காரமான சுண்ணாம்பு அலங்காரம் இந்த சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சி கம்போடியன் மாட்டிறைச்சி சாலட் கம்போடியா ஆனால் வியட்நாம் மற்றும் தாய்லாந்து ஒரு பெரிய பிடித்த உள்ளது. கம்போடியாவில், இது வழக்கமாக உணவகங்கள் அல்லது ஒரு கொண்டாட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக வழங்கப்படுகிறது. இது ஒரு பெரிய ஸ்டார்ட்டர் மற்றும் கார்பீல் மற்றும் டாங்கி டிஸ்னிங் கொண்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவை முக்கிய போக்கிற்கான பசியை தூண்டுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 பவுண்டு சேலைன் ஸ்டீக்
- 1/4 கப் பீன்ஸ் முளைகள்
- 1/4 கப்
- துளசி இலைகள் (புதியது)
- 1/4 கப் புதினா இலைகள் (புதியது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி
- சமையல் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- துணிகளுக்கு:
- 4 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 1 கலமன்ஸ் எலுமிச்சை (சாறு)
- 2 கிராம்பு
- பூண்டு (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 3 பறவை கண் மிளகாய் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
டிரஸ்ஸிங்
சர்க்கரை கரைந்து வரையில், ஒரு கிண்ணத்தில் மீன் தயாரிக்கும் சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை வெட்டவும்.
பூண்டு மற்றும் மிளகாயில் அசை.
- உப்பு கொண்டு மாமிசத்தை தேய்க்கவும். எண்ணெய் வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும். எண்ணெய் புகைபட ஆரம்பிக்கும் போது, சுடர் சுழற்று, சூடான எண்ணெயில் மாமிசத்தை வைக்கவும். அதை மாற்றுவதற்கு முன் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும். அதை மற்றொரு 3-4 நிமிடம் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
- அதிகப்படியான எண்ணெய்க்கு மாட்டுக்கறி கொட்டி விடுங்கள். ¼ அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டு.
- ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், மாட்டிறைச்சி, பீன்ஸ் முளைகள், துளசி இலைகள், புதினா இலைகள் மற்றும் நன்கு கலந்த கலவையை வரைவதற்கு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 613 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 96 மிகி |
| சோடியம் | 3,374 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 63 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 46 கிராம் |