வார்த்தை கிரில் மற்றும் உங்கள் எண்ணங்கள் பெரும்பாலும் வெளியில், கோடை மற்றும் கொல்லைப்புற சமையல் திரும்ப. ஆனால் உங்கள் சிந்தனை வடிவங்களை மாற்றவும். கொசுக்கள், கொந்தளிப்பு வானிலை மற்றும் பார்பிக்யூ மீது தண்ணீர் குவளையுடன் நின்று தீப்பிடித்து எரிவதைக் கண்டறிக.
உண்மையில், ஒரு கிரில் என்பது சமையல் உபகரணத்தின் ஒரு பகுதியாகும், அங்கு சமையல் மேற்பரப்பு ஒரு திறந்த ரேக் கொண்டிருக்கும் அல்லது கீழே உள்ள வெப்ப மூலப்பகுதியைக் கொண்டிருக்கும். கிரில்லின் வகையைப் பொறுத்து, வெப்ப ஆதாரம் திறந்த சுடர் (வாயு அல்லது கரி அல்லது மின்சார) அல்லது மின்சாரம் ஆகும்.
உணவை உண்ணும் உணவு அல்லது சாம்பல் நிறத்தில் நேரடியாக சமைக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரு கிரில் மீது சமைக்கும் உணவிற்கான சிறந்த வகை உணவுகள், கோழி, இறைச்சி, மற்றும் காய்கறிகளை கிரில் மீது சமைக்க முடியும் என்றாலும், இறைச்சிகள் மற்றும் கோழி போன்றவை.
உயர் வெப்பநிலையான உலர் வெப்பத்துடன் ஒரு கிரில் சமையல்காரர், கிரில்லில் சமைக்கப்படும் இறைச்சிகள் இறைச்சியின் மென்மையான வெட்டுகள் மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள உதவியாக இருக்கும்.
சில நேரங்களில் கிர்பி என்ற வார்த்தையை பார்பெக்யூ என்ற வார்த்தையுடன் வேறுவிதமாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் தெற்கில் இல்லை. டிக்ஸி, நீங்கள் "பார்பெக்யூ" என்று சொன்னால், நல்லது, வினிகர் சார்ந்த சாஸில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் நீண்ட மற்றும் மெதுவாக சமைக்கப்படும். ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக, நாட்டின் பெரும்பகுதிகளில், barbecuing என்பது மரத்தாலான அல்லது கரிமண்டலத்தில் grilling ஒரு வடிவம் ஆகும்.
ஒரு கிரில் மீது சமைத்த உணவின் பண்புகளில் ஒன்றாகும் grate அல்லது rack இருந்து கிரில்ல் மதிப்பெண்கள். ஒரு கிரில் பான் என்று அழைக்கப்படும் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட பான்னைப் பயன்படுத்தி இந்த விளைவைப் பெறலாம். ஒரு கிரில் பான் கிரில்ட் மார்க்ஸ் தயாரிக்கக்கூடிய முகடுகளை எழுப்பியுள்ளது, ஆனால் ஒரு கிரில் பான் மீது சமையல் சாப்பிடுவது உண்மையல்ல.
எப்படி கிரில் வெளியில்
நீங்கள் ஒரு கரி கரைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், நம்பகமான உபகரணங்களைத் தொடங்குவதற்கு 1 ஆளாகும். இதன் பொருள் என்னவென்றால், கிரில்லின் கீழே எந்த சாம்பலும் இல்லை என்பதையும், உன்னுடையது தூய்மையானது என்பதையும் உறுதிப்படுத்தவும் - உலோகத்துடன் இணைந்த எந்த உணவு துகள்களும் இல்லை.
ஒரு சிறிய குவியலாக கரிகாலைச் சேர்க்கவும். கரி இலகுவான பொருளைப் பயன்படுத்துவதோடு, அதை வெளிச்சம் போடவும்.
ஒரு நெருப்பு உருவாவதைத் தவிர்க்கவும். கரியால் எரிந்து சாம்பலாகிவிடும், அதனால் கசிவுகள் சாம்பல் நிறமாக மாறிவிடும். கிரில்லை மீண்டும் கட்டியிருந்து, சமைக்கத் தயாராகுங்கள்.
எரிவாயு வாயு ஒரு எரிவாயு கிரில் மூலம் திரும்ப, பர்னர்கள் ஒளி மற்றும் அவர்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வெப்பம் அனுமதிக்க. பின்னர் நீங்கள் grates செய்ய கிரில்லை திட்டமிட்டு என்ன வேலை சேர்க்க மற்றும் வேலை கிடைக்கும்.
நீங்கள் எந்த முறையைப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, உங்களிடம் முறையான உபகரணங்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தீய உணவு உண்ணும் கையுறைகள் ஒரு நல்ல ஜோடி உங்கள் உணவைத் திருப்பிக் கொண்டிருக்கும். நீங்கள் துளை இறைச்சி, மீன், அல்லது காய்கறிகளை விரும்பவில்லை.
உட்புறங்களை உறிஞ்சும்
உங்களிடம் ஏற்கனவே ஒரு இல்லை என்றால், ஒரு பெரிய கிரில் பான் மீது splurge. சிறந்தவைகளை வார்ப்பிரும்பு அல்லது அனடோஸ் அலுமினியத்தால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் சமையல் மேற்பரப்பு எரிவாயு, மின்சார அல்லது சமையல்காரர் சிறந்த பான் தேர்வு. மூலம், நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் அடுப்பில் ஹூட் விசிறி செயல்பாட்டை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்?
நீங்கள் சமைக்க முடியாது என்ன ஒரு சிறந்த கேள்வி இருக்கும். மீன் நினைக்கிறேன் - எதுவும் சால்மன், ஹலிபுட், டூனா ... நீங்கள் யோசனை.
கோதுமை, வறுவல், கோழிப்பண்ணைகள், வேகவைக்கப்படும் போது, தனித்துவமான சுவையுடனேயே கிடைக்கும். தவிர்க்க வேண்டிய விஷயங்கள் மட்டுமே மெல்லிய பொருட்கள்; நீங்கள் வெங்காயம் அல்லது காளான் வெட்டப்பட்டிருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, சமையல் முன் ஒரு கடாயில் போட, ஆனால் கூட அந்த வறுக்கப்படுகிறது.