Sunchokes என்ன? கடையில் "sunchokes" அல்லது "ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள்" பெயரிடப்பட்ட அந்த வேடிக்கையான சிறிய கிழங்குகளும் பற்றி ஆச்சரியமாக? சூறாவளிகள், ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஒரு உருளைக்கிழங்கு போல, நிலத்தடி வளரும் ஒரு சமையல் கிழங்கு ஆகும்.
சன்டோக் அல்லது ஜெருசலேம் அர்டிசோக் என்றால் என்ன?
Sunchoke, அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூ ( Helianthus tuberosus ), ஒரு உருளைக்கிழங்கு போல, நிலத்தடி வளரும் ஒரு சமையல் கிழங்கு ஆகும். அவர்கள் இஞ்சி பெரிய முழங்கால்கள் போன்ற கொஞ்சம் பார்க்கிறார்கள்.
அவர்கள் ஒரு கூனைப்பூ இதயம் மற்றும் நீங்கள் எப்போதும் இருந்தது சிறந்த உருளைக்கிழங்கு இடையே ஒரு குறுக்கு போன்ற சற்று nutty மற்றும் துவைக்க சுவை.
பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் பயிரிடப்பட்டனர் மற்றும் அவர்கள் அமெரிக்காவின் காலனித்துவத்திற்குப் பின்னர் ஐரோப்பாவில் ஒரு பிரபலமான பயிர் விளைவித்தனர். கடந்த பல தசாப்தங்கள் வரை அவர்கள் பிரபலமடைந்தனர்.
சன்கோக்ஸ்களை சமைக்க எப்படி
உருளைக்கிழங்கைப் போலல்லாமல், ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் மூலப்பொருட்களை சாப்பிட்டு, ஒரு மூல உணவு உணவிற்காக வக்கீல்கள் மத்தியில் ஒரு சாலட் டாப்ஸாக பிரபலமடைந்திருக்கின்றன. வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது, அவர்கள் ஒரு பச்சை பச்சை சாலட்டிற்கு சற்று கடினமான துணி சேர்க்கையும் , ஜிகமாவைப் போலவும் சேர்க்கிறார்கள்.
சன்ஷோக்கீஸ் வேகவைத்த, வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட, வறுத்த, அல்லது நுண்ணுயிரியுடன் உருளைக்கிழங்கைப் போன்றது.
10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அல்லது மென்மையான வரை அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். பெரிய sunchokes ஒரு பிட் இனி தேவை, மற்றும், உருளைக்கிழங்கு போன்ற, நீங்கள் அவர்களை ஒரு பிட் விரைவாக சமைக்க பெற முதலில் அவர்களை வெட்டுவது முடியும். அவர்கள் வேகவைத்த போது ஒரு பிட் mushy பெற முனைகின்றன, அதனால் அவர்கள் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது.
கிரில்டு sunchokes , அவர்கள் மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு தூரிகை. அல்லது, ஒரு படலம் பாக்கெட் போட எண்ணெய் துளிர்விடும்.
மற்றொரு விருப்பம் அடுப்பில் வறுத்த சஞ்சலிகள் ஆகும் . எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடுப்பில் 375 எக்டருக்கு அடுக்கி வைக்கவும், 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் வைக்கவும், அல்லது மென்மையான மற்றும் பொன்னான பழுப்பு வரை.
தோல்கள் உண்ண முடியுமா?
Sunchokes / ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் தோல்கள் உண்மையில் சமையல் உள்ளன என்றாலும், சில மக்கள் சுவை மிகவும் மண் கண்டுபிடிக்க. தோல்களின் இயல்பான சுவை போன்ற மற்றவர்கள், சஞ்சீயின் மண்ணுணர்ச்சியின் பகுதியாக இது காணப்படுகிறது. இருப்பினும், தோல்கள் சில சரளமான பிட்கள் உள்ளன, அவை சாப்பிடுவதற்கு அல்லது சமைப்பதற்கு முன்னதாகவே சிறந்தது.