இது ஒரு புகைப்பழக்கத்தில் அல்லது ஒரு கிரில் ரைசரை மீது தயாரிக்கப்படும் சுவை டன் ஒரு பெரிய புகைபிடித்த கோழி செய்முறையை உள்ளது. நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது இதன் விளைவாக, கோழிகள் மிகவும் மென்மையானது, எலும்புகளில் இருந்து இறைச்சியை தூக்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முழு கோழி
- 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 முழு எலுமிச்சை, உரிக்கப்படுவதில்லை
- 1 கோப்பை
- நண்பனின்
- 2 கிராம்பு
- பூண்டு
- 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி
- பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி
- 1/2 கப் பழச்சாறு சில்லுகள்
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீர் கீழ் கோழி துவைக்க மற்றும் எந்த அதிக கொழுப்பு நீக்க அல்லது வெளியே இருந்து தோல் பிட்கள் தொங்கி. குழி நன்கு சுத்தம் செய்யப்படுவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். காகித துண்டுகள் கொண்ட பாட் கோழி உலர்.
- எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்க. பூண்டு, மிளகு, பச்சடி
- 1/3 முழு பொருள் கோழி முழு எலுமிச்சை சேர்க்க. மீதமுள்ள திணிப்பு சேர்க்கவும். 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார்ந்து விடுங்கள்.
- புகைபிடித்தால், பழச்சாறு சில்லுகளுடன் புகைப்பிடிப்பதும், கோழிகள் 80% வெள்ளை நிறத்திலும், 2 முதல் 3 மணி நேரம் சமைக்கும்போது கோழி சேர்க்கும். பழம் மரத்தில் சில்லுகள் கொண்ட கிரைல், ரோட்ஸீரி கம்பி மீது கோழிப்பண்ணை (சிலவற்றை நிரப்புதல்), 1 முதல் 1.5 மணிநேரங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், அல்லது கோழி உட்புற வெப்பநிலை (குறிப்பாக தொடையில்) 175 டிகிரி F .
- ஒருமுறை சமைத்த பின், அலுமினிய தாளில் வெப்பத்தையும், கூடாரத்தையும் நீக்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் கோழி ஓய்வு விடுங்கள்.
- திணிப்பு மற்றும் எலுமிச்சை நீக்கவும். கோழிக்குச் செதுக்கி, உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களுடன் சேவை செய்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 331 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 70 மிகி |
| சோடியம் | 1,367 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 27 கிராம் |