தோட்டத்தில் இருந்து பறித்து துளசி துளசியில் செய்யப்பட்ட பெஸ்டோ, கோடைகாலத்தின் மிகப்பெரிய மகிழ்ச்சியில் ஒன்றாகும். அனைத்து சிறந்த, அதை செய்ய நம்பமுடியாத எளிது, மற்றும் நீங்கள் வெறுமனே ஒரு பாஸ்தா சாஸ் விட பல வழிகளில் அதை பயன்படுத்த முடியும். என் வீட்டிலிருந்தே, ரொட்டித் துண்டுகளில் ஒரு பரவலாகப் பெஸ்டோவைப் பயன்படுத்துகிறோம், ரொட்டித் துருவிப் போட்டு ரொட்டியைச் சாப்பிட்டால், அல்லது வேகவைத்த அல்லது சமைக்கப்படும் கோழி அல்லது மீன்.
நீங்கள் உணவு செயலி இருந்தால், பெஸ்டோவை மிகவும் எளிது. நீங்கள் இந்த உன்னதமான துளசி பெஸ்டோ செய்ய எப்படி கற்று, கொட்டைகள் வெவ்வேறு வகையான பதிலாக, அல்லது வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற பிற மூலிகைகள், முயற்சி. பல உணவுகளை தைரியமான சுவை ஒரு ஷாட் சேர்க்க எவ்வளவு எளிது நீங்களே கண்டறிய வேண்டும்.
என் உன்னதமான துளசி பெஸ்டோ செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:
1 சிறிய கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1/3 கப் பைன் கொட்டைகள், சிறிது வறுத்தெடுத்தது
1 1/4 கப் புதிய துளசி இலைகள் (பேக்)
1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், மென்மையாக (விருப்ப)
1 கப் (2 அவுன்ஸ்) பார்கெசான் சீஸ், வெட்டப்பட்டது
உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
பைன் கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டுகளை ஒரு உணவு செயலரின் வேலை கிண்ணத்தில் போடுவதன் மூலம், பருப்புகள் சிறு துண்டுகளாக மாறும் வரை ஒரு சில தடவை தூண்டும்.
பெஸ்டோ மிகவும் தடிமனாகவும், பசேலியாகவும் இருப்பதால், பாஸ்தாவுடன் முழுமையாக இணைப்பது எளிது. புகைப்படம், நான் ஒரு பாஸ்தா தயாரிப்பாளர் செய்யப்பட்ட வீட்டில் fettuccini பயன்படுத்தி வருகிறேன்.
கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தா சமையல் பிறகு, பாஸ்தா (துவைக்க வேண்டாம்) வாய்க்கால் அல்லது ஒரு ஜோடி இடுக்கி அதை நீக்க. அது இன்னும் சூடாக இருந்தாலும், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பெஸ்டோவின் சில டோனோப்களைச் சேர்த்து, பாஸ்தா மற்றும் பெஸ்டோவை ஒன்றாக இணைக்க ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஒரு ஜோடி இடுப்புகளை உபயோகிப்பதால், பெஸ்டோ கரைந்து, பாஸ்தா முழுமையாக பூச்சு செய்யும்.
லிகுரியாவுக்குப் பாரம்பரியமாக இருக்கும் பாஸ்தா டிஸ்ஸில், பேஸ்டோவின் பிறந்த இடம், நீங்கள் சில பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் உப்பு, பாஸ்தா நீரில் உருகிய வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு சமைக்கலாம்.
பசில் பெஸ்டோவின் செய்முறை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு புகைப்படம், இங்கே கிளிக் செய்யவும்.