கிரீம் சீஸ் ரொசெட்டாஸ் எலுமிச்சை ஒரு ஒளி குறிப்பை கொண்டு இனிப்பு கிரீம் சீஸ் போன்ற சுவை என்று நேர்த்தியான கடி அளவிலான மிட்டாய்கள் உள்ளன. இந்த மிட்டாய்கள் தயாரிக்க எளிதானது, ஆனால் ஒரு விரிவான உலர்த்தும் நேரம் தேவை, எனவே அதன்படி தயார். இந்த இரண்டு நாட்களிலும் அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு நான் சாப்பிட விரும்புகிறேன்-வெளியில் அமைத்து சற்று மிருதுவாக, உள்ளே இன்னும் மென்மையான மற்றும் கிரீமி.
ரொஸெட் வடிவத்தை பெற, நீங்கள் ஒரு பெரிய நட்சத்திர முனை (பொதுவாக கேக் அலங்கரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுதல்) மற்றும் குழாய் பையில் இருக்க வேண்டும் . நான் Wilton 1M முனை பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஆனால் எந்த அளவிலான அளவிலான நட்சத்திர முனை நன்றாக வேலை செய்யும். இந்த கருவிகள் உங்களிடம் இல்லையெனில், நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் குழாய் ஒன்றை Ziploc பையில் வெட்டவும் அல்லது குழாய்களாக உருட்டவும் முடியும், ஆனால் அது அழகான ரோஸட் வடிவத்தை பெறாது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 4 கப் / 1 பவுண்டு தூள் சர்க்கரை
- விருப்ப: வகைப்படுத்தப்பட்ட உணவு வண்ணம்
அதை எப்படி செய்வது
1. அலுமினிய அரிப்பு அல்லது மயக்கமடைந்த காகிதத்துடன் அதை அலசுவதன் மூலம் பேக்கிங் ஷீட்டை தயாரிக்கவும்.
2. ஒரு மின் கலவை பெரிய கிண்ணத்தில், மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை கிரீம் சீஸ் வெல்ல. கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க மற்றும் அவற்றை அடித்து. கலவை நிறுத்து தூள் சர்க்கரை சேர்க்க. தூள் சர்க்கரை ஈரப்படுத்தப்படும் வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும், பின்னர் நடுத்தர மற்றும் முற்றிலும் மென்மையான வரை கலவை திரும்ப.
சாக்லேட் கட்டமைப்பை சரிபார்க்கவும்.
இது எளிதாக குழாய்க்கு போதுமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் கடினமான மற்றும் ஒரு உறுதியான வடிவத்தை நடத்த முடியும். தேவைப்பட்டால், மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை அல்லது கிரீம் இரண்டையும் சேர்த்து, தேவையான அளவு திரவத்தை சேர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
4. நீங்கள் வெவ்வேறு வண்ண ரொசெட்டாக்களை விரும்பினால், தனித்த கிண்ணங்களோடு சாக்லேட் பிரிக்கவும், விரும்பியபடி உணவு வண்ணத்தில் கலக்கவும்.
5. ஒரு பெரிய நட்சத்திர முனையில் ஒரு குழாய் பைட் பொருத்து, மற்றும் கிரீம் சீஸ் மிட்டாய் கொண்டு குழாய் பை நிரப்ப. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது குழாய் சிறிய (சுமார் 1 ") ரொசெட்டாக்கள்: மேற்பரப்புக்கு மேலே 1/4" தாள் மேற்பரப்பில் பேஸ்ட்ரி பை செங்குத்தாக வைத்திருக்கவும். மெதுவான மற்றும் மென்மையான அழுத்தம் பயன்படுத்தி, சாக்லேட் வெளிப்பட தொடங்கும் என்று பையை கசக்கி. அது வெளியே வரும் போது, மையத்தை சுற்றி ஒரு சிறிய வட்டத்தில் பையில் நகர்த்தவும், ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சுற்றி ஒரு rosette வடிவம் அமைக்க. ரொஸெட் முடிக்க, பையை அழுத்துவதை நிறுத்தி, விரைவாக சாக்லேட் இருந்து முனை வரை இழுக்க. மீதமுள்ள சாக்லேட் உடன் திரும்பவும், ரொசெட்டாக்களை அனைத்துக்கும் அதே அளவைக் கொண்டு செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்.
6. ரொசெட்டாக்களை உலர வைக்கவும், 8 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் அனுமதிக்கவும். ஒருமுறை அவர்கள் மிகவும் கடினமாக இருக்கிறார்கள், பாம்புகள் உலர வைக்க முடியும் என்று ஒரு கம்பி உலர்த்தும் ரேக் மீது அவற்றை நகர்த்த ஒரு ஆரவாரத்தை பயன்படுத்த. இந்த மற்றொரு 6-8 மணி நேரம், அல்லது ஒரே இரவில் எடுக்கும். மடிக்கணினி காகித வரிசைகள் இடையே ஒரு airtight பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் ரொசெட்டாக்களை சேமிக்கவும்.
அனைத்து க்ரீம் சாக்லேட் கேண்டி ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 56 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 9 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |