானியங்களாக பிரிக்கலாம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு கப், குழம்பு பவுடர் சேர்த்து சோயா சாஸ் / மீன் சாஸ் அசை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- தளிர் 1-2 டீஸ்பூன். எண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு wok / பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள எண்ணெய். வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய், மிளகு (1 நிமிடம்) வரை கிளறி வறுக்கவும். இந்த புள்ளியில் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) மேலும் இறால் சேர்க்கவும். Wok / பான் உலர்ந்த போதெல்லாம், ஒரு சிறிய பங்கு (1/2 முதல் 1 டீஸ்பூன்.
- ஒதுக்கி பொருட்கள் தள்ள மற்றும் wok மீது கிராக் கிராக், சமைக்க விரைவாக கிளறி (துருவல் முட்டைகள் போன்ற).
- கேரட் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். வேகமான வறுவல் 1 நிமிடம் அதே வழியில், தேவைப்பட்டால் கூடுதல் பங்கு சேர்த்து.
- இப்போது அரிசி, அன்னாசி துண்டுகள், முந்திரி, மற்றும் திராட்சைகளை / நீரோட்டங்கள் சேர்க்கவும்.
- சுமார் 3 நிமிடங்கள் - அரிசி "நடனங்கள்" (வரைதல் ஒலிகளை உருவாக்குகிறது) வரை அதிக வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது இணைக்க மற்றும் மெதுவாக பரபரப்பை-வறுக்கவும் கலவையாகும் மீன் / சோயா சாஸ் துளசி. உதவிக்குறிப்பு: இங்கே இருந்து இன்னும் பங்குகளைச் சேர்ப்பதை தவிர்க்கவும் அல்லது உங்கள் அரிசி சற்று மாறிவிடும். பான் மிகவும் வறண்டிருந்தால் இன்னும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும் (இந்த உணவகம் தங்கள் வறுத்த அரிசியில் சிறப்பு 'பிரகாசம்' அடையலாம்).
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். உப்புத்தன்மைக்கு சுவை-சோதனையை செய்யுங்கள், விரும்பிய சுவை வரை அதிக மீன் சாஸ் அல்லது சோயா சாஸ் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மேல் உப்பு டிஷ் நடக்கும் என்றால், ஒரு கசக்கி அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு இரண்டு சேர்க்க.
- வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
* குறிப்பு: வெண்ணெய் அல்லது வெஜிடாஸ் இந்த பெரிய டிஷ் (முந்திரிகள் முக்கிய புரதம் மூல வழங்க) சுவை அல்லது ஊட்டச்சத்து இழந்து இல்லாமல் முட்டை வெளியேறக்கூடும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 792 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 21 மிகி |
| சோடியம் | 780 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 156 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |