புருஷெட்டா என்பது வறுத்த ரொட்டியின் ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய சிற்றுண்டி. இது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துளிர்த்து, பூண்டுடன் (சில நேரங்களில் வெட்டப்பட்ட தக்காளி.) இது ஒரு எளிய, மாயாஜால மகிழ்ச்சி, இது பல வேறுபாடுகள் பூண்டு, வெண்ணெய், வெண்ணெய், மற்றும் சுவையாக crabmeat. அது சரியாக மரபுவழியாக இருக்கலாம், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
இந்த மட்பாண்ட மயக்கமருந்துகள் பயன்பாட்டாளர்களாகவும், சிற்றுண்டாகவும், அல்லது மதிய உணவு சாப்பாட்டாகவும் (ஒரு கலவை பச்சை சாலட் உடன்) பணியாற்ற முடியும்.
கலவை ஒரு பிட் பரவுகிறது போகிறது இருந்து நீங்கள் இங்கே (நீங்கள் விரும்பினால் நல்லது என்றாலும்) இங்கே சூப்பர் விலையுள்ள மொத்த நண்டு இறைச்சி தேவையில்லை. குறைவான விலையுயர்ந்த தரங்களாக அவர்கள் நிறத்தில் ஒளி இருக்கும் வரைக்கும் அதே போல் வேலை செய்யும்.
மறுபுறம், இந்த செய்முறையை உண்மையான வெண்ணெய் மற்றும் உயர் தரமான Parmesan சீஸ் பயன்படுத்த முக்கியம். இது ஒரு செல்வந்தர், சிறப்புச் சந்தர்ப்பம் என்பதால், சில கலோரி அல்லது கொழுப்பு கிராம் காப்பாற்றுவதற்கு சுவையாக இருக்கும். அதற்கு பதிலாக உண்மையான விஷயம் சலிப்படையுங்கள்.
ஒரு மிருதுவான Prosecco அல்லது மற்றொரு உலர், நறுமண வெள்ளை ஒயின் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 குச்சி (4 அவுன்ஸ்) உப்பு வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு
- 8 oz crabmeat (சிறப்பு அல்லது Backfin தரங்களாக நன்றாக இருக்கிறது, சமையல் குறிப்புகள் பார்க்க)
- 1/4 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- நல்ல தரமான இத்தாலிய ரொட்டி 8 தடித்த துண்டுகள்
- உப்பு அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட Parmigiano Reggiano சீஸ் (பற்றி 1/2 கப்)
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, 1-2 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- பூண்டு வெறும் வண்ணத்தைத் தொடங்கும் போது (அதாவது, மிகவும் ஒளி மஞ்சள் / தங்கம்), வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும். (சமையல் குறிப்புகள் பார்க்க)
- Crabmeat, வெள்ளை மிளகு, மற்றும் வோக்கோசு உள்ள மெதுவாக மடங்கு (குறிப்பு: எந்த உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.) ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒருபுறம் ரொட்டி அரைக்கவும் அல்லது வெதுவெதுப்பான கொதிகலனில் இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். ரொட்டி துண்டுகளில் நண்டு கலவையை பரப்பவும் (வறுக்கப்பட்ட பக்கத்தில், உறைந்தால்)
- புதிதாக grated அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட Parmigiano Reggiano சீஸ் 1 பற்றி 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு தெளி. சீஸ் உருகுவதற்குச் சற்றுக் குறைவாக, கொத்து கொத்தாக அல்லது கிரில்லி கீழ் ரொட்டி துண்டுகளை வைக்கவும்.
குக்கின் குறிப்புகள்:
- இந்த செய்முறையை க்ளா மாமிசத்தை தவிர எந்த க்ரெம்மீட்டாலும் தயாரிக்க முடியும், இது மிகவும் இருட்டாக இருக்கிறது. நீங்கள் சாம்பல் கொத்தாக இருந்து இறைச்சி பயன்படுத்தலாம், இது சிறந்த இது. குறிப்புக்கு, நான்கு 7 அவுன்ஸ் க்ளஸ்டர்கள் சுமார் 1/2 எப்.பி. இறைச்சி உற்பத்தி செய்யும்)
- மிகவும் முக்கியம்: பூண்டு overcooks (அதாவது, பழுப்பு மாறும்), crabmeat சேர்க்க வேண்டாம்! பூண்டு வெண்ணை விலக்கி, பான் சுத்தம் மற்றும் தொடங்க. இது வீணாகப் போகிறது, ஆனால் எரிந்த பூண்டு வெண்ணை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது, இது crabmeat இன் சுவையை அழித்துவிடும்.