பேகன், வறுத்த பூண்டு, ப்ளூ சீஸ், மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகள்

பன்றி இறைச்சி, வறுத்த பூண்டு, நீல பாலாடை மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு துருத்திய முட்டைகளை பழைய உலகிலிருந்து பாரம்பரிய பசியைப் போக்க ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் நவீன எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அழகான வரவேற்பு உங்கள் விருந்தினர்களுடன் உண்மையான சந்திப்பை சந்திக்க நிச்சயம்.

இந்த பதிப்பில், பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் கிரீமி முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் வறுத்த பூண்டு பூர்த்தி மற்றும் சுவை மற்றும் அமைப்பு இருவரும் சேர்க்க. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்ஸிக் வினிகருடன் அஸ்பாரகஸ் ஷாவிங்ஸ் செய்யப்பட்ட ஒரு மைக்ரோ சாலட் முட்டைகளின் மேல் நொறுக்கப்பட்ட நீல சீஸ் அழகுபடுத்தலுக்கு சரியான பின்னணியை வழங்குகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 18 பெரிய முட்டை
• பூண்டு 2 தலைகள் (நடுத்தர அளவு)
• 8 துண்டுகள் தடித்த வெட்டு பன்றி இறைச்சி (அல்லது 10 முதல் 12 துண்டுகள் வழக்கமான வெட்டு)
• 2 கிண்ணங்கள்
• அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகள் (நடுத்தர தடிமன், சுமார் 24 ஸ்பியர்ஸ்)
• 1/2 கப்
• நீல பாலாடை (நொறுங்கி)
• 1/3 கப் புளிப்பு கிரீம்
• 1/2 கப் மயோனைசே
• 1 டீஸ்பூன். டிஜோன் கடுகு
• 1 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (அஸ்பாரகஸ் ஷேவிங்கிற்காக 1 டீஸ்பூன்)
• 1 தேக்கரண்டி. பளபளப்பான வினிகர்
• 2 டீஸ்பூன். சமையல் எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு (ருசிக்க)
• அழகுபடுத்த: 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி. கொரிய மிளகாய் செதில்கள் (விரும்பினால்)

அதை எப்படி செய்வது

1. 350 எஃப் வரை உங்கள் அடுப்பை preheating மூலம் தொடங்க அடுத்த, அனைத்து கிராம்பு அம்பலப்படுத்துகிறது, பூண்டு தலைகள் மேல் 1/5 துண்டித்து. அலுமினிய தாளின் ஒரு தாளை, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மயிர் வைத்து, அவற்றை நன்றாக போட வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாள், அடுப்பில் வைக்கவும், மற்றும் 40 நிமிடங்கள் வறுத்தலை போடவும்.
2. பூண்டு வறுத்திருக்கும் போது, ​​ஒரு பேக்கர்மென்ட்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது பேக்கன் ஏற்பாடு செய்து, பூண்டு முடிக்கப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

1. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பன்றி வைக்கவும் மற்றும் சர்க்கரை (15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை) பெறும் வரை சமைக்க வேண்டும். பூண்டு ஏற்கனவே மென்மையாக மென்மையாக இருந்தால் (அலுமினிய தகடு பாக்கெட் துணியால் அழுத்துவதன் மூலம் சரிபார்க்கவும்), பன்றி இறைச்சி முற்றிலும் செய்யப்படுவதற்கு முன்னர் அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பன்றி இறைச்சி தோற்றமளிக்கும் முறை, அடுப்பில் இருந்து பூண்டு தலைகள் மற்றும் பேக்கன் இரண்டையும் நீக்கவும். அலுமினிய தாளத்தை இடுப்புகளை அவிழ்த்துவிட்டு கரைக்கும் முன்பு பூண்டு குளிர்ந்து விடட்டும். கொழுப்பு உறிஞ்சி அதை குளிர்விக்க நாம் காகித துண்டுகள் மீது சமைத்த பன்றி இறைச்சி வைக்கவும்.
2. பூண்டு வடித்தல் (ஆரம்ப 40 நிமிடங்கள்), குளிர் நீர் ஒரு பானை அனைத்து முட்டைகளை வைக்கவும் . 8-10 நிமிடங்கள் கழுவும் கொதிகலுடன் வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து பானையை அகற்றவும் மற்றும் முட்டைகளை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை உண்ணலாம். பானை மூட்டிற்கு மாற்றவும், முட்டையின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஓடவும். முட்டைகள் தொட்டவுடன் வசதியாக இருக்கும்போது, ​​குண்டுகள் அகற்றப்பட்டு, உறிஞ்சித் தொடங்குகின்றன. முட்டைகளை முழுமையாகப் பெற அனுமதிக்காதீர்கள், ஏனெனில் அவற்றைத் தட்டிவிட மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
3. பன்றி இறைச்சி, பூண்டு, மற்றும் உரிக்கப்படுகிற முட்டைகளை குளிர்விக்கையில், அஸ்பாரகஸுக்கு உங்கள் கவனத்தைத் திருப்புங்கள். கீழே இருந்து, ஒவ்வொரு தண்டு நீளம் சுமார் 1/4 கடுமையான கீழே முனைகளை வெட்டி . ஒரு உருளைக்கிழங்கு உப்பு பயன்படுத்தி, அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் மேல் அடுக்கு தலாம். தாள்களை நிராகரி.
4. உருளைக்கிழங்கு தோலை பயன்படுத்தி, அரிப்பை அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் 4 முதல் 5 வரை சிறிய பகுதிகளை துவைக்க. மைக்ரோ சாலட் அழகுக்காக பயன்படுத்த புதிய மற்றும் குளிர் வைக்க ஐஸ் நீர் ஒரு கிண்ணத்தில் shavings வைக்கவும். (பனி நீரில் 10 நிமிடங்கள் கழித்து நீண்ட ஷேவிங்ஸ் சற்று சுருங்கி விடும்.)

