ஒரு பிரபலமான விருந்தினர் பசியின்மை, காகிதம் மூடப்பட்டிருக்கும் கோழி இறைச்சிக் கோழி கொண்டிருக்கிறது, அது காகிதத்தில் மூடப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. காகிதம் மூடப்பட்டிருக்கும் கோழி பொதுவாக ஆழமாக வறுத்திருக்கும் போது, அது 350 நிமிடங்களில் ஃபிரான்ஹீட் அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படும். சற்று முன்பு சமைக்கும் முன்.
இந்த செய்முறையை ஆழமான வறுக்க அல்லது பேக்கிங் மேசை மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உறைந்த நிலையில் தயாரிக்க முடியும். சமையல் முன் அறை வெப்பநிலையை மீண்டும் கொண்டு வாருங்கள். இந்த டிஷ் செய்ய, நீங்கள் சாக்கெட் காகித, சமையல் காகித காகித, அல்லது அலுமினிய தகடு 24 6 அங்குல சதுரங்கள் வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் கோழி மார்பகங்கள் (எலும்பு, தோல்மற்ற)
- மரைனடே:
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி
- சிப்பி சாஸ்
- 1 துண்டு இஞ்சி (துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் ஐந்து மசாலா தூள்
- மற்ற:
- 3 - 4
- சீன உலர்ந்த காளான்கள் (மென்மையாக்கப்பட்ட மற்றும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது; 24 துண்டுகள், ஒவ்வொரு பாக்கெட்டுக்கும் 1)
- 3 பச்சை வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்ட வெட்டப்படுகின்றன; ஒவ்வொரு பாக்கெட்டுக்கும் 2 - 3 துண்டுகள்)
- 24 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் கொளஞ்ச் (கொத்தமல்லி இலைகள்)
- 1 அல்லது 2 கப் வேர்க்கடலை எண்ணெய் (அல்லது ஆழமான வறுக்கவும் தேவை)
அதை எப்படி செய்வது
- சுமார் 2 1/2 அங்குல நீளமுள்ள மெல்லிய துண்டுகளாக கோழியை வெட்டவும் (48 துண்டுகளாக உருவாக்கவும்). கோழி முதுகில் மெதுவாக பவுண்டு மீது பவுண்டு.
- இறைச்சி பொருட்கள் இணைக்கவும். கோழி சேர்க்கவும். 45 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடவும். காளான்கள் மற்றும் பச்சை வெங்காய்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் துணியுங்கள். (இது காய்கறிகளை இறைச்சியை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கிறது).
- கோழி போடுவதற்கு: காகிதம் மூடப்பட்டிருக்கும் கோழி பொதுவாக உறை பாணியை மூடப்பட்டிருக்கும். காகிதத்தில் ஒரு சதுரத்தை எடுத்து, அதை முன் வைக்கவும்.
- கோழி துண்டுகளாக 2, காளானின் 1 துண்டு, பச்சை வெங்காயம் 2 துண்டுகள் மற்றும் ஒரு கொத்தமல்லி ஸ்ப்ரிக் (விரும்பினால்) ஆகியவற்றை மையத்தில் நிரப்பவும், விளிம்புகள் அருகே இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- கோழி மேல் கீழே மடல் கொண்டு. நடுத்தர நோக்கி வலது பக்க மடக்கு, பின்னர் இடது பக்க, அதனால் ஒரு மற்ற ஒன்றுடன் ஒன்று. மேல் மடிப்பு கீழே மடக்கு, தொகுப்பு மூடுவதற்கு தொடக்க உள்ளே அதை tucking. பாக்கெட்டுகள் நன்றாக மூடப்பட்டிருக்கின்றனவா என்பதை உறுதி செய்ய மிகவும் முக்கியம்.
- சூடான வறுக்கவும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு நேரத்தில் 6 பற்றி தொகுப்புகளை ஸ்லைடு, அதனால் wok overcrowd இல்லை. கோழிகள் சமைத்த வரை (சுமார் 3 நிமிடங்கள்) வரை, வறுத்த வறுவல் பொட்டுகள், எப்போதாவது கிளறிவிடுகின்றன. காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். மற்ற பாக்கெட்டுகளை ஆழமான வறுத்தலைத் தொடரவும்.
- கோதுமை பாக்கெட்டுகளை ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து பரிமாறவும். விருந்தினர்கள் பாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது சாப்ஸ்டிக் அல்லது விரல்களால் திறக்க முடியும்.