பாரம்பரிய லெபனான் அரிசி ரெசிபி

நீங்கள் அமெரிக்காவில் வளர்ந்திருந்தால், அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ் கலவையுடன் ரைஸ்-ஏ-ரோனியின் பெட்டிகளை சாப்பிட்டுவிட்டீர்கள். இது ஒரு மர்மமான சாஸ் / சுவையை பாக்கெட் கொண்டு வந்தது, செய்ய எளிதான மற்றும் முற்றிலும் தவிர்க்கமுடியாதது. என் அம்மா பாக்ஸ் கலவைகளின் பெரிய விசிறி அல்ல என்றாலும், அவர் சில சமயங்களில் என் குழந்தை பருவ கோரிக்கைகளுக்குக் கொடுத்தார், அதை வேகவைத்த அல்லது வெட்டப்பட்ட கோழிக்கு ஒரு பக்க டிஷ் போல பரிமாறினார். சரி, இந்த அமெரிக்க கிளாசிக் உண்மையில் ஒரு மத்திய கிழக்கு தரநிலை ஆகும். பொதுவாக லெபனான் அரிசி என குறிப்பிடப்படுவது, அநேகமாக இது மத்திய கிழக்கின் அநேகமாக மிகவும் பொதுவான அரிசி பக்க டிஷ் ஆகும்.

வெண்ணிலா பாஸ்தாவின் முறிந்த உடைந்த துண்டுகள் டிஷ் அம்சத்தின் அடையாளமாகும். சிலர் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் வெண்ணெய் ( நெய் ) விளக்கினர், ஆனால், ஒன்று வழி, பாஸ்தா சர்க்கரையைப் பெற மிகவும் முக்கியமானது, ஆனால் எரித்ததில்லை. இது ஒரு நல்ல வரி மற்றும் நீங்கள் கவனமாக உங்கள் நூடுல்ஸ் பார்க்க வேண்டும். ஆனால் ஆழ்ந்த நிறம், நுரைத்திறன். மற்றும் டிஷ் செய்யப்படுகிறது போது, ​​பானை கீழே கடினமான, இன்னும் பழுப்பு பிட்கள் சில சமையல்காரர் உபசரிப்பு கருதப்படுகிறது. நான் ஒரு முறை யேமனி குடும்பத்தில் கூடிவந்தபோது, ​​இந்த டிஷ் பணியாற்றினார், ஒரு சிறுவன் மிகவும் மிருதுவான நூடுல்ஸ் சில தட்டுகளில் முடித்துவிட்டார் என்று சோகமாகிவிட்டது. அவர் ஒரு கெட்ட காரியமாகக் கண்டார். எல்லா பெரியவர்களுமே விரைவிலேயே அவரது மீட்புக்கு வந்தபோது, ​​ருசியான பழுப்பு துணியால் அவரை விடுவித்தனர்.

இந்த செய்முறைக்கு வரும்போது மிகப்பெரிய கேள்வி, நேரம் முன்னால் அரிசியை ஊறவைக்க வேண்டுமா இல்லையா என்பதுதான். புரோஸ்டிஸ்டுகள் அதைச் சொல்ல வேண்டும், உங்களுடைய விரல்களுக்கு இடையே அரிசி தானியங்களை மசாஜ் செய்ய வேண்டும், சிலர் ஸ்டார்க் ஆஃப் செய்து ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருளை உறுதி செய்ய வேண்டும். நான் ... நான் ... ஒரு சிறிய சோம்பேறி ... அதனால் நான் எப்போதும் கவலை இல்லை. யாரையும் சொல்லாதே.

ஏதேனும் ஒரு நிகழ்வில், சில கூடுதல் சுவைகள் சேர்க்க ஒரு சரியான கேன்வாஸ் வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு போன்ற மூலிகைகள் ஒரு நல்ல புத்துணர்ச்சி சேர்க்க மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஒரு பெரிய நெருக்கடி கொண்டு.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 1/2 கோப்பை
• நடுத்தர தானிய (விரைவான சமையல்) அரிசி
• 1/2 கோப்பை வெர்மிலெல்லி பாஸ்தா, சிறு துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது
• 1/4 கோப்பை வெண்ணெய்
• 2 1/4 கோப்பை தண்ணீர்
• உப்பு மற்றும் சுவை

அதை எப்படி செய்வது

வெங்காயம் மற்றும் வெர்மிசெல்லியை ஒரு பெரிய சாட் பான் அல்லது பானைக்கு ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி வைக்கவும். பிரவுன் நூடுல்ஸ், அடிக்கடி கிளறி, அவற்றை எரிக்க வேண்டாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பானைக்கு அரிசியும் தண்ணீரும் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து வாருங்கள். மூடி, கீழே வெப்பத்தை கீழே கொண்டு, சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது தண்ணீர் உறிஞ்சும் வரை மற்றும் அரிசி மென்மையானது.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பழுப்பு மற்றும் மீன், கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் சேவை.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	377
மொத்த கொழுப்பு	12 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	3 கிராம்
கொழுப்பு	31 மி.கி.
சோடியம்	82 மி.கி
கார்போஹைட்ரேட்	60 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	6 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)