பெரும்பாலான மக்கள் மாம்பழ மாம்பழம் என்று நினைக்கிறார்கள். உண்மை இல்லை! இது ஒரு இளஞ்சிவப்பு ஆரஞ்சு அல்லது பிங்க் லேடிக்கு ஒரு பாட்டி ஆரஞ்சு, அல்லது ஒரு பாட்டி ஸ்மிடன் ஒப்பிடுவது போல் இருக்கிறது. ஒரு சாம்பெய்ன் மாங்கு ஒரு கென்ட் மாங்குவிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, ஹேடன், மற்றும் பல.
இப்போது, மாம்பழங்கள் சூடாகவும், வெப்பமண்டல வெப்பநிலையுடனும் தேவைப்படுகிறது, 30F க்கு கீழ் உள்ள ஒரு மாமி மரத்தை கொல்லலாம். இதன் பொருள் அமெரிக்காவில் பெரிய அளவிலான உற்பத்தி அரிதானது, கலிபோர்னியா, புளோரிடா, ஹவாய், மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோ ஆகியவற்றிற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாகும்.
அமெரிக்காவிலேயே இங்கு வாங்கப்படும் மாம்பாக்ஸ் மெக்ஸிகோ, எக்குவடோர், பெரு, பிரேசில், குவாத்தமாலா மற்றும் ஹைட்டி ஆகியவற்றிலிருந்து பெரும்பாலும் வாங்குகிறது. இந்த நாடுகளானது ஆண்டு முழுவதும் வெவ்வேறு நேரங்களில் முதிர்ச்சியடைந்து வருகின்றன, அதாவது மாம்பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
ஒவ்வொரு வகையிலும் வித்தியாசமான சுவை, அமைப்பு மற்றும் தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது ...
அதால்போ / சாம்பெய்ன்: இந்த பிரகாசமான மஞ்சள், சிறிய மாம்பழங்கள் மார்க்கெட்டிங் நோக்கங்களுக்கான பகுதியாக ஷாம்பெயின் மாம்போக்கள், மற்றும் அவற்றின் சுவை சுவைக்காகவும் வழங்கப்பட்டன. சுவையானது இனிமையானது, புல்லுருவி, வறுத்தெடுத்தது, அல்லது நேரடியாகச் சேவை செய்த ஒரு உறுதியான சதை. அதால்போஸ் ஒரு சிறிய விதை கொண்டிருக்கிறது, இது விதை விகிதத்திற்கு அதிகமான சதைகளை தருகிறது. பொதுவாக ஜூலை மாதத்தில் சந்தைகள் சந்தைகளில் கிடைக்கின்றன, பொதுவாக மெக்ஸிகோவில் இருந்து வருகின்றன.
பிரான்சிஸ் : இந்த அன்பான சிறிய மாம்பா ஹைட்டியில் இருந்து வருகிறது. அதன் மஞ்சள் நிற சதை மற்றும் பச்சை மஞ்சள் தோல் அதை சுற்றி cheeriest பழங்கள் ஒரு செய்கின்றன.
இது பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது தோலை பொன்னாக மாறும். இந்த சுவையானது செழிப்பானது, சிறிது விறைப்பு மற்றும் அமிலமான விஸ்பர்.
ஹேடன் : 1910 ஆம் ஆண்டில் புளோரிடாவில் பெரிய அளவிலான மாம்பழ தொழிற்துறையை உருவாக்க ஹேடன் தொடங்கியது, ஆனால் இந்தத் துறையானது சூறாவளி மற்றும் வளர்ச்சி காரணமாக சுருங்கிவிட்டது. அதிர்ஷ்டவசமாக, இது மெக்ஸிக்கோ மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும் சமையலறைகளில் ஒரு மீண்டும் வருகிறது.
இந்த நிறுவன மா, சுவை நிறைந்திருக்கிறது, மிகவும் மலர். பழுத்த பச்சை நிறம் மாறும் போது, சிவப்பு நிற ஆரஞ்சு நிறத்தில் எடுக்கும். இது ஏப்ரல் மற்றும் மே மாதங்களில் சந்தையில் நீங்கள் காணக்கூடிய மாங்காகும்.
கீட் : வட அமெரிக்க நுகர்வுக்கு மெக்ஸிகோ மற்றும் அமெரிக்காவில் வளர்ந்து, ஆசியாவின் பெரும்பகுதி முழுவதும் வளர்ந்து வருகிறது, அங்கு அவை பழுப்பு நிறத்தில் பழுத்த அல்லது பச்சையாகப் பளிச்சிடும் போது அனுபவிக்கப்பட்டன. மாமிசத்தில் சில இழைகள் உள்ளன, அதாவது சதை ஜூசி மற்றும் குறைக்க எளிது. ஒரு பழுத்த கீயிட் சருமம் நிறத்தில் இருண்ட அல்லது நடுத்தர பச்சை நிறமாக இருக்கலாம் என நீங்கள் முதிர்ச்சியுடன் வரும்போது விசுவாசத்தின் ஒரு பாய்ச்சலை எடுக்க வேண்டும். சொல்லுக்குரிய அடையாளம் பிங்க் ப்ளஷ் ஆகும். ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களில் பொதுவாக Keitts கிடைக்கும்.
கென்ட்: புளோரிடாவில் 1940 களில் அபிவிருத்தி செய்யப்பட்டது, கெண்ட்ஸ் உலர்ந்த அல்லது juicing சிறந்த mangos உள்ளன. மாம்பழம் சிவப்பு நிற மலர்ச்சியுடன் கரும் பச்சை நிறமாகவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது மஞ்சள் நிற தோலை உருவாக்குகிறது. மெக்ஸிகோ, ஈக்வடார் மற்றும் பெருவில் இந்த மாம்பலம் பிரபலமாக உள்ளது. இது இரண்டு வளர்ந்து வரும் பருவங்கள் மற்றும் பிற்பகுதியில் குளிர்காலத்தில் மற்றும் கோடை முழுவதும் கிடைக்கும்.
டாமி அட்கின்ஸ்: முதலில் புளோரிடாவில் இருந்து, டாமி அட்கின்ஸ் அமெரிக்காவில் பரவலாக வளர்ந்து வரும் வணிக ரீதியான பல்வேறு வகைகளாகும். சுவை மிகவும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்போது, சதை மிகவும் நாகரீகமாக இருக்கும், இது மெதுவாக சமையல், கறி, மற்றும் வண்டு போன்ற மெதுவாக சமையல் செய்வதற்கு ஒரு பிரதான வேட்பாளராகிறது.
மெக்ஸிகோ, குவாத்தமாலா, பிரேசில், ஈக்வடார் மற்றும் பெரு ஆகிய இடங்களிலிருந்து இந்த மாம்பழம் உங்களுக்குத் தெரிகின்றது. உச்ச வரம்பு பொதுவாக மார்ச் முதல் ஜூலை மற்றும் அக்டோபர் வரை ஜனவரி வரை இருக்கும்.
அல்போன்ஸ் / அல்பொன்சோ: இந்த இந்திய வகை ஒரு மிதமான சுவை, கம்பு துளையிடும் மாம்பழம், இது ஊதா நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிற தோலிலிருந்து நீளமான வடிவத்தை வரைகிறது. இது அமெரிக்காவிற்கு அடிக்கடி செல்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு வழியாக வந்தால் உடனடியாக அதை வீட்டிற்கு எடுத்துக் கொண்டு, ஒரு கரண்டியால் அதை அனுபவிக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு காக்டெய்ல் அழகுபடுத்த வேண்டும்.