நீங்கள் உங்கள் தோட்டத்தில் அல்லது உங்கள் டெக் புதிய chives வளர அல்லது சில அணுகல் இருந்தால் இந்த வினிகர் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். உங்களுடைய உள்ளூர் விவசாயி சந்தையில் பூக்களைக் கொண்டு நீங்கள் chives கண்டுபிடிக்கலாம்.
அழகான chive பூக்கள் ஒரு ஒளி, மென்மையான வெங்காயம் சுவை ஒரு சுவையான வினிகர் செய்ய.
சுவையை கீரைகள் வினிகர் பயன்படுத்த அல்லது உள்ளிட்ட chive மலரும் vinaigrette செய்ய.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- வினிகர்:
- 1 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின் வினிகர் (அல்லது ஷாம்பெயின் வினிகர்)
- பூக்கள் கொண்ட புதிய chives
- Vinaigrette க்கு:
- 3/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/4 கப் chive மலரும் வினிகர்
- 1/2 தேக்கரண்டி தானியம் டிஜோன் அல்லது தேன் டிஜோன்
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, விருப்ப
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்
- விருப்ப: புதிய snipped chives
அதை எப்படி செய்வது
- குமிழிகளின் பூக்களை வெட்டி, மலர் தலைக்கு கீழே இருக்கும். மெதுவாக துவைக்க மற்றும் அவர்கள் உலர் விடு.
- 3/4 முழு பற்றி அதை பூர்த்தி, ஒரு 1-பைண்ட் ஜாடி தளர்வாக chive பூக்கள் தொகுப்பு.
- ஜாடி மிகவும் நிறைவடையும் வரையில் பூக்களால் வினிகரை ஊற்றவும்.
- ஜாடி மீது ஒரு அட்டையை (ஜாடி) வைக்காதே, தேதி அதை முத்திரையிட்டு, பத்து நாட்கள் 2 வாரங்களுக்கு குளிர், இருண்ட இடத்தில் அமைக்கவும். உங்களுடைய ஜாடிகளுக்கு அல்லது ஒரு கண்ணாடி மூடியுடன் ஒரு ஜாடிக்கு பிளாஸ்டிக் அட்டை இல்லை என்றால், மெட்டல் ஸ்க்ரூ இசைக்குழு ஒன்றைப் பயன்படுத்தி மெழுகு காகித அல்லது காகிதத்துண்டு காகிதத்தில் சதுரமாக அதை திருகலாம்.
- வினிகர் திரிபு; chive பூக்கள் நிராகரிக்க மற்றும் ஒரு சுத்தமான பாட்டில் அல்லது ஜாடி காடி மாற்ற.
- ஒரு இருண்ட, குளிர் இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வரை 6 மாதங்கள் வரை வடிகட்டிய வினிகர் சேமிக்க.
Chive Blossom Vinaigrette
- ஒரு ஜாடி அல்லது குப்பி உள்ள, 3/4 கப் சேர்த்து கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் 1/4 கப் chive மலரும் வினிகர். ஒரு தானிய அல்லது தேன் டீஜன் கடுகு 1/2 டீஸ்பூன், 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, தேவையானால், உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும். நன்றாக கலக்கு.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 வாரம் வரை Chive chlos blossom vinaigrette.
- Vinaigrette சுமார் 2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு 8 servings செய்கிறது.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
- நீங்கள் மலர்களோடு சேர்த்து ஒரு கொத்து அல்லது அதிக கூண்டுகளை வைத்திருந்தால், அவற்றை கத்தரிக்கோலால் சுருக்கிக் கொள்ளுங்கள். அவர்களை பாதுகாக்க, ஒரு காகிதத்தோலில் காகித வரிசையாக பேக்கிங் பான் அவர்களை பரவியது, மற்றும் அவர்களை உறைய. சிறிய உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் அல்லது பையில் வைக்கவும். நீங்கள் சமையல் பயன்படுத்த பயன்படுத்த விரைவான உறைந்த chives வேண்டும். உறைந்த chives புதியதாக மிகவும் நன்றாக இருக்காது, ஆனால் அவை வறண்டதைவிட நன்றாக இருக்கும்.
- நீங்கள் சில கூடுதல் chive பூக்கள் இருந்தால், அவர்களை தூக்கி எறியுங்கள்! பாய்மரங்களில் பிளவுறிகளை பிரித்து, ஒரு சாலையில் தெளிக்கவும் அல்லது அவற்றை அழகுபடுத்திக்கொள்ளவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்