1. இரண்டு தொகுப்புகளில் வேலைசெய்து, அஸ்பாரகஸைத் தேடலாம் (நீங்கள் பாகங்களைத் துண்டித்துக் கொண்டிருக்கும் தண்டுகளுடன் சேர்த்து) தேடலாம். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய கடாயில் சமையல் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி, அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் அரை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது சேர்க்க. சற்று தடுமாறும்போது, ​​அகற்றுவதற்கு ஒரு காகித துண்டுப்பகுதியில் அவற்றை நீக்கவும். அஸ்பாரகஸின் இரண்டாவது பாதியில் மீண்டும் செய்யவும். இந்த நடவடிக்கை 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
2. 18 சமைத்த மற்றும் அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் குளிர்ந்து மற்றும் அழகுபடுத்த ஒதுக்கி அமைக்க மட்டுமே இருந்து ஈட்டி குறிப்புகள் வெட்டி. விருப்பம்: படத்தில் காணப்பட்டதைப் போல, மையப்பகுதிக்கு அழகுபடுத்துவதற்காக பயன்படுத்தப் பயன்படும் ஈயத்தின் கீழ் 2 அங்குல அளவு மீதமுள்ள சில அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. (எந்த பயன்படுத்தப்படாத, seared அஸ்பாரகஸ் தண்டுகள் ஒரு quinoa சாலட் அல்லது வாரம் மற்றொரு செய்முறையை பயன்படுத்த.)
3. ஒரு உணவுப் பணியில், குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை நொறுக்காத வரை ஊறவைக்கவும். நீக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. கவனமாக ஒவ்வொரு அரை நீளமுள்ள அரை, வேகவைத்த முட்டை. மெதுவாக உணவைச் செயலி உள்ள மஞ்சள் கரு மற்றும் இடத்தை நீக்கி, வெள்ளையர்களை ஒரு தட்டில் வை.
5. முட்டை மஞ்சள் கரு, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கடுகு, வறுத்த பூண்டு (உங்கள் விரல்களால் அழுத்தம் கொடுப்பதன் மூலம் கிராம்புகளை கசக்கி விடுங்கள்), ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான கலவையைச் சாப்பிடும் வரை செயல்முறை. ஒதுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி இருந்து 2 தேக்கரண்டி ரிசர்வ் மற்றும் மஞ்சள் கரு கலவை மீது மற்ற மடங்கு.
6. ஒரு சிறிய கரண்டியால், மஞ்சள் கரு மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவையுடன் முட்டையின் வெள்ளை அரைப்புள்ளிகளை நிரப்பவும், தாளில் ஏற்பாடு செய்யவும். நீங்கள் அஸ்பாரகஸ் ஈட்டி குறிப்புகள் அழகுபடுத்த (ஒரு நேர்மையான நிலையில்) ஏற்பாடு செய்ய ஒரு தளமாக பயன்படுத்த மத்திய தட்டில் வைக்க முடியும் சில கலவையை, விட்டு. இது நிச்சயமாக விருப்பமாகும்.

1. அஸ்பாரகஸ் ஷேவின்களை வடிகட்டி உலர்த்தவும். 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மலமிளக்கியில் அவற்றைத் துவைக்கவும், ஒவ்வொரு அவித்த முட்டை மேல் ஒரு சில ஷேவிங்ஸையும் வைக்கவும். பாதுகாக்கப்பட்ட 18 அஸ்பாரகஸ் குறிப்புகள் ஒன்றில் ஒவ்வொரு முட்டையும் கழுவவும் மற்றும் நீல சீஸ் உடைந்து விழும். இறுதியாக, பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் (விருப்ப) முட்டை மீது கொரிய மிளகாய் தூள் தூவி. பரிமாறவும்.